水産物の週間市況について
東京都中央卸売市場 築地市場 水産農産品課
2011年2月1週 |
(1月28日〜2月3日) |
前年同期 |
(1月29日〜2月4日) |
1 品種別取扱状況
|
総取扱数量 |
鮮魚類 |
冷凍魚類 |
塩干加工品 |
一日平均取扱数量 |
( t ) |
2,003 |
669 |
637 |
696 |
前 週 比 |
(%) |
109 |
86 |
160 |
104 |
前 年 同 期 比 |
(%) |
106 |
103 |
123 |
96 |
2 魚種別取扱状況
品名 |
一日平均上場数量(t) |
主産地 |
銘柄 |
卸売価格(s/円)及び中値比較 |
今週の主力 |
上場 数量 |
前週比 |
増減 |
前年 同期比 |
増減 |
高値 |
中値 |
安値 |
前週比 |
前年 同期比 |
(サイズ) |
マグロ |
18.6 |
73 |
↓ |
73 |
↓ |
各地 |
生 |
15,750 |
4,064 |
2,100 |
109 |
102 |
|
海外 |
生 |
7,350 |
3,484 |
2,100 |
119 |
124 |
|
メバチ |
81.5 |
93 |
|
95 |
|
各地* |
冷凍 |
3,465 |
1,011 |
788 |
101 |
103 |
|
アジ |
60.0 |
106 |
|
116 |
↑ |
長崎 |
中 |
1,050 |
447 |
210 |
69 |
76 |
|
鳥取 |
中小 |
735 |
438 |
210 |
93 |
93 |
|
サバ |
31.6 |
80 |
↓ |
89 |
↓ |
千葉 |
− |
2,625 |
725 |
252 |
76 |
173 |
|
イワシ |
18.1 |
90 |
↓ |
99 |
|
高知 |
− |
1,155 |
378 |
105 |
84 |
76 |
|
スルメイカ |
47.2 |
153 |
↑ |
313 |
↑ |
長崎 |
− |
567 |
431 |
210 |
75 |
58 |
20入/5kg |
冷スルメイカ |
6.3 |
90 |
↓ |
48 |
↓ |
各地 |
− |
368 |
- |
341 |
- |
- |
|
サンマ |
5.4 |
71 |
↓ |
38 |
↓ |
各地 |
解凍 |
525 |
368 |
315 |
100 |
92 |
|
カレイ |
15.7 |
88 |
↓ |
144 |
↑ |
北海道 |
マ |
735 |
587 |
315 |
84 |
71 |
|
各地 |
マコ |
1,050 |
604 |
315 |
107 |
100 |
|
北海道 |
アカ |
945 |
753 |
263 |
83 |
89 |
|
北海道 |
浅羽 |
735 |
578 |
315 |
85 |
120 |
|
ハマチ |
59.7 |
85 |
↓ |
113 |
↑ |
各地 |
− |
840 |
695 |
630 |
100 |
99 |
|
塩サケ |
31.5 |
121 |
↑ |
135 |
↑ |
北海道 |
トキ |
840 |
683 |
488 |
97 |
100 |
|
北海道 |
アキ |
683 |
525 |
210 |
100 |
143 |
|
タラ類 |
29.9 |
111 |
↑ |
116 |
↑ |
各地 |
生 |
1,050 |
417 |
105 |
68 |
110 |
|
各地 |
ぶわ |
1,050 |
- |
840 |
- |
- |
|
カツオ |
2.4 |
120 |
↑ |
42 |
↓ |
千葉 |
− |
3,675 |
1,356 |
420 |
111 |
163 |
5−3kg/尾 |
キンメダイ |
10.0 |
123 |
↑ |
104 |
|
各地 |
− |
4,515 |
1,768 |
945 |
91 |
99 |
|
ムキカキ |
19.1 |
89 |
↓ |
101 |
|
三陸 |
− |
2,520 |
989 |
315 |
83 |
90 |
|
各地 |
− |
1,575 |
1,068 |
420 |
97 |
127 |
|
3 築地市場概況
今週は通常通り6日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週と比べ14%の減少であった。 一般鮮魚を中心に取引をみていくと、28日(金)アジとサバが増加安となったほか、減少したスルメやイワシなども値を下げた。相場は小幅下落。29日(土)荷薄や休み前の影響で、全般に底堅い値動きとなった。相場は強保合。31日(月)アジは潤沢だったが、全般は低調な出回り。相場はしっかり。1日(火)月替わりで買い気がよく、全般に順調な荷さばきだった。相場は強保合。2日(水)各地漁薄から低調。相場は小高い。3日(木)漁好転を受け全般に入荷量が増加。相場は小反落。 主要鮮魚別に見ると、アジ中型は長崎、中小型は鳥取主体に入荷し、量は前週に比べ6%増加し価格は中型は3割ほど下げ、中小型は0.5割ほど下げた。サバは千葉主体に入荷し、量は前週に比べ20%減少し、価格は2.5割弱下げた。イワシは高知主体に入荷し、量は前週に比べ10%減少し、価格は1.5割ほど下げた。スルメイカは長崎主体に入荷し、量は前週に比べ53%増加し、価格は2.5割下げた。
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