水産物の週間市況について

東京都中央卸売市場 築地市場 水産農産品課

2011年10月3週 (10月14日〜10月20日) 前年同期 (10月15日〜10月21日)


1 品種別取扱状況
総取扱数量 鮮魚類 冷凍魚類 塩干加工品
 一日平均取扱数量 ( t ) 1,740 719 410 611
 前    週    比 (%) 91 79 102 100
 前 年 同 期 比 (%) 96 91 106 95


2 魚種別取扱状況
品名 一日平均上場数量(t) 主産地 銘柄 卸売価格(s/円)及び中値比較 今週の主力
上場
数量
前週比 増減 前年
同期比
増減 高値 中値 安値 前週比 前年
同期比
(サイズ)
マグロ 23.8 94 86 各地 11,025 3,446 1,050 99 71
海外 6,300 3,993 3,150 102 125
メバチ 92.4 90 97 各地* 冷凍 4,515 1,035 788 100 108
アジ 48.2 72 82 千葉 1,050 492 210 114 134 130-250g/尾
島根 中小 630 368 252 106 131 80-129g/尾
サバ 30.2 98 83 石川 2,100 849 252 128 210 7-9入/5kg
イワシ 12.8 83 44 千葉ほか 1,575 245 105 72 64 60-65入/5kg
スルメイカ 38.9 104 99 北海道 798 504 357 95 113 20入/5kg前後
冷スルメイカ 9.5 123 186 各地 414 - 381 - -
サンマ 117.2 75 125 北海道 1,260 260 210 85 79 25入/4kg
カレイ 7.9 81 105 北海道 735 630 420 98 113
青森 マコ 1,575 872 630 104 117
北海道 アカ 1,155 819 420 116 120
北海道 浅羽 735 630 315 - -
ハマチ 20.9 87 165 各地 788 693 630 100 78 6-5kg/尾
塩サケ 28.3 116 87 北海道 トキ 1,260 945 578 100 113
北海道 アキ 683 578 368 100 118
タラ類 14.2 84 97 北海道 1,050 - 375 - - 5-4kg/尾
宮城 ぶわ 1,050 893 840 100 - 4-7入/5kg
カツオ 27.7 50 67 宮城 1,785 683 210 148 137 4-3kg/尾
キンメダイ 7.6 90 106 静岡 4,200 1,575 1,050 94 102 2-1.5kg/尾
ムキカキ 5.2 78 66 三陸 4,830 - 2,100 - -
各地 3,780 1,591 735 122 122


3 築地市場概況
 今週は通常通り、6日間の営業。鮮魚類の取扱数量は、前週と比べ21%の減少。
 一般鮮魚を中心に取引を見ると、14日(金)アジやスルメイカが値を下げたほか、サンマやワラサも引き続き安く、相場は小安い。15日(土)天候悪化で消費の落ち込みが予想される中、買い気は全般に弱く休日前の売り急ぎもあって、相場は軟調。17日(月)サバが品薄高となったほか、アジやカツオは漁薄によりやや値を上げ、相場は強保合。18日(火)北日本や日本海などでのしけの影響で全般に低調な出回りの中、アジやスルメイカ、カツオなどが値を上げ、相場は小幅上伸。19日(水)サンマを除き全般に少ない出回りの中、週半ばで買い気は弱く、相場は小動き。20日(木)各地漁薄により全般に低調な出回りの中、アジは底堅くサバも下げ渋る展開となり、相場は強保合。
 主要鮮魚別に見ると、アジ中型は千葉主体、中小型は島根主体に入荷し、量は前週に比べ28%減少し、価格は中型が1.5割弱、中小型は若干それぞれ上げた。サバは石川主体に入荷し、量は前週に比べ2%減少し、価格は3割弱上げた。イワシは千葉・三重主体に入荷し、量は前週に比べ17%減少し、価格は3割弱下げた。スルメイカは北海道主体に入荷し、量は前週に比べ4%増加し、価格はやや下げた。サンマは北海道主体に入荷し、量は前週に比べ25%減少し、価格は1.5割下げた。カツオは宮城主体に入荷し、量は前週に比べ50%減少し、価格は5割弱上げた。