水産物の週間市況について

東京都中央卸売市場　築地市場　水産農産品課

2011年5月4週 (5月20日～5月26日） 前年同期 （5月21日～5月27日）


１　品種別取扱状況
総取扱数量 鮮魚類 冷凍魚類 塩干加工品
　一日平均取扱数量 （ ｔ ） 1,796 742 409 645
　前　　　 週 　　　比 （％） 105 114 87 109
　前　年　同　期　比 （％） 94 107 76 96


2 魚種別取扱状況
品名 一日平均上場数量（ｔ） 主産地 銘柄 卸売価格（㎏／円）及び中値比較 今週の主力
上場
数量		 前週比 増減 前年
同期比		 増減 高値 中値 安値 前週比 前年
同期比		 （サイズ）
マグロ 27.5 122 ↑ 90 ↓ 各地 生 6,510 3,105 1,365 91 102
海外 生 6,300 3,436 2,100 112 108
メバチ 90.8 110 ↑ 96 各地* 冷凍 3,465 1,023 788 99 106
アジ 64.9 80 ↓ 80 ↓ 長崎 中 1,050 599 315 137 98
富山 中小 630 326 210 83 74
サバ 30.5 124 ↑ 98 千葉 － 1,785 525 210 94 161
イワシ 7.7 117 ↑ 63 ↓ 千葉 － 1,575 998 210 148 280
スルメイカ 14.4 169 ↑ 62 ↓ 石川 － 1,050 811 210 89 125 25～30入/5ｋｇ
冷ｽﾙﾒｲｶ 22.7 160 ↑ 201 ↑ 各地 － 420 381
サンマ 7.3 111 ↑ 54 ↓ 各地 解凍 525 368 315 100 92
カレイ 19.4 126 ↑ 145 ↑ 北海道 マ 840 604 315 102 115
各地 マコ 2,100 578 525 90 100
北海道 アカ 945 567 210 82 91
北海道 浅羽 630 525 315 143
ハマチ 18.4 130 ↑ 127 ↑ 各地 － 788 707 630 98
塩サケ 31.8 145 ↑ 141 ↑ 北海道 トキ 1,470 1,008 735 128 107
北海道 アキ 735 675 578 102
タラ類 8.0 96 107 各地 生 630 420
各地 ぶわ 1,050 945 840 100
カツオ 99.0 128 ↑ 162 ↑ 千葉 － 3,150 305 105 102 53 2-1ｋｇ/尾
キンメダイ 9.9 165 ↑ 108 各地　 － 4,200 1,449 998 80 108


３　築地市場概況
　今週は２５日が休市のため、５日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週と比べ１４％の増加であった。
　一般鮮魚を中心に取引をみていくと、２０日（金）カツオが増加安となったほか、アジやサバも安値となり、相場は小幅下落。２１日（土）漁薄のため全般的に入荷が少なかったが、休み前で買い気も良く、相場は強保合。２３日（月）カツオなどが潤沢に入荷し安値となった一方で、アジは前日までの少ない入荷が影響し底堅く、相場は小動き。２４日（火）漁薄のため全般的に入荷が少なく、相場は強保合。２６日（木）急増したアジの下げ足が速まったほか、スルメイカなども売り急がれ、相場は小幅下落。
　主要鮮魚別に見ると、アジ中型は長崎主体、中小型は富山主体にそれぞれ入荷し、量は前週に比べ２０％減少し、価格は中型が３．５割強上げたが中小型は１．５割強下げた。サバは千葉主体に入荷し、量は前週に比べ２４％増加し、価格は０．５割強下げた。イワシは千葉主体に入荷し、量は前週に比べ１７％増加し、価格は５割弱上げた。スルメイカは石川主体に入荷し、量は前週に比べ６９％増加し、価格は１割強下げた。カツオは千葉主体に入荷し、量は前週に比べ２８％増加し、価格はほぼ変わらず。