水産物の週間市況について

東京都中央卸売市場　築地市場　水産農産品課

2011年10月1週 (9月30日～10月6日） 前年同期 （10月1日～10月7日）


１　品種別取扱状況
総取扱数量 鮮魚類 冷凍魚類 塩干加工品
　一日平均取扱数量 （ ｔ ） 1,991 793 553 646
　前　　　 週 　　　比 （％） 97 77 127 109
　前　年　同　期　比 （％） 86 81 97 84


2 魚種別取扱状況
品名 一日平均上場数量（ｔ） 主産地 銘柄 卸売価格（㎏／円）及び中値比較 今週の主力
上場
数量		 前週比 増減 前年
同期比		 増減 高値 中値 安値 前週比 前年
同期比		 （サイズ）
マグロ 27.9 75 ↓ 95 各地 生 11,550 4,090 1,575 122 88
海外 生 6,300 3,668 2,100 107 117
メバチ 94.9 104 96 各地* 冷凍 3,465 1,047 788 101 109
アジ 55.8 77 ↓ 76 ↓ 佐賀 中 945 412 158 90 107 130-250ｇ/尾
島根 中小 630 455 210 87 151 80-129ｇ/尾
サバ 34.6 85 ↓ 82 ↓ 新潟 － 1,680 575 242 61 135 12-13入/6.5ｋｇ
イワシ 17.6 89 ↓ 95 千葉 － 1,575 376 105 161 64 60-65入/5ｋｇ
スルメイカ 40.8 74 ↓ 86 ↓ 北海道 － 1,155 541 315 103 128 20入/5ｋｇ前後
冷ｽﾙﾒｲｶ 14.1 90 ↓ 92 各地 － 420 - 381 - -
サンマ 153.0 69 ↓ 95 北海道 生 1,890 342 158 84 99 23-25入/4ｋｇ
カレイ 8.1 81 ↓ 119 ↑ 北海道 マ 735 525 420 83 82
青森 マコ 1,365 1,008 840 87 131
北海道 アカ 1,260 718 315 108 80
北海道 浅羽 840 420 315 - -
ハマチ 16.0 90 ↓ 115 ↑ 愛媛 － 788 693 630 99 - 6-5ｋｇ/尾
塩サケ 27.6 119 ↑ 64 ↓ 北海道 トキ 1,260 945 578 100 100
北海道 アキ 683 578 368 100 110
タラ類 13.5 88 ↓ 94 青森 生 1,260 - 375 - - 5-4ｋｇ/尾
宮城 ぶわ 1,050 902 840 95 - 4-7入/5ｋｇ
カツオ 39.5 78 ↓ 64 ↓ 宮城 － 2,100 560 210 79 116 4-3ｋｇ/尾
キンメダイ 5.7 317 ↑ 75 ↓ 静岡 － 5,775 2,258 1,050 88 117 2-1.5ｋｇ/尾
ムキカキ 4.6 1,150 ↑ 49 ↓ 三陸 － 4,725 - 1,890 - -
各地 － 3,990 1,667 630 - 91


３　築地市場概況
　今週は通常通り、６日間の営業。鮮魚類の取扱数量は、前週と比べ２３％の減少。
　一般鮮魚を中心に取引を見ると、３０日（金）入荷量は総じて減少した中、月末などで買い気は大きく後退し全般に安値となり、相場は小動き。１日（土）入荷量は総じて増加した中、月替わりと週末などで買い気は上向き、相場は強保合。３日（月）サンマやワラサが安値となった一方で、減少したカツオやスルメイカは値を上げ、相場は小動き。４日（火）漁薄から全般に入荷量が少ない中、サンマやスルメイカなどが値を上げ、相場は強保合。５日（水）引き続き入荷量が少ない中、週半ばと降雨の影響で買い気は振わず小幅な値動きとなり、相場は小動き。６日（木）前日降雨による消費後退で荷動きは鈍化し、サンマやワラサなどの過剰感が強まり、相場は小幅下落。
　主要鮮魚別に見ると、アジ中型は佐賀主体、中小型は島根主体に入荷し、量は前週に比べ２３％減少し、価格は中型が１割、中小型は１．５割弱それぞれ下げた。サバは新潟主体に入荷し、量は前週に比べ１５％減少し、価格は４割弱下げた。イワシは千葉主体に入荷し、量は前週に比べ１１％減少し、価格は６割強上げた。スルメイカは北海道主体に入荷し、量は前週に比べ２６％減少し、価格はやや上げた。サンマは北海道主体に入荷し、量は前週に比べ３１％減少し、価格は１．５割強下げた。カツオは宮城主体に入荷し、量は前週に比べ２２％減少し、価格は２割強下げた。