水産物の週間市況について

東京都中央卸売市場　築地市場　水産農産品課

2011年12月3週 (12月9日～12月15日） 前年同期 （12月10日～12月16日）


１　品種別取扱状況
総取扱数量 鮮魚類 冷凍魚類 塩干加工品
　一日平均取扱数量 （ ｔ ） 2,034 900 471 663
　前　　　 週 　　　比 （％） 114 121 116 105
　前　年　同　期　比 （％） 103 121 85 99


2 魚種別取扱状況
品名 一日平均上場数量（ｔ） 主産地 銘柄 卸売価格（㎏／円）及び中値比較 今週の主力
上場
数量		 前週比 増減 前年
同期比		 増減 高値 中値 安値 前週比 前年
同期比		 （サイズ）
マグロ 30.1 108 94 各地 生 11,550 5,173 1,785 105 98
海外 生 7,350 4,180 2,100 108 139
メバチ 109.1 109 90 ↓ 各地* 冷凍 3,675 1,111 840 99 106
アジ 67.6 118 ↑ 116 ↑ 千葉 中 1,050 399 210 93 88 140-250ｇ/尾
島根 中小 420 315 263 92 95 110-125ｇ/尾
サバ 50.8 116 ↑ 125 ↑ 千葉 － 1,680 578 210 92 158 7-8入/5ｋｇ
イワシ 15.9 215 ↑ 75 ↓ 千葉 － 1,050 301 126 106 69 50-55入/5ｋｇ
スルメイカ 50.0 105 102 北海道ほか － 525 399 273 103 99 20入/5ｋｇ前後
冷ｽﾙﾒｲｶ 7.9 91 111 ↑ 各地 － 433 - 368 - -
サンマ 27.7 91 137 ↑ 岩手 生 735 315 263 100 100 25入/4ｋｇ
カレイ 17.4 107 104 北海道 マ 630 462 210 102 85
青森 マコ 1,365 735 630 85 85
北海道 アカ 1,260 798 315 93 96
北海道 ｱｻﾊﾞ 735 483 315 - 99
ハマチ 63.4 121 ↑ 159 ↑ 愛媛ほか － 788 651 525 100 91 5-6ｋｇ/尾
塩サケ 32.6 87 ↓ 82 ↓ 北海道 トキ 1,260 1,008 578 107 128
北海道 アキ 1,050 704 473 96 126
タラ類 30.5 129 ↑ 147 ↑ 北海道ほか 生 1,890 725 137 78 67 4-5ｋｇ/尾
宮城 ぶわ 1,050 - 840 - - 4-7入/5ｋｇ
カツオ 2.2 129 ↑ 71 ↓ 宮崎ほか － 2,415 1,775 525 97 108 3-4ｋｇ/尾
キンメダイ 9.9 160 ↑ 194 ↑ 静岡ほか － 4,725 1,911 1,050 98 106 1-2ｋｇ/尾
ムキカキ 15.0 105 82 ↓ 三陸 － 4,200 2,869 1,890 104 214
広島 － 2,940 1,766 945 110 151


３　築地市場概況
　今週は１４日が休市のため、５日間の営業。鮮魚類の取扱数量は、前週と比べ２１％の増加。
　一般鮮魚を中心に取引を見ると、９日（金）イワシが増加安、ブリやワラサが小幅下落した一方で、アジやサバ、メジ（本マグロ若魚）は底堅い値動きとなり、相場は小動き。１０日（土）各地漁薄から全般に浜止め品が多い取引となったが、後荷薄見通しなどから下げ渋り、相場は保合。１２日（月）各地漁薄から全般に低調な出回りの中、アジやイワシ、スルメイカなどが値を上げ、相場は小幅上伸。１３日（火）アジやワラサが増加安となった一方で、メジは上伸、スルメイカは続伸し、相場は弱保合。１５日（木）各地漁況の好転を受け全般に荷が増加した中、アジやイワシ、ワラサなどが安値となり、相場は小幅下落。
　主要鮮魚別に見ると、アジ中型は千葉主体、中小型は島根主体に入荷し、量は前週に比べ１８％増加し、価格は中型・中小型ともに１割弱下げた。サバは千葉主体に入荷し、量は前週に比べ１６％増加し、価格は１割弱下げた。イワシは千葉主体に入荷し、量は前週に比べ２．２倍増加し、価格はやや上げた。スルメイカは北海道・青森主体に入荷し、量は前週に比べ５％増加し、価格はやや上げた。カツオは宮崎ほか九州主体に入荷し、量は前週に比べ２９％増加し、価格はやや下げた。