水産物の週間市況について

東京都中央卸売市場 築地市場 水産農産品課

2008年2月1週 (2月1日〜2月7日) 前年同期 (2月2日〜2月8日)


1 品種別取扱状況
総取扱数量 鮮魚類 冷凍魚類 塩干加工品
 一日平均取扱数量 ( t ) 1,984 697 566 722
 前    週    比 (%) 102 108 88 108
 前 年 同 期 比 (%) 103 109 102 99


2 魚種別取扱状況
品名 一日平均上場数量(t) 主産地 銘柄 卸売価格(s/円)及び中値比較 今週の主力
上場
数量
前週比 増減 前年
同期比
増減 高値 中値 安値 前週比 前年
同期比
(サイズ)
マグロ 30.4 107 83 各地 18,900 4,662 2,625 81 92
海外 9,450 4,067 2,415 111 122
メバチ 116.1 102 86 各地* 冷凍 4,515 883 630 100 95
アジ 66.0 108 119 長崎ほか 945 499 210 89 106
富山ほか 中小 630 420 315 87 92
サバ 40.2 101 112 千葉ほか 1,680 366 158 110 79 376〜500g/尾
イワシ 6.7 73 22 千葉ほか 2,625 840 473 142 192
スルメイカ 58.4 283 206 福岡ほか 630 396 126 57 64 20入/5kg
冷スルメイカ 7.7 86 74 各地 341 302
サンマ 18.5 187 185 各地 解凍 525 263 210 100 115 25入/4kg
カレイ 12.1 127 233 北海道 945 801 525 95 76
青森ほか マコ 1,365 735 420 93 76
北海道 アカ 1,575 1,129 525 91 92
北海道 浅羽 945 709 315 109 90
ブリ・ワラサ 16.8 101 91 各地 ブリ 4,725 1,619 735 85 174
各地 ワラサ 840 630 420 105 73
ハマチ 54.5 94 101 各地 788 660 630 100 93
塩サケ 36.4 133 93 北海道 トキ 1,260 1,050 945 100 105
北海道 アキ 630 420 284 100 80
マダラ・塩タラ 26.4 104 117 各地 1,785 683 210 90 78
各地 ぶわ 1,365 1,155 1,050 100 106
カツオ 4.9 104 67 千葉ほか 2,625 700 315 89 76
キンメダイ 8.2 85 94 各地 2,625 1,418 735 76 103
ムキカキ 16.8 95 96 三 陸 2,415 1,094 525 89 152
広 島 1,365 849 630 91 162


3 築地市場概況
 今週の鮮魚類の取扱数量は前週に比べ8%の増加となった。一般鮮魚を中心に取引日ごとにみていくと、1日(金)は増加品目が多かったが、月初めで買受人の買い意欲が強く、数量の割りに相場はおおむね保合。2日(土)は週末需要で相場は全般に堅調、静岡産の急増に連動した銚子産のサバや増加したスルメイカは値下がりした。4日(月)は前日の雪と低温で消費が後退したため引き合いが弱く、休市明けながら相場は軟調、大量入荷したスルメイカは大幅に下落、今年の最安値水準になった。5日(火)はアジ、イワシ、ブリ類、千葉・新潟産のサバが減少して値上がりしたほか、高水準の入荷が続いたスルメイカに値ごろ感から買いが入り小高くなった。6日(水)は漁薄や集荷抑制のため今年に入って最少の入荷量となったが、週半ばと天候悪化予報のため、当座の手当買いが多い取引で相場は小動き、大幅に減少したサバは各サイズとも値上がりした。7日(木)はアジ・サバなど多くの品目で増加安となったが、スルメイカは強含み。
 主要魚種別にみると、アジは中型が長崎・石川、中小型が富山主体に入荷。サバは千葉・新潟主体に入荷。イワシは千葉・高知主体に入荷、入荷は10トン以下で水準自体が依然として低い。前年比は8割減となっている。スルメイカは九州北部・山陰地方主体の入荷。今週は4日・5日の大量入荷もあり前週に比べ2.8倍の増加、前年比で2倍の増加、価格は大幅に下落した。