水産物の週間市況について

東京都中央卸売市場 築地市場 水産農産品課

2010年8月1週 (7月30日〜8月5日) 前年同期 (7月31日〜8月6日)


1 品種別取扱状況
総取扱数量 鮮魚類 冷凍魚類 塩干加工品
 一日平均取扱数量 ( t ) 1,885 604 657 625
 前    週    比 (%) 110 89 143 108
 前 年 同 期 比 (%) 94 87 104 93


2 魚種別取扱状況
品名 一日平均上場数量(t) 主産地 銘柄 卸売価格(s/円)及び中値比較 今週の主力
上場
数量
前週比 増減 前年
同期比
増減 高値 中値 安値 前週比 前年
同期比
(サイズ)
マグロ 24.5 94 83 各地 18,375 4,183 1,260 119 101
海外 6,300 3,825 2,415 84 110
メバチ 92.6 95 98 各地* 冷凍 3,990 1,065 714 112 118
アジ 57.3 110 87 長崎ほか 1,365 788 315 112 152
長崎ほか 中小 1,050 429 210 105 109
サバ 20.1 76 64 宮城ほか 1,050 387 210 129 115
イワシ 16.2 57 60 千葉ほか 1,260 552 210 138 197
スルメイカ 36.3 79 48 青森ほか 2,100 596 273 124 201 10-20入り/5kg
冷スルメイカ 11.4 133 141 各地 355 - 329 - -
サンマ 16.9 105 34 各地 6,300 2,030 735 161 258
カレイ 3.1 72 53 北海道 1,155 - 525 - -
青森ほか マコ 1,680 945 735 117 98
北海道 アカ 1,365 735 525 106 100
北海道 浅羽 735 - 420 - -
ハマチ 9.8 108 80 各地 998 - 893 - -
塩サケ 27.0 126 94 北海道 トキ 1,155 858 630 100 136
北海道 アキ - - - - -
マダラ・塩タラ 3.3 103 79 各地 1,050 735 525 112 147
各地 ぶわ 1,050 936 840 105 99
カツオ 84.7 96 229 宮城ほか 1,575 263 158 104 37 2kg台/尾
キンメダイ 8.1 91 65 各地 4,200 1,453 1,050 115 114


3 築地市場概況
 今週は通常通り6日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週と比べ11%の減少であった。
 一般鮮魚を中心に取引をみていくと、30日(金)各地の漁薄から一段と減少し相場は全般に小幅続伸。ただ、月末前で買い控えられ、カツオやサバなど一部の魚種で相場は伸びを欠いた。31日(土)全般に入荷が低調で、相場は続堅調。通常なら買い気が弱まる月末取引だったが、前荷薄や休み前ということもあり総じて品不足気味だった。2(月)アジやイワシなどが増加安となったほかカツオとサンマは漁薄から値を上げた。相場はまちまち。3日(火)カツオが急増安となったほか、買い一服や高値嫌気などから全般に荷動きの鈍い取引だった。相場は弱保合。4日(水)週の半ばで前日も弱かった買い気は一段と後退した。スルメとワラサの下げ足が速まったほか、アジやイワシなども減少した。相場は小幅下落。5日(木)スルメが増加し一段安となったほか、前荷づかえから全般に荷動きは停滞気味。カツオやイナダは売り急がれた。相場は弱保合。
 主要鮮魚別に見ると、アジは中型・中小型ともに長崎主体に入荷し、量は前週に比べ10%増加し価格は中型が1割強上げ、中小型は0.5割上げた。サバは宮城主体に入荷し、量は前週に比べ24%減少し価格は3割ほど上げた。イワシは千葉主体に入荷し、量は前週に比べ43%減少し価格は4割弱上げた。スルメイカは青森主体に入荷し、量は前週に比べ21%減少し、価格は2.5割ほど上げた。カツオは宮城主体に入荷し、量は前週と比べ4%減少し価格は0.5割ほど上げた。