水産物の週間市況について

東京都中央卸売市場　築地市場　水産農産品課

2011年11月4週 (11月18日～11月24日） 前年同期 （11月19日～11月25日）


１　品種別取扱状況
総取扱数量 鮮魚類 冷凍魚類 塩干加工品
　一日平均取扱数量 （ ｔ ） 1,903 831 394 678
　前　　　 週 　　　比 （％） 113 116 102 116
　前　年　同　期　比 （％） 95 98 89 96


2 魚種別取扱状況
品名 一日平均上場数量（ｔ） 主産地 銘柄 卸売価格（㎏／円）及び中値比較 今週の主力
上場
数量		 前週比 増減 前年
同期比		 増減 高値 中値 安値 前週比 前年
同期比		 （サイズ）
マグロ 24.4 96 87 ↓ 各地 生 12,600 4,502 1,575 116 92
海外 生 8,925 3,482 2,100 84 118
メバチ 97.7 109 92 各地* 冷凍 4,200 1,081 840 100 106
アジ 57.6 122 ↑ 107 長崎 中 1,050 546 315 104 111 130-250ｇ/尾
島根 中小 735 399 210 104 122 80-129ｇ/尾
サバ 40.6 112 ↑ 92 千葉ほか － 2,100 473 252 84 107 8入/4.5-5ｋｇ
イワシ 12.4 86 ↓ 50 ↓ 鳥取 － 1,890 362 105 112 73 45-50入/5ｋｇ
スルメイカ 44.2 103 71 ↓ 北海道 － 630 483 315 109 125 20入/5ｋｇ前後
冷ｽﾙﾒｲｶ 12.1 105 242 ↑ 各地 － 414 - 381 - -
サンマ 65.3 103 142 ↑ 岩手 生 1,050 302 210 104 96 25入/4ｋｇ
カレイ 13.8 75 ↓ 63 ↓ 北海道 マ 840 578 420 122 133
青森 マコ 1,470 998 525 144 125
北海道 アカ 1,260 819 420 140 115
北海道 浅羽 735 455 315 108 -
ハマチ 46.9 132 ↑ 132 ↑ 各地 － 840 651 546 98 87 5-6ｋｇ/尾
塩サケ 38.1 110 ↑ 111 ↑ 北海道 トキ 1,260 945 578 100 120
北海道 アキ 945 767 525 97 141
タラ類 23.8 111 ↑ 92 北海道 生 1,575 613 420 97 69 4-5ｋｇ/尾
宮城 ぶわ 1,050 - 840 - - 4-7入/5ｋｇ
カツオ 26.2 96 111 ↑ 宮城 － 1,890 567 210 92 106 3-4ｋｇ/尾
キンメダイ 6.5 107 78 ↓ 静岡ほか － 5,250 2,079 1,050 114 143 1-2ｋｇ/尾
ムキカキ 15.2 106 83 ↓ 三陸 － 3,675 2,335 1,365 - 155
各地 － 2,310 1,453 890 98 115


３　築地市場概況
　今週は２３日が休日のため、５日間の営業。鮮魚類の取扱数量は、前週と比べ１６％の増加。
　一般鮮魚を中心に取引を見ると、１８日（金）サバが続落したほか、ワラサやスルメイカが反落した一方で、アジやカツオは底堅く、相場は小安い。１９日（土）降雨により買い気が弱まる中、急増したスルメイカが大きく値を下げたほか、ほぼ全面安の展開となり、相場は小幅続落。２１日（月）アジやサバ、カツオが反発した一方で、ワラサは増加安となり、相場は強保合。２２日（火）サバやスルメイカが減少し値を上げたほか、後荷薄見通しからサンマが強含み、相場は小高い。２４日（木）絶対量不足に加えて休み明けで買い気が強く、全般に底堅い値動きとなり、相場はしっかり。
　主要鮮魚別に見ると、アジ中型は長崎主体、中小型は島根主体に入荷し、量は前週に比べ２２％増加し、価格は中型・中小型ともにほぼ変わらず。サバは千葉・長崎主体に入荷し、量は前週に比べ１２％増加し、価格は１．５割強下げた。イワシは鳥取主体に入荷し、量は前週に比べ１４％減少し、価格は１割強上げた。スルメイカは北海道主体に入荷し、量は前週に比べ３％増加し、価格は１割弱上げた。サンマは岩手主体に入荷し、量は前週に比べ３％増加し、価格はほぼ変わらず。カツオは宮城主体に入荷し、量は前週に比べ４％減少し、価格は１割弱下げた。