水産物の週間市況について
東京都中央卸売市場 築地市場 水産農産品課
2011年12月1週 |
(11月25日〜12月1日) |
前年同期 |
(11月26日〜12月2日) |
1 品種別取扱状況
|
総取扱数量 |
鮮魚類 |
冷凍魚類 |
塩干加工品 |
一日平均取扱数量 |
( t ) |
1,977 |
777 |
572 |
628 |
前 週 比 |
(%) |
104 |
93 |
145 |
93 |
前 年 同 期 比 |
(%) |
95 |
101 |
91 |
91 |
2 魚種別取扱状況
品名 |
一日平均上場数量(t) |
主産地 |
銘柄 |
卸売価格(s/円)及び中値比較 |
今週の主力 |
上場 数量 |
前週比 |
増減 |
前年 同期比 |
増減 |
高値 |
中値 |
安値 |
前週比 |
前年 同期比 |
(サイズ) |
マグロ |
21.6 |
89 |
↓ |
83 |
↓ |
各地 |
生 |
13,125 |
5,139 |
2,100 |
114 |
100 |
|
海外 |
生 |
7,350 |
3,860 |
3,150 |
111 |
137 |
|
メバチ |
86.8 |
89 |
↓ |
90 |
↓ |
各地* |
冷凍 |
3,675 |
1,093 |
840 |
101 |
106 |
|
アジ |
58.7 |
102 |
|
104 |
|
長崎ほか |
中 |
1,365 |
474 |
210 |
87 |
104 |
130-250g/尾 |
島根 |
中小 |
525 |
338 |
158 |
85 |
99 |
80-129g/尾 |
サバ |
42.8 |
105 |
|
82 |
↓ |
長崎ほか |
− |
2,100 |
627 |
252 |
133 |
139 |
8入/4.5-5kg |
イワシ |
12.5 |
101 |
|
53 |
↓ |
鳥取 |
− |
1,575 |
508 |
137 |
140 |
136 |
45-50入/5kg |
スルメイカ |
66.1 |
150 |
↑ |
110 |
↑ |
北海道 |
− |
588 |
392 |
210 |
81 |
93 |
20入/5kg前後 |
冷スルメイカ |
8.5 |
70 |
↓ |
157 |
↑ |
各地 |
− |
433 |
- |
368 |
- |
- |
|
サンマ |
39.4 |
60 |
↓ |
117 |
↑ |
岩手 |
生 |
1,050 |
333 |
210 |
110 |
103 |
25入/4kg |
カレイ |
12.2 |
88 |
↓ |
103 |
|
北海道 |
マ |
788 |
609 |
420 |
105 |
102 |
|
青森 |
マコ |
1,050 |
769 |
525 |
77 |
93 |
|
北海道 |
アカ |
1,365 |
932 |
525 |
114 |
123 |
|
北海道 |
浅羽 |
735 |
525 |
420 |
115 |
100 |
|
ハマチ |
50.6 |
108 |
|
136 |
↑ |
愛媛ほか |
− |
788 |
651 |
546 |
100 |
89 |
5-6kg/尾 |
塩サケ |
42.9 |
113 |
↑ |
96 |
|
北海道 |
トキ |
1,260 |
945 |
578 |
100 |
120 |
|
北海道 |
アキ |
840 |
735 |
525 |
96 |
132 |
|
タラ類 |
20.8 |
87 |
↓ |
105 |
|
北海道 |
生 |
2,100 |
1,286 |
420 |
210 |
169 |
4-5kg/尾 |
宮城 |
ぶわ |
1,050 |
- |
840 |
- |
- |
4-7入/5kg |
カツオ |
6.0 |
23 |
↓ |
40 |
↓ |
長崎 |
− |
2,310 |
893 |
315 |
157 |
113 |
4kg/尾 |
キンメダイ |
6.9 |
106 |
|
90 |
↓ |
静岡ほか |
− |
5,775 |
2,030 |
1,050 |
98 |
130 |
1-2kg/尾 |
ムキカキ |
14.3 |
94 |
|
86 |
↓ |
三陸 |
− |
3,990 |
2,637 |
1,680 |
113 |
201 |
|
各地 |
− |
2,415 |
1,612 |
998 |
111 |
140 |
|
3 築地市場概況
今週は通常通り、6日間の営業。鮮魚類の取扱数量は、前週と比べ7%の減少。 一般鮮魚を中心に取引を見ると、25日(金)各地しけの影響で全般に低調な出回りの中、サバやカツオ、ブリなどが品薄高となり、相場は小幅上伸。26日(土)アジやサバが品薄高となった一方で、スルメイカは続落、カツオも高値圏ながら下げに転じ、相場は高安まちまち。28日(月)各地好漁を受け全般に増加安となった中、アジやワラサ、スルメイカなどが買われ、相場は小幅下落。29日(火)買い一服から荷動きが鈍化した中、アジやスルメイカなどは連日の潤沢入荷で大きく値を下げたほか、ほぼ全面安の展開となり、相場は小幅続落。30日(水)月末や週半ばもあって買い気が落ち込む中、前日の止め物などもあったため減少しても伸び悩む魚種が多く、相場は軟調。1日(木)月替わりで前日に弱かった買い気が上向く中、アジやワラサ、スルメイカなどが安値圏ながら下げ渋り、相場は保合。 主要鮮魚別に見ると、アジ中型は長崎・山口主体、中小型は島根主体に入荷し、量は前週に比べ2%増加し、価格は中型が1.5割弱、中小型は1.5割それぞれ下げた。サバは長崎・千葉主体に入荷し、量は前週に比べ5%増加し、価格は3.5割弱上げた。イワシは鳥取主体に入荷し、量は前週に比べ1%増加し、価格は4割上げた。スルメイカは北海道主体に入荷し、量は前週に比べ50%増加し、価格は2割弱下げた。カツオは長崎主体に入荷し、量は前週に比べ77%減少し、価格は5.5割強上げた。
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