水産物の週間市況について

東京都中央卸売市場　築地市場　水産農産品課

２０１２年５月２週 (５月４日～５月１０日） 前年同期 （５月６日～５月１２日）


１　品種別取扱状況
総取扱数量 鮮魚類 冷凍魚類 塩干加工品
　一日平均取扱数量 （ ｔ ） 2,121 907 480 733
　前　　　 週 　　　比 （％） 91 101 75 93
　前　年　同　期　比 （％） 104 116 87 105


2 魚種別取扱状況
品名 一日平均上場数量（ｔ） 主産地 銘柄 卸売価格（㎏／円）及び中値比較 今週の主力
上場
数量		 前週比 増減 前年
同期比		 増減 高値 中値 安値 前週比 前年
同期比		 （サイズ）
マグロ 31.1 75 ↓ 97 各地 生 11,550 4,636 2,100 104 127
海外 生 11,550 4,018 2,100 102 101
メバチ 108.3 103 126 ↑ 各地* 冷凍 3,150 997 735 99 97
アジ 94.2 119 ↑ 87 ↓ 長崎 中 1,785 350 210 67 101 140-250ｇ/尾
高知 中小 630 508 263 121 167 80-110ｇ/尾
サバ 60.7 140 ↑ 152 ↑ 千葉 － 1,575 207 126 107 39 8-10入/5ｋｇ
イワシ 26.2 110 ↑ 245 ↑ 富山ほか － 630 263 105 98 38 50-70入/5ｋｇ
スルメイカ 9.7 87 ↓ 65 ↓ 石川 － 1,155 770 455 125 102 30入/5ｋｇ
冷ｽﾙﾒｲｶ 21.3 63 ↓ 108 各地 － 499 - 341 - -
サンマ 14.0 124 ↑ 197 ↑ 北海道 解凍 525 - 315 - - 25入/4ｋｇ
カレイ 17.0 88 ↓ 108 北海道 マ 735 508 315 107 73
青森 マコ 1,260 526 420 104 59
北海道 アカ 1,260 788 315 104 86
北海道 ｱｻﾊﾞ 630 - 315 - -
ハマチ 34.1 79 ↓ 192 ↑ 愛媛ほか － 788 557 473 98 76 5-6ｋｇ/尾
塩サケ 27.0 67 ↓ 106 北海道 トキ 1,260 945 840 100 127
北海道 アキ 714 630 399 100 95
タラ類 9.6 91 143 ↑ 岩手 生 735 - 473 - - 3-5ｋｇ/尾
宮城 ぶわ 1,050 - 735 - - 4-7入/5ｋｇ
カツオ 73.9 114 ↑ 81 ↓ 千葉 － 3,675 595 263 90 157 1.5-1.8ｋｇ/尾
キンメダイ 10.8 117 ↑ 111 ↑ 静岡ほか － 5,250 1,680 1,050 99 98 0.5-2ｋｇ/尾


３　築地市場概況
　今週は４～６日が休日、９日が休市のため、３日間の営業。鮮魚類の取扱数量は、前週と比べ１％の増加。
　一般鮮魚を中心に取引を見ると、７日（月）連休明けや天候の回復で買い気良く、全般的にまずまずの売れ行きで、相場は小動き。８日（火）サバとワラサの供給過剰感が一段と強まった一方、カツオは引き合い強まり底堅い値動きで、相場は小幅下落。１０日（木）アジ、イワシ、スルメが急増して値を下げたほか、入荷減のサバは荷もたれから続落するなど、相場は全般に続落。
　主要鮮魚別に見ると、アジ中型は長崎主体、中小型は高知主体に入荷し、量は前週に比べ１９％増加し、価格は中型が３．５割弱下げた一方、中小型２割強上げた。サバは千葉主体に入荷し、量は前週に比べ４０％増加し、価格はやや上げた。イワシは富山・鳥取主体に入荷し、量は前週に比べ１０％増加し、価格はやや下げた。スルメイカは石川主体に入荷し、量は前週に比べ１３％減少し、価格は２．５割上げた。カツオは千葉主体に入荷し、量は前週に比べ１４％増加し、価格は１割下げた。