水産物の週間市況について

東京都中央卸売市場　築地市場　水産農産品課

2008年3月3週 (3月14日～3月20日） 前年同期 （3月16日～3月22日）


１　品種別取扱状況
総取扱数量 鮮魚類 冷凍魚類 塩干加工品
　一日平均取扱数量 （ ｔ ） 2,275 770 688 817
　前　　　 週 　　　比 （％） 100 98 105 97
　前　年　同　期　比 （％） 101 94 121 94


2 魚種別取扱状況
品名 一日平均上場数量（ｔ） 主産地 銘柄 卸売価格（㎏／円）及び中値比較 今週の主力
上場
数量		 前週比 増減 前年
同期比		 増減 高値 中値 安値 前週比 前年
同期比		 （サイズ）
マグロ 35.9 79 ↓ 70 ↓ 各地 生 15,750 5,230 1,365 96 75
海外 生 6,825 2,981 1,365 85 87
メバチ 119.6 96 87 ↓ 各地* 冷凍 4,200 901 630 103 97
アジ 97.9 100 128 ↑ 長崎ほか 中 945 431 315 87 59
三重ほか 中小 683 357 210 97 81
サバ 36.0 88 ↓ 67 ↓ 千葉ほか － 1,575 565 315 116 154 6-8入/5kg
イワシ 19.6 158 ↑ 56 ↓ 千葉ほか － 3,675 525 263 100 147 120-140g/尾
スルメイカ 16.4 52 ↓ 50 ↓ 福岡ほか － 1,470 1,088 315 164 192 20入/5kg
冷ｽﾙﾒｲｶ 18.6 77 ↓ 181 ↑ 各地 － 341 － 302 － －
サンマ 19.8 138 ↑ 151 ↑ 各地 解凍 525 263 210 100 125 25入/4kg
カレイ 9.8 121 ↑ 99 北海道 マ 998 819 735 104 93
青森ほか マコ 1,680 714 630 79 55
北海道 アカ 1,365 966 210 101 84
北海道 浅羽 － － － － －
ﾌﾞﾘ･ﾜﾗｻ 22.2 60 ↓ 45 ↓ 各地 ブリ 1,365 620 420 109 116
各地 ワラサ 840 609 473 118 109
ハマチ 36.7 90 ↓ 95 各地 － 735 714 630 97 110
塩サケ 34.5 89 ↓ 93 北海道 トキ 1,050 840 630 100 84
北海道 アキ 630 368 263 100 70
ﾏﾀﾞﾗ･塩ﾀﾗ 11.5 76 ↓ 78 ↓ 各地 生 1,575 504 158 76 －
各地 ぶわ 1,365 1,155 1,155 100 100
カツオ 30.4 151 ↑ 104 三重ほか － 3,675 861 368 75 69 3-5kg/尾
キンメダイ 10.2 96 96 各地 － 3,465 1,313 1,050 84 86
ムキカキ 7.9 69 ↓ 49 ↓ 三　陸 － 1,260 641 315 95 102
広　島 － 840 578 525 96 110


３　築地市場概況
　今週は５日間の営業。今週の鮮魚類の取扱数量は前週に比べ２％の減少となった。一般鮮魚を中心に取引をみていくと、１４日(金)は豊富な出回りが続いているアジ・カツオは弱含み、減少したスルメイカは高騰。１５日(土)は安定した入荷が続くアジに週末販売用の買いが集まり相場は堅調。その他の主要品目は数量増と前日の雨による末端需要の不振から価格は値下がりした。１７日(月)は大量入荷のアジは下落、イワシ・カツオは数量減少で上昇、スルメイカは大幅に減少して価格は高騰した。１８日(火)は入荷量は前日とほぼ同じ、相場は全般に軟調。一方、スルメイカは値上がりした。１９日(水)はアジ・イワシなど増加品目が多く雨予報もあって買気やや弱く、相場は小幅下落。スルメイカは品薄のなか一段高。
　主要魚種別にみると、アジは中型が長崎・佐賀、中小型は三重・石川主体に入荷、今週も中型主体で高水準の入荷。サバは千葉・神奈川・静岡主体に入荷。イワシは千葉・島根主体に入荷、比較的まとまって入荷した日があったので、前週に比べ６割近く増加したが、需要もあったので価格は前週並みとなった。スルメイカは福岡・長崎・山口・富山主体に入荷、入荷量は１７日(月)以降、九州方面の月夜漁により大幅に減少したので、前週に比べ半減した。カツオは三重・宮崎・鹿児島・千葉主体に入荷。数量は前週に比べ５割増加、価格は２５％値下がりした。