水産物の週間市況について

東京都中央卸売市場 築地市場 水産農産品課

2010年6月1週 (5月28日〜6月3日) 前年同期 (5月29日〜6月4日)


1 品種別取扱状況
総取扱数量 鮮魚類 冷凍魚類 塩干加工品
 一日平均取扱数量 ( t ) 2,405 746 883 776
 前    週    比 (%) 126 108 164 115
 前 年 同 期 比 (%) 96 94 104 90


2 魚種別取扱状況
品名 一日平均上場数量(t) 主産地 銘柄 卸売価格(s/円)及び中値比較 今週の主力
上場
数量
前週比 増減 前年
同期比
増減 高値 中値 安値 前週比 前年
同期比
(サイズ)
マグロ 43.6 143 138 各地 11,550 2,701 1,575 89 86
海外 6,930 2,929 1,575 92 81
メバチ 99.9 106 100 各地* 冷凍 3,675 965 735 100 108
アジ 70.5 87 70 佐賀ほか 1,260 662 420 109 143
鳥取ほか 中小 1,050 483 315 110 139
サバ 23.4 75 72 千葉ほか 1,575 515 273 158 131
イワシ 21.9 178 107 千葉ほか 2,310 410 210 115 133
スルメイカ 29.4 126 93 石川ほか 1,155 580 210 90 120
冷スルメイカ 21.7 192 115 各地 355 - 329 - -
サンマ 17.6 130 92 各地 解凍 525 399 210 100 152
カレイ 10.5 78 76 北海道 1,050 748 525 142 134
青森ほか マコ 1,785 662 525 115 110
北海道 アカ 1,365 722 315 116 98
北海道 浅羽 1,050 - 315 - -
ハマチ 13.4 92 72 各地 945 - 840 - -
塩サケ 27.5 122 76 北海道 トキ 1,155 882 683 93 108
北海道 アキ 473 - 473 - -
マダラ・塩タラ 7.2 96 113 各地 840 657 300 125 135
各地 ぶわ 1,050 - 840 - -
カツオ 55.7 91 89 千葉ほか 3,780 756 315 131 80 1kg台/尾
キンメダイ 8.4 91 57 各地 4,200 1,743 998 130 138


3 築地市場概況
 今週は2日が休市のため、5日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週と比べ8%の増加であった。
 一般鮮魚を中心に取引をみていくと、28日(金)しけなどによる各地の漁不振から総じて減少し、相場は堅調。前薄荷に加え、あすの入荷も全般に上向かない見通しから買い急がれ、ほぼ全面高となった。29日(土)イワシが増加安となったが、前薄荷や休み前で買い気が強かったため、急増のカツオが下げ渋ったのをはじめ、全般は底堅かった。相場はしっかり。31日(月)スルメが急増し大きく値を下げたほか、カツオも反落した。月末の商いだったが、前薄荷や休み明けで買われ、荷動きはおおむね良好だった。相場は小幅下落。1日(火)イワシやアジ、カレイなどを中心にやや増加し、相場は弱保合。イワシとカツオが好調な売れ行きを示すなど、月替わりや休み前で買われ全般に荷動きは良好だった。3日(木)各地の漁好転を受けて増加、相場は下落。イワシやアジ、カツオをはじめ総じて豊富な出回り。休み明けで買い気が強かったため、取引は活発だったが、供給過剰感は否めず、ほぼ全面安の展開。
 主要鮮魚別に見ると、アジは中型が佐賀、中小型は鳥取主体に入荷し、量は前週に比べ13%減少し価格は中型が1割弱上げ、中小型は1割上げた。サバは千葉主体に入荷し、量は前週に比べ25%減少し価格は6割弱上げた。イワシは千葉主体に入荷し、量は前週に比べ78%増加したが、サイズ良型が多く入荷したため買い気が強く価格は1.5割上げた。スルメイカは石川主体に入荷し、量は前週に比べ26%増加し、価格は1割下げた。カツオは千葉主体に入荷し、量は前週と比べ9%減少し価格は3割ほど上げた。