水産物の週間市況について

東京都中央卸売市場 築地市場 水産農産品課

2012年5月3週 (5月11日〜5月17日) 前年同期 (5月13日〜5月19日)


1 品種別取扱状況
総取扱数量 鮮魚類 冷凍魚類 塩干加工品
 一日平均取扱数量 ( t ) 1,716 711 424 581
 前    週    比 (%) 81 78 88 79
 前 年 同 期 比 (%) 100 109 90 98


2 魚種別取扱状況
品名 一日平均上場数量(t) 主産地 銘柄 卸売価格(s/円)及び中値比較 今週の主力
上場
数量
前週比 増減 前年
同期比
増減 高値 中値 安値 前週比 前年
同期比
(サイズ)
マグロ 20.4 66 91 各地 11,025 3,618 1,260 78 105
海外 7,350 4,375 3,150 109 143
メバチ 106.1 98 128 各地* 冷凍 3,465 971 735 97 94
アジ 72.3 77 89 長崎 1,050 406 210 116 93 140-250g/尾
石川 中小 840 350 210 69 89 80-110g/尾
サバ 38.4 63 157 千葉ほか 1,260 189 126 91 34 7-8入/5kg
イワシ 18.2 69 276 千葉ほか 1,050 238 158 90 35 50-60入/5kg
スルメイカ 13.2 136 155 石川 1,050 592 245 77 65 30-50入/5kg
冷スルメイカ 15.5 73 109 各地 499 341
サンマ 7.5 54 114 北海道 解凍 525 315 25入/4kg
カレイ 15.8 93 103 北海道 735 504 315 99 85
青森 マコ 1,470 452 315 86 70
北海道 アカ 945 604 315 77 87
北海道 アサバ 630 315
ハマチ 19.1 56 135 愛媛ほか 788 546 420 98 75 5-6kg/尾
塩サケ 25.7 95 117 北海道 トキ 1,575 1,015 840 107 129
北海道 アキ 714 630 399 100 95
タラ類 7.9 82 95 岩手 735 175 3-5kg/尾
宮城 ぶわ 1,050 735 4-7入/5kg
カツオ 55.8 76 72 千葉 4,200 683 105 115 229 1.5-5kg/尾
キンメダイ 11.5 106 192 静岡ほか 3,675 1,505 840 90 83 0.5-2kg/尾


3 築地市場概況
 今週は通常通り6日間の営業。鮮魚類の取扱数量は、前週と比べ22%の減少。
 一般鮮魚を中心に取引を見ると、11日(金)豊富だった前荷が重く売れ行きは低調で、相場は弱保合。12日(土)アジが小幅上伸した一方、カツオは小型が供給過剰気味で売り腰が弱まるなど、相場は小動き。14日(月)休み明けで買い気良く全般にまずまずの売れ行きで、相場は強保合。15日(火)イワシとアジが増加安となったほか、サバやブリの市況が低迷するなど、相場は全般に小幅下落。16日(水)昨日の雨に伴う末端消費の低迷を受けて、仲卸などは慎重な取引に終始したため全般に荷動きは良くなく、市況は悪化し、相場は小幅続落。17日(木)イワシが北陸産を主力に浜高を反映して堅調な相場形成となった半面、スルメは北陸産のバラをはじめ急増してやや値を下げるなど、相場はおおむね保合。
 主要鮮魚別に見ると、アジ中型は長崎主体、中小型は石川主体に入荷し、量は前週に比べ23%減少し、価格は中型が1.5割強上げたが、中小型は3割強下げた。サバは千葉・三重主体に入荷し、量は前週に比べ37%減少し、価格は1割弱下げた。イワシは千葉・鳥取主体に入荷し、量は前週に比べ31%減少し、価格は1割下げた。スルメイカは石川主体に入荷し、量は前週に比べ36%増加し、価格は2.5割弱下げた。カツオは千葉主体に入荷し、量は前週に比べ24%減少し、価格は1.5割上げた。