水産物の週間市況について

東京都中央卸売市場　築地市場　水産農産品課

2012年3月3週 (3月9日～3月15日） 前年同期 （3月11日～3月17日）


１　品種別取扱状況
総取扱数量 鮮魚類 冷凍魚類 塩干加工品
　一日平均取扱数量 （ ｔ ） 1,746 697 384 666
　前　　　 週 　　　比 （％） 99 95 100 102
　前　年　同　期　比 （％） 105 120 88 104


2 魚種別取扱状況
品名 一日平均上場数量（ｔ） 主産地 銘柄 卸売価格（㎏／円）及び中値比較 今週の主力
上場
数量		 前週比 増減 前年
同期比		 増減 高値 中値 安値 前週比 前年
同期比		 （サイズ）
マグロ 22.6 85 ↓ 110 ↑ 各地 生 20,475 4,835 2,625 111 113
海外 生 12,600 4,191 2,100 100 152
メバチ 93.0 107 124 ↑ 各地* 冷凍 3,150 1,034 788 79 101
アジ 47.1 85 ↓ 68 ↓ 長崎 中 1,785 987 525 145 184 140-250ｇ/尾
島根ほか 中小 735 494 315 134 179 110-125ｇ/尾
サバ 39.8 79 ↓ 130 ↑ 静岡 － 3,675 412 168 191 66 8-10入/5ｋｇ
イワシ 23.3 114 ↑ 238 ↑ 富山 － 1,050 231 105 67 37 70-80入/5ｋｇ
スルメイカ 12.1 44 ↓ 31 ↓ 富山 － 1,155 735 350 101 155 20入/5ｋｇ前後
冷ｽﾙﾒｲｶ 13.6 91 164 ↑ 各地 － 499 - 341 - -
サンマ 11.8 164 ↑ 133 ↑ 北海道 解凍 525 - 315 - - 25入/4ｋｇ
カレイ 14.7 101 121 ↑ 北海道 マ 840 578 420 96 66
青森 マコ 1,050 718 525 105 105
北海道 アカ 1,260 767 315 103 96
北海道 ｱｻﾊﾞ 735 407 315 78 -
ハマチ 62.3 98 175 ↑ 愛媛ほか － 788 588 525 100 80 5-6ｋｇ/尾
塩サケ 24.2 100 83 ↓ 北海道 トキ 1,155 735 578 100 108
北海道 アキ 714 609 399 102 105
タラ類 19.8 90 ↓ 257 ↑ 岩手 生 1,260 536 315 119 69 3-5ｋｇ/尾
宮城 ぶわ 1,050 - 735 - - 4-7入/5ｋｇ
カツオ 27.8 128 ↑ 91 三重 － 3,990 777 158 157 137 4-5ｋｇ/尾
キンメダイ 5.3 102 84 ↓ 千葉ほか － 4,725 2,489 1,575 119 126 0.5-1.5ｋｇ/尾
ムキカキ 16.4 106 180 ↑ 三陸 － 1,890 1,533 1,260 109 165
広島 － 1,260 878 630 102 98


３　築地市場概況
　今週は１４日が休市のため、５日間の営業。鮮魚類の取扱数量は、前週と比べ５％の減少。
　一般鮮魚を中心に取引を見ると、９日（金）各地漁薄から引き続き低調な出回りの中、サバやカツオ、キンメダイなどがやや値を上げ、相場は強保合。１０日（土）引き続き低調な出回りの中、アジやイワシ、スルメイカなどが値を上げ、相場は小幅上伸。１２日（月）サバやワラサが増加安となったほか、アジやカツオなども値を下げ、相場は小反落。１３日（火）小カツオが増加安となったほか、アジやスルメイカが高値圏ながらやや値を下げ、相場は弱保合。１５日（木）各地漁況の好転を受け出回りが回復した中、アジやサバ、イワシなど全般に増加安の取引となり、相場は小幅下落。
　主要鮮魚別に見ると、アジ中型は長崎主体、中小型は島根・富山主体に入荷し、量は前週に比べ１５％減少し、価格は中型が４．５割、中小型が３．５割弱それぞれ上げた。サバは静岡主体に入荷し、量は前週に比べ２１％減少し、価格は９割強上げた。イワシは富山主体に入荷し、量は前週に比べ１４％増加し、価格は３．５割弱下げた。スルメイカは富山主体に入荷し、量は前週に比べ５６％減少し、価格はほぼ変わらず。カツオは三重主体に入荷し、量は前週に比べ２８％増加し、価格は５．５割強上げた。