水産物の週間市況について

東京都中央卸売市場　築地市場　水産農産品課

2012年2月1週 (1月27日～2月2日） 前年同期 （1月28日～2月3日）


１　品種別取扱状況
総取扱数量 鮮魚類 冷凍魚類 塩干加工品
　一日平均取扱数量 （ ｔ ） 1,833 697 472 664
　前　　　 週 　　　比 （％） 108 95 134 110
　前　年　同　期　比 （％） 92 104 74 95


2 魚種別取扱状況
品名 一日平均上場数量（ｔ） 主産地 銘柄 卸売価格（㎏／円）及び中値比較 今週の主力
上場
数量		 前週比 増減 前年
同期比		 増減 高値 中値 安値 前週比 前年
同期比		 （サイズ）
マグロ 17.5 83 ↓ 94 各地 生 12,600 5,204 2,310 122 128
海外 生 7,665 3,555 2,520 96 102
メバチ 78.5 95 96 各地* 冷凍 3,465 1,040 840 99 103
アジ 55.4 90 ↓ 92 長崎ほか 中 1,260 490 210 101 110 140-250ｇ/尾
島根 中小 630 412 210 103 94 110-125ｇ/尾
サバ 64.5 117 ↑ 204 ↑ 静岡 － 1,365 266 168 50 37 7-8入/5ｋｇ
イワシ 13.8 134 ↑ 76 ↓ 宮城 － 1,050 300 158 119 79 50-70入/5ｋｇ
スルメイカ 44.6 139 ↑ 94 長崎 － 788 427 210 78 99 20入/5ｋｇ前後
冷ｽﾙﾒｲｶ 15.6 154 ↑ 248 ↑ 各地 － 433 - 368 - -
サンマ 5.3 96 98 北海道 解凍 525 368 315 100 100 25入/4ｋｇ
カレイ 12.2 78 ↓ 78 ↓ 北海道 マ 840 630 420 116 107
青森 マコ 1,050 578 525 122 96
北海道 アカ 1,260 770 315 92 102
北海道 ｱｻﾊﾞ 735 490 210 - 85
ハマチ 74.5 89 ↓ 125 ↑ 愛媛ほか － 788 589 525 100 85 5-6ｋｇ/尾
塩サケ 21.2 100 67 ↓ 北海道 トキ 1,785 1,155 578 96 169
北海道 アキ 1,050 683 525 100 130
タラ類 29.2 77 ↓ 98 岩手 生 1,470 595 210 113 143 4-5ｋｇ/尾
宮城 ぶわ 1,050 - 735 - - 4-7入/5ｋｇ
カツオ 2.9 81 ↓ 121 ↑ 千葉ほか － 2,625 761 315 70 56 4-6ｋｇ/尾
キンメダイ 6.3 105 63 ↓ 神奈川ほか － 4,200 2,083 1,050 110 118 0.5-1.5ｋｇ/尾
ムキカキ 18.8 84 ↓ 98 三陸 － 3,150 2,109 1,050 108 213
広島 － 1,680 1,017 525 106 95


３　築地市場概況
　今週は通常通り、６日間の営業。鮮魚類の取扱数量は、前週と比べ５％の減少。
　一般鮮魚を中心に取引を見ると、２７日（金）漁薄から全般に低調な出回りの中、買い一服から伸び悩む展開となり、相場は小動き。２８日（土）サバやスルメイカが増加安となったほか、ブリも高値圏ながらやや値を下げ、相場は小安い。３０日（月）アジやマサバ、ブリが続落したほか、スルメイカも潤沢入荷で安値横ばいとなり、相場は概ね軟調。３１日（火）買い一服や月末で売れ行きは低調の中、アジやサバをはじめ全般に売り急がれる展開となり、相場は小幅続落。１日（水）アジやサバなどが増加安となった一方で、月替わりながら水曜市で買い気は振るわず、相場は小動き。２日（木）全国的に冬型の気圧配置が強まり各地で記録的な豪雪が続く中、しけに伴う後荷薄見通しから全般に底堅い値動きとなり、相場は強保合。
　主要鮮魚別に見ると、アジ中型は長崎・佐賀主体、中小型は島根主体に入荷し、量は前週に比べ１０％減少し、価格は中型・中小型ともにやや上げた。サバは静岡主体に入荷し、量は前週に比べ１７％増加し、価格は５割下げた。イワシは宮城主体に入荷し、量は前週に比べ３４％増加し、価格は２割弱上げた。スルメイカは長崎主体に入荷し、量は前週に比べ３９％増加し、価格は２割強下げた。カツオは千葉・鹿児島主体に入荷し、量は前週に比べ１９％減少し、価格は３割下げた。