水産物の週間市況について

東京都中央卸売市場 築地市場 水産農産品課

2010年12月1週 (11月26日〜12月2日) 前年同期 (11月27日〜12月3日)


1 品種別取扱状況
総取扱数量 鮮魚類 冷凍魚類 塩干加工品
 一日平均取扱数量 ( t ) 2,087 767 631 689
 前    週    比 (%) 104 90 142 98
 前 年 同 期 比 (%) 96 98 100 92


2 魚種別取扱状況
品名 一日平均上場数量(t) 主産地 銘柄 卸売価格(s/円)及び中値比較 今週の主力
上場
数量
前週比 増減 前年
同期比
増減 高値 中値 安値 前週比 前年
同期比
(サイズ)
マグロ 26.0 93 76 各地 11,025 5,135 1,575 105 102
海外 7,350 2,821 1,575 96 129
メバチ 96.5 91 93 各地* 冷凍 3,465 1,033 788 124 102
アジ 56.3 105 104 長崎 840 455 210 92 104
鳥取 中小 630 341 263 105 100
サバ 52.1 119 102 千葉 2,100 450 210 102 172
イワシ 23.8 95 79 千葉 1,575 373 158 76 152
スルメイカ 60.0 96 105 青森 630 422 273 109 126 20入/5kg
冷スルメイカ 5.4 108 各地 341 - 329 - -
サンマ 33.8 73 90 宮城 840 324 263 103 106
カレイ 11.8 54 90 北海道 630 595 315 137 128
各地 マコ 1,575 830 630 104 100
北海道 アカ 1,155 756 315 106 120
北海道 浅羽 735 525 315 - 119
ハマチ 37.2 105 112 各地 840 735 630 98 101
塩サケ 44.6 130 79 北海道 トキ 945 788 630 100 125
北海道 アキ 683 557 315 102 133
タラ類 19.9 77 81 各地 2,100 762 420 85 121
各地 ぶわ 1,050 - 840 - -
カツオ 14.9 63 304 宮城 1,575 788 315 147 83 5−3kg/尾
キンメダイ 7.7 93 107 各地  3,675 1,558 998 108 92
ムキカキ 16.7 91 99 三陸 2,835 1,313 525 87 103
各地 1,785 1,155 788 92 97


3 築地市場概況
 今週は通常通り6日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週と比べ10%の減少であった。
一般鮮魚を中心に取引をみていくと、26日(金)アジやスルメを中心に入荷量が増加した。相場は小幅下落。27日(土)急増したイワシとサバの下げ足が速まったほか、アジやスルメなども潤沢な入荷となった。相場は弱保合。29日(月)各地漁薄のため、入荷量が減少し、後荷簿見通しなどから売り渋る展開となった。相場は保合。30日(火)買い一服や月末ということもあり見送りモードの強い商いとなった。相場は小動き。1日(水)サバやイワシ、アジが増加安となった。相場は小幅下落。2日(木)イワシとスルメが大幅に値を下げたほか、ブリも大量入荷で値を下げた。相場は続落。
 主要鮮魚別に見ると、アジは中型が長崎、中小型は鳥取主体に入荷し、量は前週に比べ5%増加し価格は中型が1割ほど下げ、中小型は0.5割上げた。サバは千葉主体に入荷し、量は前週に比べ19%増加し、価格は若干上げた。イワシは千葉主体に入荷し、量は前週に比べ5%減少し、価格は2割強下げた。スルメイカは青森主体に入荷し、量は前週に比べ4%減少し、価格は1割弱上げた。サンマは宮城主体に入荷し、前週と比べ数量は27%減少し、価格は若干上げた。カツオは宮城主体に入荷し、量は前週と比べ37%減少し、価格は5割弱上げた。