水産物の週間市況について

東京都中央卸売市場　築地市場　水産農産品課

2008年3月4週 (3月21日～3月27日） 前年同期 （3月23日～3月29日）


１　品種別取扱状況
総取扱数量 鮮魚類 冷凍魚類 塩干加工品
　一日平均取扱数量 （ ｔ ） 2,353 734 755 864
　前　　　 週 　　　比 （％） 103 95 110 106
　前　年　同　期　比 （％） 103 89 115 107


2 魚種別取扱状況
品名 一日平均上場数量（ｔ） 主産地 銘柄 卸売価格（㎏／円）及び中値比較 今週の主力
上場
数量		 前週比 増減 前年
同期比		 増減 高値 中値 安値 前週比 前年
同期比		 （サイズ）
マグロ 35.2 98 101 各地 生 18,375 5,872 1,575 112 87
海外 生 10,500 4,745 2,100 159 125
メバチ 126.0 105 89 ↓ 各地* 冷凍 4,725 897 630 100 99
アジ 67.2 69 ↓ 78 ↓ 鹿児島ほか 中 1,470 893 315 207 142
三重ほか 中小 1,260 368 210 103 95
サバ 22.4 62 ↓ 58 ↓ 石川ほか － 1,628 819 420 145 177 6-8入/5kg
イワシ 16.5 84 ↓ 69 ↓ 鳥取ほか － 1,260 746 368 142 237 120-140g/尾
スルメイカ 8.0 49 ↓ 19 ↓ 富山ほか － 1,575 609 315 56 130 25-30入/3kg
冷ｽﾙﾒｲｶ 22.1 119 ↑ 257 ↑ 各地 － 341 － 302 － －
サンマ 17.3 87 ↓ 133 ↑ 各地 解凍 525 263 210 100 125 25入/4kg
カレイ 11.6 118 ↑ 122 ↑ 北海道 マ 1,050 840 630 103 99
青森ほか マコ 1,785 819 525 115 71
北海道 アカ 1,365 1,029 473 107 104
北海道 浅羽 525 525 473 － 133
ﾌﾞﾘ･ﾜﾗｻ 29.7 134 ↑ 97 各地 ブリ 1,470 662 525 107 100
各地 ワラサ 735 599 420 98 97
ハマチ 37.6 102 101 各地 － 788 725 630 102 114
塩サケ 67.4 195 ↑ 211 ↑ 北海道 トキ 1,050 840 630 100 84
北海道 アキ 630 368 263 100 74
ﾏﾀﾞﾗ･塩ﾀﾗ 10.9 95 97 各地 生 1,575 683 368 136 105
各地 ぶわ 1,365 1,155 1,155 100 100
カツオ 32.9 108 89 ↓ 宮崎ほか － 3,990 1,092 368 127 121 3-5kg・5kg上/尾
キンメダイ 9.6 94 91 各地 － 4,200 1,460 1,155 111 101
ムキカキ 6.5 82 ↓ 66 ↓ 三　陸 － 1,365 704 315 110 118
広　島 － 1,050 630 525 109 120


３　築地市場概況
　今週は２６日(水)が臨時休市のため５日間の営業。今週の鮮魚類の取扱数量は前週に比べ５％の減少となった。一般鮮魚を中心に取引をみていくと、２１日(金)は前々日来の雨で末端需要が不振だったため引き合い弱く相場は軟調。２２日(土)は東日本のしけや九州方面での休漁のため低調な入荷、主要品目は軒並み減少して価格は上伸。スルメイカは20入/5kgが極度の品薄で、主力は富山産の小サイズ。カツオは前日とほぼ同量だったが、週末の気温上昇予報で買気強く値上がりした。２４日(月)も低水準の入荷で主要品目は高値圏での取引となった。アジは増加したものの高値が嫌気されて相場を下げた。２５日(火)は前日とほぼ同水準の入荷、休市前でアジが買いを集めて上昇した、その他の主要品目は高安まちまち。２７日(木)は増加安の品目が多かった、アジは休漁の影響で減少して一段高、スルメイカは減少した富山産の小サイズが上伸。
　主要魚種別にみると、アジは中型が鹿児島・和歌山主体、中小型は三重・富山主体に入荷、東シナ海方面の休漁で入荷は減少、前週に比べ中型の入荷が減少したので価格は２倍になった。サバは石川・富山・静岡主体に入荷。イワシは鳥取・島根・千葉主体に入荷、今週はマイワシの入荷量が日ごとに大きく変動し、カタクチイワシが店頭で目につく日もあった。スルメイカは富山・福岡主体に入荷、数量は前週比半減、前年比８割減、中心サイズは２０入/５ｋｇサイズが激減し、富山産の25-30入/３ｋｇサイズと小型化した。価格はサイズが小型化したので前週に比べ大幅に下落した。カツオは宮崎・鹿児島・千葉主体に入荷、数量は安定した入荷が続き、２７日は宮崎・鹿児島産中心に５０トンを越えた。今週は温かい日が多かったので引き合いよく価格は前週より値上がりした。