水産物の週間市況について

東京都中央卸売市場 築地市場 水産農産品課

2008年9月1週 (8月29日〜9月4日) 前年同期 (8月31日〜9月6日)


1 品種別取扱状況
総取扱数量 鮮魚類 冷凍魚類 塩干加工品
 一日平均取扱数量 ( t ) 2,251 842 687 722
 前    週    比 (%) 120 108 155 109
 前 年 同 期 比 (%) 107 108 108 104


2 魚種別取扱状況
品名 一日平均上場数量(t) 主産地 銘柄 卸売価格(s/円)及び中値比較 今週の主力
上場
数量
前週比 増減 前年
同期比
増減 高値 中値 安値 前週比 前年
同期比
(サイズ)
マグロ 26.3 130 80 各地 17,325 5,440 2,415 110 160
海外 6,300 4,382 3,150 110 94
メバチ 91.0 101 68 各地* 冷凍 6,090 1,045 840 98 128
アジ 63.8 97 128 三重ほか 1,050 490 263 76 59
島根ほか 中小 525 385 263 67 70
サバ 38.5 146 96 宮城ほか 1,575 273 168 41 63 6−8入/5k
イワシ 21.9 292 562 千葉ほか 1,575 412 210 110 70
スルメイカ 69.8 158 137 北海道ほか 840 364 168 60 75 20入/5k
冷スルメイカ 6.9 34 55 各地 420 315
サンマ 172.3 99 86 各地 1,575 473 263 92 125 23入/4k
カレイ 5.8 215 95 北海道 1,050 735 525 93 95
青森ほか マコ 3,150 1,453 735 96 98
北海道 アカ 1,785 1,225 525 96 101
北海道 浅羽 630 394 315 113 129
ハマチ 10.5 80 57 各地 1,050 966 893 100 135
塩サケ 40.8 97 98 北海道 トキ 1,260 735 315 100 50
北海道 アキ 420 315 210 100 66
マダラ・塩タラ 4.9 111 91 各地 1,155 700 375 100 108
各地 ぶわ 1,365 1,155 1,155 100 101
カツオ 51.1 120 115 宮城ほか 1,260 604 263 72 78 5-3k/尾
キンメダイ 8.8 131 105 各地 4,725 1,558 1,155 104 114


3 築地市場概況
 今週の鮮魚類の取扱数量は、前週と比べ8%の増加となった。一般鮮魚を中心に取引をみていくと、
29日(金)は、入荷量はやや減少、悪天候の影響で買い見送り状況が強かった。30日(土)は、月末の買い控えと雨による消費後退が影響し、相場は全般に小幅続落。1日(月)は、全般に豊富な出回りで相場は弱保合。月替わりと休市明けで、活発な取引となった。サンマが今季初めて200トンを超えた。2日(火)は、各地漁薄の影響で入荷量は減少したが、買い一服から相場は小動きとなった。3日(水)は、入荷量が減少したが、週半ばでの買い控えが響き、小安い展開となった。4日(木)は、入荷量が増加し、供給過剰気味の取引で、相場は全般に続軟調。
 主要鮮魚別にみると、アジは中型が三重・中小型が島根主体に入荷し、量は前週と比べほぼ同じ、価格は3割ほど下げた。サバは宮城主体に入荷し、量は前週に比べ5割弱増加し、価格は6割ほど下げた。スルメイカは北海道主体に入荷し、量は前週に比べ6割弱増加し、価格は4割下げた。サンマは北海道主体に入荷し、量は前週とほぼ同じ、価格は1割ほど下げた。カツオは宮城主体に入荷し、量は前週に比べ、2割増加し、価格は3割弱下げた。イワシは千葉主体に入荷し、前週に比べ3倍弱増加したが、これは前週の入荷量が少なかった(1日平均7.5d)ことによる。価格は1割上げた。