ページの先頭です

ページ内を移動するためのリンク
本文(c)へ
グローバルナビゲーション(g)へ
サイドエリア(l)へ
サイトのご利用案内(i)へ

牛工程1

牛工程1

各地の畜産農家から集荷してきた牛を、けい留所で休ませます。翌日、食肉衛生検査所の検査員(獣医)が、病気がないか検査します。牛をけい留所から解体ラインに送ります。まずすばやく放血した後、頭部を切り取り、特定部位と食用の舌(タン)を切り離します。BSE検査用のため延髄を取ります。コンベアで2階の解体室に運びます。

牛工程2へ

ここからサイトのご利用案内です。

サイトのご利用案内ここまでです。