水産物の週間市況について

東京都中央卸売市場　築地市場　水産農産品課

2011年3月3週 (3月11日～3月17日） 前年同期 （3月12日～3月18日）


１　品種別取扱状況
総取扱数量 鮮魚類 冷凍魚類 塩干加工品
　一日平均取扱数量 （ ｔ ） 1,658 583 437 638
　前　　　 週 　　　比 （％） 86 79 92 90
　前　年　同　期　比 （％） 75 72 69 81


2 魚種別取扱状況
品名 一日平均上場数量（ｔ） 主産地 銘柄 卸売価格（㎏／円）及び中値比較 今週の主力
上場
数量		 前週比 増減 前年
同期比		 増減 高値 中値 安値 前週比 前年
同期比		 （サイズ）
マグロ 20.6 71 ↓ 60 ↓ 各地 生 14,700 4,274 1,995 102 96
海外 生 4,515 2,760 2,100 83 107
メバチ 74.8 87 ↓ 74 ↓ 各地* 冷凍 3,150 1,028 788 100 106
アジ 68.9 121 ↑ 137 ↑ 長崎 中 840 536 210 69 61
富山 中小 840 276 158 75 50
サバ 30.5 74 ↓ 96 三重 － 1,575 625 273 96 117
イワシ 9.8 82 ↓ 22 ↓ 静岡 － 1,050 630 210 122 210
スルメイカ 38.7 81 ↓ 226 ↑ 長崎 － 630 473 175 107 54 ２０入/５ｋｇ
冷ｽﾙﾒｲｶ 8.3 67 ↓ 46 ↓ 各地 － 368 - 341 - -
サンマ 8.9 99 46 ↓ 各地 解凍 525 368 315 100 92
カレイ 12.1 77 ↓ 141 ↑ 北海道 マ 1,260 875 525 115 104
各地 マコ 1,050 683 630 100 73
北海道 アカ 1,260 798 315 99 95
北海道 浅羽 1,050 - 315 - -
ハマチ 35.7 82 ↓ 98 各地 － 840 735 683 98 102
塩サケ 29.1 101 89 ↓ 北海道 トキ 945 683 630 94 105
北海道 アキ 630 578 452 104 145
タラ類 7.7 44 ↓ 60 ↓ 各地 生 1,260 777 315 156 117
各地 ぶわ 1,050 945 840 100 90
カツオ 30.7 108 79 ↓ 宮崎 － 2,415 567 210 96 90 ５－３ｋｇ/尾
キンメダイ 6.3 90 ↓ 126 ↑ 各地　 － 4,725 1,974 1,050 98 84
ムキカキ 9.1 60 ↓ 65 ↓ 三陸 － 1,470 928 420 136 93
各地 － 1,155 893 630 105 121


３　築地市場概況
　今週は１６日（水）が休市のため、５日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週と比べ２１％の減少であった。
一般鮮魚を中心に取引をみていくと、１１日（金）各地漁薄のため入荷量は少なめ。相場は小幅上伸。１２日（土）三陸沖を震源とする巨大地震の影響により、入荷量が激減した。相場は小動き。１４日（月）計画停電や交通網の麻痺などにより、市民生活の混乱を受け仲卸の買い気は低調。相場は小幅下落。１５日（火）入荷量は減少。相場は小動き。１７日（木）入荷量減少に伴い、アジやサバ、スルメなどが値を上げたが、全般としては相場はまちまち。
　主要鮮魚別に見ると、アジ中型は長崎、中小型は富山主体に入荷し、量は前週に比べ２１％増加し価格は中型は３割ほど下げ、中小型２．５割ほど下げた。サバは三重主体に入荷し、量は前週に比べ２６％減少し、価格は若干下げた。イワシは静岡主体に入荷し、量は前週に比べ１８％減少し、価格は２割ほど上げた。スルメイカは長崎主体に入荷し、量は前週に比べ１９％減少し、価格は０．５割ほど上げた。カツオは宮崎主体に入荷し、量は前週に比べ８％増加し、価格は若干下げた。