水産物の週間市況について

東京都中央卸売市場 築地市場 水産農産品課

2004年6月1週 (5月28日〜6月3日) 前年同期 (5月30日〜6月5日)


1 品種別取扱状況
総取扱数量 鮮魚類 冷凍魚類 塩干加工品
 一日平均取扱数量 ( t ) 2,251 732 684 835
 前    週    比 (%) 106 94 135 98
 前 年 同 期 比 (%) 91 107 74 95


2 魚種別取扱状況
品名 一日平均上場数量(t) 主産地 銘柄 卸売価格(s/円)及び中値比較 今週の主力
上場
数量
前週比 増減 前年
同期比
増減 高値 中値 安値 前週比 前年
同期比
(サイズ)
マグロ 35.2 83 121 各地 7,665 2,617 1,365 89 95
海外 8,400 3,329 1,365 110 76
メバチ 115.4 97 91 各地* 冷凍 4,200 863 525 97 103
アジ 71.8 85 106 長崎ほか 1,050 525 315 109 71
島根ほか 中小 525 280 210 117 58
サバ 23.0 96 72 千葉ほか 1,260 413 168 54 100 500-600g/尾
イワシ 18.2 84 222 高知ほか 1,890 613 263 119 76 90-120g/尾
スルメイカ 42.2 117 148 石川ほか 1,050 476 123 82 73 6kg/20入
冷スルメイカ 10.3 132 91 各地 354 328 289 102 112
サンマ 11.0 92 120 各地 解凍 630 254 158 97 69
カレイ 14.0 101 124 北海道 840 604 315 85 82
青森ほか マコ 1,785 622 420 74 68
北海道 アカ 1,365 884 420 89 97
北海道 浅羽 1,050 735 630 95
ハマチ 13.5 76 82 各地 840 800 735 102 110
塩サケ 55.0 166 49 北海道 トキ 1,890 1,418 683 100 73
北海道 アキ 315 263 210 100
マダラ・塩タラ 4.2 69 98 各地 無頭 473 263
各地 ぶわ 945 875 630 98 98
カツオ 65.7 110 110 千葉ほか 1,575 499 158 42 110 3-4kg/尾
キンメダイ 8.5 108 77 高知ほか 1,680 805 630 78 81


3 築地市場概況
 今週の一般鮮魚の入荷は、前週比6%減少した。3日を除き、鮮魚入荷量は減少し続けたが、主要魚種の絶対量が豊富なことから荷余り感が強く、また、月末や天候不良等による末端消費の落ち込みのため、量販店、仲卸とも一部の品目を除き、買い気が薄く、荷動きは低調であった。 主要品目別では、アジは、中型が長崎、石川物等が、中小型は島根、富山物等が主体で、入荷量は前週と比べ大幅に減少し、平均価格は、中型が約1割高、中小型は約2割高。サバ類は、マサバは愛媛物大型、千葉物大中型等が、ゴマサバは静岡大中型、三重物大型等が主体で、入荷量はほぼ前週並だが、主体のサイズが替わったこともあり、平均価格は約4.5割安。イワシは、高知物大中型、中型等が主体で、入荷量は前週と比べ大幅に減少し、平均価格は約2割高。スルメイカは、石川物等が主体で、入荷量は前週と比べ大幅に増加し、価格は約2割安。カツオは、各地からの順調な入荷となり、千葉物大型が主体で、入荷量は前週と比べ増加し、平均価格は約6割安となった。