水産物の週間市況について

東京都中央卸売市場　築地市場　水産農産品課

2010年12月3週 (12月10日～12月16日） 前年同期 （12月11日～12月17日）


１　品種別取扱状況
総取扱数量 鮮魚類 冷凍魚類 塩干加工品
　一日平均取扱数量 （ ｔ ） 1,968 746 554 669
　前　　　 週 　　　比 （％） 94 84 119 90
　前　年　同　期　比 （％） 96 96 99 94


2 魚種別取扱状況
品名 一日平均上場数量（ｔ） 主産地 銘柄 卸売価格（㎏／円）及び中値比較 今週の主力
上場
数量		 前週比 増減 前年
同期比		 増減 高値 中値 安値 前週比 前年
同期比		 （サイズ）
マグロ 32.0 98 83 ↓ 各地 生 12,600 5,301 1,365 108 76
海外 生 8,715 3,014 2,100 112 116
メバチ 121.7 106 99 各地* 冷凍 4,725 1,051 788 99 103
アジ 58.1 78 ↓ 97 長崎 中 840 455 210 124 108
島根 中小 525 333 263 81 100
サバ 40.7 86 ↓ 80 ↓ 長崎 － 2,625 366 210 97 101
イワシ 21.3 88 ↓ 85 ↓ 千葉 － 1,155 438 105 102 162
スルメイカ 48.8 78 ↓ 100 青森 － 525 404 263 106 90 ２０入/５ｋｇ
冷ｽﾙﾒｲｶ 7.1 89 ↓ 55 ↓ 各地 － 341 - 329 - -
サンマ 20.2 62 ↓ 143 ↑ 宮城 生 630 315 263 94 100
カレイ 16.7 118 ↑ 135 ↑ 北海道 マ 735 543 420 72 93
各地 マコ 1,575 867 735 102 122
北海道 アカ 1,260 831 525 93 88
北海道 浅羽 735 486 263 - 99
ハマチ 39.8 101 91 各地 － 840 719 609 98 98
塩サケ 39.8 88 ↓ 95 北海道 トキ 945 788 630 100 115
北海道 アキ 683 557 315 100 123
タラ類 20.8 88 ↓ 87 ↓ 各地 生 2,415 1,085 525 95 157
各地 ぶわ 1,050 - 840 - -
カツオ 3.1 34 ↓ 76 ↓ 宮城 － 2,415 1,645 368 157 224 ５－３ｋｇ/尾
キンメダイ 5.1 60 ↓ 76 ↓ 各地　 － 4,200 1,803 1,260 112 93
ムキカキ 18.2 93 110 ↑ 三陸 － 2,730 1,339 630 96 93
各地 － 1,785 1,173 788 102 97


３　築地市場概況
　今週は通常どおり６日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週と比べ１６％の減少であった。
一般鮮魚を中心に取引をみていくと、１０日（金）サバとスルメが減少して幾分値を上げたほか、後荷薄見通しからブリ類が全般に強含みとなった。相場は強保合。１１日（土）しけの影響で出回りは全般に少なめ。休み前ということもあり底堅い展開だった。相場はしっかり。１３日（月）マサバとアジが増加安となったほか、スルメなども売り急がれた。相場は弱保合。１４日（火）スルメとアジが減少し幾分値を上げた。相場は強保合。１５日（水）各地漁薄から減少した魚種が多かったが、週の半ばで買い気が後退した。相場は小動き。１６日（木）漁薄から総じて低調な出回り。相場は強保合。
　主要鮮魚別に見ると、アジは中型が長崎、中小型は島根主体に入荷し、量は前週に比べ２２％減少し価格は中型が２．５割ほど上げ、中小型は２割弱下げた。サバは長崎主体に入荷し、量は前週に比べ１４％減少し、価格は若干下げた。イワシは千葉主体に入荷し、量は前週に比べ１２％減少し、価格は若干上げた。スルメイカは青森主体に入荷し、量は前週に比べ２２％減少し、価格は０．５割ほど上げた。サンマは宮城主体に入荷し、量は前週と比べ３８％減少し、価格は０．５割ほど下げた。カツオは宮城主体に入荷し、量は前週と比べ６６％減少し、価格は６割弱上げた。