水産物の週間市況について

東京都中央卸売市場 築地市場 水産農産品課

2011年10月4週 (10月21日〜10月27日) 前年同期 (10月22日〜10月28日)


1 品種別取扱状況
総取扱数量 鮮魚類 冷凍魚類 塩干加工品
 一日平均取扱数量 ( t ) 1,848 856 404 588
 前    週    比 (%) 106 119 98 96
 前 年 同 期 比 (%) 102 109 106 91


2 魚種別取扱状況
品名 一日平均上場数量(t) 主産地 銘柄 卸売価格(s/円)及び中値比較 今週の主力
上場
数量
前週比 増減 前年
同期比
増減 高値 中値 安値 前週比 前年
同期比
(サイズ)
マグロ 22.4 94 81 各地 10,500 4,899 1,365 142 107
海外 5,250 4,051 2,310 101 122
メバチ 92.3 100 104 各地* 冷凍 3,675 1,034 788 100 107
アジ 58.5 121 108 長崎 1,050 588 263 120 84 130-250g/尾
島根ほか 中小 525 368 210 100 76 80-129g/尾
サバ 45.5 151 170 長崎 2,100 603 210 71 116 7-8入/4.5-5kg
イワシ 18.0 141 114 三重 1,260 374 105 153 74 60-65入/5kg
スルメイカ 54.1 139 172 北海道 735 468 315 93 82 20入/5kg前後
冷スルメイカ 9.5 100 78 各地 414 - 381 - -
サンマ 114.9 98 111 北海道 1,260 273 210 105 84 25入/4kg
カレイ 12.8 162 115 北海道 735 630 420 100 105
青森 マコ 1,365 861 630 99 109
北海道 アカ 1,260 861 525 105 109
北海道 アサバ 735 315 210 50 -
ハマチ 31.6 151 160 各地 788 693 630 100 78 6-5kg/尾
塩サケ 35.3 125 111 北海道 トキ 1,260 945 578 100 113
北海道 アキ 683 578 368 100 122
タラ類 20.7 146 106 北海道 1,260 - 315 - - 5-4kg/尾
宮城 ぶわ 1,050 - 840 - - 4-7入/5kg
カツオ 29.7 107 68 宮城 2,100 693 263 101 143 4-3kg/尾
キンメダイ 5.9 78 92 静岡ほか 4,200 2,037 1,050 129 111 2-1.5kg/尾
ムキカキ 10.6 204 102 三陸 4,830 - 2,625 - -
各地 3,150 1,709 735 107 123


3 築地市場概況
 今週は26日が休市のため、5日間の営業。鮮魚類の取扱数量は、前週と比べ19%の増加。
 一般鮮魚を中心に取引を見ると、21日(金)サバやスルメイカが増加安となった一方で、カツオはやや減少して値を戻し、相場は小動き。22日(土)各地好漁で全般に増加安となった中、雨で買い気が弱く、アジやスルメイカが売り急がれたほかブリ類に供給過剰感が強まり、相場は小幅下落。24日(月)各地漁薄により全般に荷が減少した中、休み明けや天候回復等で買い気が良く、相場は強保合。25日(火)サバやワラサが増加安となった一方で、スルメイカは大きく値を上げたほかカツオやイワシは底堅く、相場はまちまち。27日(木)各地漁薄により低調な出回りの中、サバはやや値を上げたほかカツオやブリは底堅く、相場は強保合。
 主要鮮魚別に見ると、アジ中型は長崎主体、中小型は島根・千葉主体に入荷し、量は前週に比べ21%増加し、価格は中型が2割上げたが、中小型は変わらず。サバは長崎主体に入荷し、量は前週に比べ51%増加し、価格は3割弱下げた。イワシは三重主体に入荷し、量は前週に比べ41%増加し、価格は5.5割弱上げた。スルメイカは北海道主体に入荷し、量は前週に比べ39%増加し、価格はやや下げた。サンマは北海道主体に入荷し、量は前週に比べ2%減少し、価格はやや上げた。カツオは宮城主体に入荷し、量は前週に比べ7%増加し、価格はほぼ変わらず。