水産物の週間市況について

東京都中央卸売市場　築地市場　水産農産品課

２０１２年６月１週 (６月１日～６月７日） 前年同期 （６月３日～６月９日）


１　品種別取扱状況
総取扱数量 鮮魚類 冷凍魚類 塩干加工品
　一日平均取扱数量 （ ｔ ） 1,976 772 537 668
　前　　　 週 　　　比 （％） 114 108 106 131
　前　年　同　期　比 （％） 94 89 96 97


2 魚種別取扱状況
品名 一日平均上場数量（ｔ） 主産地 銘柄 卸売価格（㎏／円）及び中値比較 今週の主力
上場
数量		 前週比 増減 前年
同期比		 増減 高値 中値 安値 前週比 前年
同期比		 （サイズ）
マグロ 29.8 125 ↑ 46 ↓ 各地 生 6,300 2,878 1,365 86 175
海外 生 4,830 3,384 1,260 101 96
メバチ 97.4 116 ↑ 106 各地* 冷凍 3,675 948 683 101 71
アジ 76.0 90 ↓ 94 長崎 中 1,575 620 263 177 116 140-250ｇ/尾
長崎 中小 630 441 315 174 131 80-110ｇ/尾
サバ 46.2 129 ↑ 102 千葉 － 1,575 202 105 67 65 7-8入/5ｋｇ
イワシ 23.1 102 164 ↑ 鳥取 － 1,575 494 105 161 102 45-50入/5ｋｇ
スルメイカ 29.7 123 ↑ 94 石川 － 840 460 105 100 89 25-30入/5ｋｇ
冷ｽﾙﾒｲｶ 18.9 71 ↓ 130 ↑ 各地 － 499 － 341 － －
サンマ 10.5 152 ↑ 154 ↑ 北海道 解凍 525 － 315 － － 25入/4ｋｇ
カレイ 16.2 116 ↑ 111 ↑ 北海道 マ 630 420 315 104 63
青森 マコ 1,365 420 210 110 58
北海道 アカ 945 620 315 100 98
北海道 ｱｻﾊﾞ 525 － 210 － －
ハマチ 27.4 139 ↑ 162 ↑ 愛媛ほか － 788 567 473 99 81 5-6ｋｇ/尾
塩サケ 38.7 190 ↑ 136 ↑ 北海道 トキ 1,680 1,113 840 106 96
北海道 アキ 714 630 399 100 100
タラ類 7.9 125 ↑ 110 ↑ 岩手 生 630 － 210 － － 3-5ｋｇ/尾
宮城 ぶわ 1,050 － 735 － － 4-7入/5ｋｇ
カツオ 45.8 92 50 ↓ 千葉 － 3,675 756 315 123 240 1.8-2ｋｇ/尾
キンメダイ 14.0 132 ↑ 123 ↑ 静岡ほか － 4,725 1,260 840 95 80 0.5-2ｋｇ/尾


３　築地市場概況
　今週は６日が休市日のため5日間の営業。鮮魚類の取扱数量は、前週と比べ８％の増加。
　一般鮮魚を中心に取引を見ると、１日（金）月替わりでこのところ弱かった買い気が上向き、相場は全般にしっかり。２日（土）各地の漁薄から全般に低調な出回りの中、月はじめや週末で買い気が強かったこともあり、相場は強保合。４日（月）前荷薄や休み明けで買い気良く、急増したアジやサバも下げ渋るなど全般にまずまずの売れ行きで、相場は強保合。５日（火）アジとサバがやや値を下げた一方、カツオやブリ類はひき続き底堅い値動きになるなど、相場は小動き。７日（木）アジとイワシが増加安となったほか、カツオも増加して小甘くなるなど、相場は小安い。
　主要鮮魚別に見ると、アジ中型、中小型ともに長崎主体に入荷し、量は前週に比べ１０％減少し、価格は中型は７．５割強上げ、中小型は７．５割弱上げた。サバは千葉主体に入荷し、量は前週に比べ２９％増加し、価格は３．５割弱下げた。イワシは鳥取主体に入荷し、量は前週に比べ２％増加し、価格は６割強上げた。スルメイカは石川主体に入荷し、量は前週に比べ２３％増加し、価格は変わらず。カツオは千葉主体に入荷し、量は前週に比べ８％減少し、価格は２．５割弱上げた。