水産物の週間市況について

東京都中央卸売市場 築地市場 水産農産品課

2012年3月1週 (2月24日〜3月1日) 前年同期 (2月25日〜3月3日)


1 品種別取扱状況
総取扱数量 鮮魚類 冷凍魚類 塩干加工品
 一日平均取扱数量 ( t ) 1,746 642 500 604
 前    週    比 (%) 96 79 135 96
 前 年 同 期 比 (%) 79 77 77 81


2 魚種別取扱状況
品名 一日平均上場数量(t) 主産地 銘柄 卸売価格(s/円)及び中値比較 今週の主力
上場
数量
前週比 増減 前年
同期比
増減 高値 中値 安値 前週比 前年
同期比
(サイズ)
マグロ 23.9 114 89 各地 15,750 4,107 2,100 103 99
海外 8,400 3,539 2,100 93 118
メバチ 74.5 99 94 各地* 冷凍 3,150 1,020 788 99 100
アジ 60.4 85 68 長崎 1,365 438 263 97 107 140-250g/尾
島根 中小 525 272 158 78 100 110-125g/尾
サバ 53.6 93 115 静岡 2,100 238 126 108 85 8-10入/5kg
イワシ 7.1 72 40 高知 1,365 406 168 77 106 50-60入/5kg
スルメイカ 38.1 72 84 長崎 1,260 475 210 100 87 20入/5kg前後
冷スルメイカ 22.1 299 104 各地 459 - 341 - -
サンマ 5.0 83 74 北海道 解凍 525 368 315 100 100 25入/4kg
カレイ 12.6 94 77 北海道 840 683 525 87 93
青森 マコ 1,050 735 525 127 -
北海道 アカ 1,260 788 420 94 -
北海道 アサバ 735 - 210 - -
ハマチ 56.6 83 110 愛媛ほか 788 585 525 104 76 5-6kg/尾
塩サケ 24.4 101 98 北海道 トキ 1,155 770 578 87 99
北海道 アキ 683 578 399 104 95
タラ類 22.8 77 105 岩手ほか 1,365 534 210 115 171 4-5kg/尾
宮城 ぶわ 1,050 - 735 - - 4-7入/5kg
カツオ 11.4 80 51 宮崎ほか 3,675 849 105 128 135 4-6kg/尾
キンメダイ 5.8 67 79 静岡 5,250 1,934 1,050 105 97 0.5-1.5kg/尾
ムキカキ 16.8 82 97 三陸 2,940 1,803 945 90 238
広島 1,470 937 683 95 100


3 築地市場概況
 今週は通常通り、6日間の営業。鮮魚類の取扱数量は、前週と比べ21%の減少。
 一般鮮魚を中心に取引を見ると、24日(金)全般に安値圏ながら、しけによる後荷薄見通しによりやや値を上げ、相場は強保合。25日(土)各地しけにより全般に低調な出回りの中、前荷薄も重なってほぼ全面高の取引となり、相場は小幅上伸。27日(月)アジやサバ、ブリなどが値を下げた一方で、カツオやスルメイカは続伸し、相場は高安まちまち。28日(火)アジやサバが潤沢入荷で続落したほか、スルメイカも増加安となり、相場は小幅下落。29日(水)全般に低調な出回りの中、月末、水曜、雪と悪条件が重なって売れ行きも低調となり、相場は小動き。1日(木)月替わりながら前日雪による消費低迷で買い気は上向かず、全般に荷余り気味の取引となり、相場は弱保合。
 主要鮮魚別に見ると、アジ中型は長崎主体、中小型は島根主体に入荷し、量は前週に比べ15%減少し、価格は中型が若干、中小型は2割強それぞれ下げた。サバは静岡主体に入荷し、量は前週に比べ7%減少し、価格は1割弱上げた。イワシは高知主体に入荷し、量は前週に比べ28%減少し、価格は2.5割弱下げた。スルメイカは長崎主体に入荷し、量は前週に比べ28%減少し、価格は変わらず。カツオは宮崎・千葉主体に入荷し、量は前週に比べ20%減少し、価格は3割弱上げた。