水産物の週間市況について

東京都中央卸売市場 築地市場 水産農産品課

2011年7月3週 (7月15日〜7月21日) 前年同期 (7月16日〜7月22日)


1 品種別取扱状況
総取扱数量 鮮魚類 冷凍魚類 塩干加工品
 一日平均取扱数量 ( t ) 1,722 624 489 609
 前    週    比 (%) 94 77 120 99
 前 年 同 期 比 (%) 89 80 97 94


2 魚種別取扱状況
品名 一日平均上場数量(t) 主産地 銘柄 卸売価格(s/円)及び中値比較 今週の主力
上場
数量
前週比 増減 前年
同期比
増減 高値 中値 安値 前週比 前年
同期比
(サイズ)
マグロ 27.4 65 100 各地 12,600 3,359 1,050 139 86
海外 7,350 4,178 2,100 121 95
メバチ 91.8 95 88 各地* 冷凍 3,465 1,023 788 99 107
アジ 48.1 61 63 長崎 1,575 735 210 152 130 111-150g/尾
佐賀ほか 中小 1,260 693 210 147 188 95-110g/尾
サバ 21.1 67 68 千葉 1,260 616 168 158 163 5-8入/5kg
イワシ 15.6 41 33 千葉 1,050 328 105 169 112
スルメイカ 51.8 89 88 北海道 630 393 168 116 95 25-30入/5kg
冷スルメイカ 10.7 78 103 各地 420 - 381 - -
サンマ 14.8 132 85 北海道 4,725 1,239 735 75 102
カレイ 8.0 92 186 北海道 945 735 420 104 88
各地 マコ 1,890 823 630 89 87
北海道 アカ 1,050 798 263 92 86
北海道 浅羽 - 420 - 107 -
ハマチ 16.8 98 153 各地 788 683 578 100 -
塩サケ 28.4 103 97 北海道 トキ 1,260 945 735 92 113
北海道 アキ 683 630 557 100 -
タラ類 5.2 84 149 各地 735 - 420 - -
各地 ぶわ 1,050 945 840 100 106
カツオ 54.7 65 54 宮城 2,940 368 158 140 130 2-1kg/尾
キンメダイ 7.4 87 71 各地  3,675 1,407 1,050 80 93


3 築地市場概況
 今週は18日が休日のため、5日間の営業。鮮魚類の取扱数量は、前週と比べ23%の減少。
 一般鮮魚を中心に取引を見ると、15日(金)サバやスルメイカが小安かった一方で、カツオやイワシは底堅い値動きとなり、相場は小動き。16日(土)サンマが増加安となったほか、連休前で全般に荷が買われたこともあり、相場はしっかり。19日(火)漁薄から全般に入荷が少ない中、台風接近に伴う後荷薄の見通しから底堅い値動きとなり、相場は強保合。20日(水)台風の影響により各地で漁薄となる中、アジやサバ、サンマ等が大幅に値を上げ、相場は上伸。21日(木)台風通過により各地の漁が悪化している中、全般に品薄高の取引となり、相場は小幅続伸。
 主要鮮魚別に見ると、アジ中型は長崎主体、中小型は佐賀・島根主体に入荷し、量は前週に比べ39%減少し、価格は中型が5割強、中小型は5割弱それぞれ上げた。サバは千葉主体に入荷し、量は前週に比べ33%減少し、価格は6割弱上げた。イワシは千葉主体に入荷し、量は前週に比べ59%減少し、価格は7割弱上げた。スルメイカは北海道主体に入荷し、量は前週に比べ11%減少し、価格は1.5割強上げた。カツオは宮城主体に入荷し、量は前週に比べ35%減少し、価格は4割上げた。