水産物の週間市況について

東京都中央卸売市場　築地市場　水産農産品課

2011年12月4週 (12月16日～12月22日） 前年同期 （12月17日～12月23日）


１　品種別取扱状況
総取扱数量 鮮魚類 冷凍魚類 塩干加工品
　一日平均取扱数量 （ ｔ ） 1,986 800 499 687
　前　　　 週 　　　比 （％） 98 89 106 104
　前　年　同　期　比 （％） 90 94 88 87


2 魚種別取扱状況
品名 一日平均上場数量（ｔ） 主産地 銘柄 卸売価格（㎏／円）及び中値比較 今週の主力
上場
数量		 前週比 増減 前年
同期比		 増減 高値 中値 安値 前週比 前年
同期比		 （サイズ）
マグロ 30.7 102 88 ↓ 各地 生 15,750 5,336 2,100 103 97
海外 生 7,875 4,212 2,100 101 157
メバチ 114.9 105 89 ↓ 各地* 冷凍 4,200 1,092 840 98 104
アジ 50.3 74 ↓ 101 長崎ほか 中 1,260 490 210 123 91 140-250ｇ/尾
鳥取ほか 中小 525 403 210 128 96 110-125ｇ/尾
サバ 47.5 94 121 ↑ 千葉 － 2,625 474 273 82 116 7-8入/5ｋｇ
イワシ 11.8 74 ↓ 39 ↓ 高知ほか － 1,050 361 158 120 124 55-60入/5ｋｇ
スルメイカ 40.9 82 ↓ 83 ↓ 青森ほか － 630 453 263 114 104 20入/5ｋｇ前後
冷ｽﾙﾒｲｶ 9.0 114 ↑ 63 ↓ 各地 － 433 - 368 - -
サンマ 16.1 58 ↓ 95 岩手 生 735 315 263 100 100 25入/4ｋｇ
カレイ 11.8 68 ↓ 90 ↓ 北海道 マ 788 525 420 114 117
青森 マコ 1,050 735 525 100 93
北海道 アカ 1,365 840 525 105 96
北海道 ｱｻﾊﾞ 630 420 315 87 80
ハマチ 63.7 100 133 ↑ 愛媛ほか － 788 648 525 100 91 5-6ｋｇ/尾
塩サケ 33.8 104 57 ↓ 北海道 トキ 1,575 1,120 578 111 148
北海道 アキ 1,050 683 473 97 127
タラ類 28.5 93 116 ↑ 岩手ほか 生 2,100 753 228 104 86 4-5ｋｇ/尾
宮城 ぶわ 1,050 - 840 - - 4-7入/5ｋｇ
カツオ 1.6 73 ↓ 47 ↓ 鹿児島ほか － 2,625 1,365 525 77 112 3-4ｋｇ/尾
キンメダイ 7.1 72 ↓ 97 静岡ほか － 5,250 1,873 1,050 98 92 1-2ｋｇ/尾
ムキカキ 14.5 97 74 ↓ 三陸 － 4,200 2,869 1,365 100 207
広島 － 3,150 1,908 945 108 159


３　築地市場概況
　今週は通常通り、６日間の営業。鮮魚類の取扱数量は、前週と比べ１１％の減少。
　一般鮮魚を中心に取引を見ると、１６日（金）しけによる後荷薄見通しなどから全般に値を戻す展開となり、相場は強保合。１７日（土）各地しけの影響で全般に入荷が減少した中、前荷薄に加え週明けも少ない見通しから引き合いが強まり、相場は小幅上伸。１９日（月）各地しけの影響が続き全般に低調な出回りの中、イワシやワラサ、スルメイカなどが値を上げ、相場は小幅上伸。２０日（火）サバやワラサが増加安となったほか、高値嫌気などからアジやスルメイカが値を下げ、相場は小反落。２１日（水）各地漁薄などから全般に入荷が減少した中、週半ばで買い気は後退し伸び悩む展開となり、相場は弱保合。２２日（木）休み前で買い気が上向く中、全般に底堅い値動きとなり、相場はしっかり。
　主要鮮魚別に見ると、アジ中型は長崎・佐賀主体、中小型は鳥取・長崎主体に入荷し、量は前週に比べ２６％減少し、価格は中型が２．５割弱、中小型は３割弱それぞれ上げた。サバは千葉主体に入荷し、量は前週に比べ６％減少し、価格は２割弱下げた。イワシは高知・青森主体に入荷し、量は前週に比べ２６％減少し、価格は２割上げた。スルメイカは青森・北海道主体に入荷し、量は前週に比べ１８％減少し、価格は１．５割弱上げた。カツオは鹿児島・長崎・高知主体に入荷し、量は前週に比べ２７％減少し、価格は２．５割弱下げた。