水産物の週間市況について

東京都中央卸売市場　築地市場　水産農産品課

2011年8月3週 (8月12日～8月18日） 前年同期 （8月13日～8月19日）


１　品種別取扱状況
総取扱数量 鮮魚類 冷凍魚類 塩干加工品
　一日平均取扱数量 （ ｔ ） 1,796 800 342 653
　前　　　 週 　　　比 （％） 117 130 92 119
　前　年　同　期　比 （％） 101 114 77 104


2 魚種別取扱状況
品名 一日平均上場数量（ｔ） 主産地 銘柄 卸売価格（㎏／円）及び中値比較 今週の主力
上場
数量		 前週比 増減 前年
同期比		 増減 高値 中値 安値 前週比 前年
同期比		 （サイズ）
マグロ 32.7 135 ↑ 130 ↑ 各地 生 9,660 4,863 2,100 108 112
海外 生 7,350 3,988 2,730 100 84
メバチ 91.4 96 122 ↑ 各地* 冷凍 3,150 1,023 788 100 107
アジ 57.8 96 129 ↑ 長崎 中 1,470 823 525 152 75 111-150ｇ/尾
長崎 中小 1,155 683 420 177 111 95-110ｇ/尾
サバ 35.7 130 ↑ 147 ↑ 宮城 － 1,575 700 315 104 121 5-8入/5ｋｇ
イワシ 36.5 142 ↑ 99 千葉 － 1,050 305 105 176 86
スルメイカ 58.3 93 122 ↑ 青森 － 735 462 315 122 102 15-20入/5ｋｇ
冷ｽﾙﾒｲｶ 18.3 124 ↑ 153 ↑ 各地 － 420 381
サンマ 65.6 402 ↑ 172 ↑ 北海道 生 1,785 945 630 53 51
カレイ 5.6 67 ↓ 295 ↑ 北海道 マ 735 613 420 106 86
各地 マコ 1,470 945 735 90 82
北海道 アカ 1,155 893 263 120 87
北海道 浅羽 735 490 420 98
ハマチ 27.8 187 ↑ 206 ↑ 各地 － 788 700 662 102
塩サケ 26.7 125 ↑ 100 北海道 トキ 1,260 945 735 100 113
北海道 アキ 683 630 557 100
タラ類 8.2 139 ↑ 222 ↑ 各地 生 788 473
各地 ぶわ 1,050 945 840 100 106
カツオ 33.7 95 44 ↓ 千葉 － 3,990 630 315 104 177 5-3ｋｇ/尾
キンメダイ 9.1 118 ↑ 106 各地　 － 4,725 1,715 1,260 107 111


３　築地市場概況
　今週は１５日から１７日まで休市のため、３日間の営業。鮮魚類の取扱数量は、前週と比べ３０％の増加。
　一般鮮魚を中心に取引を見ると、１２日（金）絶対量不足や連休前の入荷減見通しなどから全般に買い急がれ、相場は強保合。１３日（土）漁薄により各地からの入荷が少ない中、明日からの４連休でアジやカツオ、サンマなど買い急がれ、相場はしっかり。１８日（木）サンマやスルメイカなどが増加安となった一方、アジやブリ、カレイ類は品薄となり、相場はまちまち。
　主要鮮魚別に見ると、アジ中型・中小型はともに長崎主体に入荷し、量は前週に比べ４％減少し、価格は中型が５割強、中小型は８割弱それぞれ上げた。サバは宮城主体に入荷し、量は前週に比べ３０％増加し、価格はやや上げた。イワシは千葉主体に入荷し、量は前週に比べ４２％増加し、価格は８割弱上げた。スルメイカは青森主体に入荷し、量は前週に比べ７％減少し、価格は２割強上げた。カツオは千葉主体に入荷し、量は前週に比べ５％減少し、価格はやや上げた。