水産物の週間市況について

東京都中央卸売市場　築地市場　水産農産品課

2010年11月4週 (11月19日～11月25日） 前年同期 （11月20日～11月26日）


１　品種別取扱状況
総取扱数量 鮮魚類 冷凍魚類 塩干加工品
　一日平均取扱数量 （ ｔ ） 1,998 852 443 704
　前　　　 週 　　　比 （％） 107 116 97 105
　前　年　同　期　比 （％） 95 95 95 94


2 魚種別取扱状況
品名 一日平均上場数量（ｔ） 主産地 銘柄 卸売価格（㎏／円）及び中値比較 今週の主力
上場
数量		 前週比 増減 前年
同期比		 増減 高値 中値 安値 前週比 前年
同期比		 （サイズ）
マグロ 28.0 123 ↑ 86 ↓ 各地 生 11,550 4,876 1,575 102 69
海外 生 6,825 2,947 2,100 98 127
メバチ 106.2 109 110 ↑ 各地* 冷凍 3,675 1,022 788 100 99
アジ 53.7 81 ↓ 70 ↓ 長崎ほか 中 945 494 315 166 132
島根ほか 中小 735 326 210 109 91
サバ 43.9 110 ↑ 77 ↓ 長崎ほか － 2,100 442 210 90 124
イワシ 25.0 212 ↑ 175 ↑ 千葉ほか － 1,050 494 168 82 79
スルメイカ 62.4 142 ↑ 80 ↓ 北海道ほか － 462 386 273 85 124 ２０入/５ｋｇ
冷ｽﾙﾒｲｶ 5.0 36 ↓ 75 ↓ 各地 － 341 - 329 - -
サンマ 46.0 99 86 ↓ 宮城ほか 生 2,100 315 263 100 100
カレイ 21.8 149 ↑ 128 ↑ 北海道 マ 525 433 315 95 90
青森ほか マコ 1,575 801 683 102 77
北海道 アカ 1,050 714 315 99 88
北海道 浅羽 735 - 210 - -
ハマチ 35.4 155 ↑ 90 ↓ 各地 － 893 748 630 98 98
塩サケ 34.4 85 ↓ 93 北海道 トキ 945 788 630 100 125
北海道 アキ 683 544 315 104 130
ﾏﾀﾞﾗ･塩ﾀﾗ 25.9 139 ↑ 96 各地 生 2,625 893 630 72 129
各地 ぶわ - - - - -
カツオ 23.7 98 484 ↑ 宮城ほか － 1,575 536 263 83 34 ５－３ｋｇ/尾
キンメダイ 8.3 87 ↓ 111 ↑ 各地 － 3,675 1,449 840 99 78
ムキカキ 18.3 124 ↑ 94 三　陸 － 2,940 1,502 630 103 104
広　島 － 1,785 1,260 840 92 107


３　築地市場概況
　今週は２３日が休日のため５日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週と比べ１６％の増加であった。
　一般鮮魚を中心に取引をみていくと、１９日（金）イワシが急減したほか、アジやサバなども減った。半面スルメイカは引き続き潤沢だったほか、カツオやカレイ類などの入荷が増えた。相場は小高い。２０日（土）休み前や後荷簿見通しなどから全般にまずまずの売れ行き。増加安となったサバやカツオなどに買いが集まった。相場は弱保合。２２日（月）九州での巻き網定期休漁もあり全般に底堅い展開となった。相場はしっかり。２４日（水）サバとイワシが潤沢入荷し安値となった一方、漁薄からカツオとアジが幾分値を上げた。相場はまちまち。２５日（木）各地漁薄から入荷量は全般に減少。相場は小動き。
　主要鮮魚別に見ると、アジは中型が長崎、中小型は島根主体に入荷し、量は前週に比べ１９％減少し価格は中型が６．５割ほど上げ、中小型は１割弱上げた。サバは長崎主体に入荷し、量は前週に比べ１０％増加し、価格は１割下げた。イワシは千葉主体に入荷し、量は前週に比べ２．１倍増加し、価格は２割ほど下げた。スルメイカは北海道主体に入荷し、量は前週に比べ４２％増加し、価格は１．５割下げた。サンマは宮城主体に入荷し、前週と比べ数量及び価格ともにほぼ同じ。カツオは宮城主体に入荷し、量は前週と比べ２％減少し、価格は２割弱下げた。