水産物の週間市況について

東京都中央卸売市場　築地市場　水産農産品課

２０１２年６月３週 (６月１５日～６月２１日） 前年同期 （６月１７日～６月２３日）


１　品種別取扱状況
総取扱数量 鮮魚類 冷凍魚類 塩干加工品
　一日平均取扱数量 （ ｔ ） 1,853 780 457 617
　前　　　 週 　　　比 （％） 103 100 114 98
　前　年　同　期　比 （％） 106 101 126 101


2 魚種別取扱状況
品名 一日平均上場数量（ｔ） 主産地 銘柄 卸売価格（㎏／円）及び中値比較 今週の主力
上場
数量		 前週比 増減 前年
同期比		 増減 高値 中値 安値 前週比 前年
同期比		 （サイズ）
マグロ 26.8 98 68 ↓ 各地 生 6,825 2,949 1,785 103 96
海外 生 14,175 3,816 2,310 97 101
メバチ 110.7 88 ↓ 115 ↑ 各地* 冷凍 4,515 910 683 98 89
アジ 68.7 86 ↓ 128 ↑ 長崎 中 1,155 599 315 119 74 130-180ｇ/尾
島根ほか 中小 840 431 210 111 98 80-110ｇ/尾
サバ 45.9 113 ↑ 118 ↑ 千葉 － 1,260 254 147 117 76 7-8入/5ｋｇ
イワシ 39.6 126 ↑ 128 ↑ 鳥取ほか － 1,050 336 158 101 95 40-45入/5ｋｇ
スルメイカ 36.7 116 ↑ 107 秋田 － 1,050 454 210 96 83 25入/5ｋｇ
冷ｽﾙﾒｲｶ 13.3 73 ↓ 122 ↑ 各地 － 499 - 341 - -
サンマ 9.0 96 132 ↑ 北海道 解凍 525 - 315 - - 25入/4ｋｇ
カレイ 17.0 122 ↑ 108 北海道 マ 735 536 315 96 105
青森 マコ 1,785 578 420 139 88
北海道 アカ 1,155 672 263 88 102
北海道 ｱｻﾊﾞ 525 - 263 - -
ハマチ 24.8 90 ↓ 143 ↑ 愛媛ほか － 788 550 473 97 81 5-6ｋｇ/尾
塩サケ 31.3 104 113 ↑ 北海道 トキ 1,313 893 683 89 77
北海道 アキ 714 630 399 100 100
タラ類 7.2 103 103 岩手 生 735 - 210 - - 3-5ｋｇ/尾
宮城 ぶわ 1,050 - 735 - - 4-7入/5ｋｇ
カツオ 48.3 139 ↑ 65 ↓ 千葉 － 3,675 788 210 96 203 1.8-2ｋｇ/尾
キンメダイ 9.1 102 100 千葉ほか － 4,200 1,764 1,155 114 109 0.5-2ｋｇ/尾


３　築地市場概況
今週は２０日が休市日のため5日間の営業。鮮魚類の取扱数量は、前週と変わらず。
　一般鮮魚を中心に取引を見ると、１５日（金）スルメがほぼ倍増した一方、その他の魚種は各地漁薄から全般に減少し、相場は強保合。１６日（土）イワシとサバが増加安となった一方、カツオは続堅調でアジやスルメも底堅いなど、相場は小動き。１８日（月）カツオが久々に値を下げたほか、スルメとサバが増加安となるなど、相場は全般に弱保合。１９日（火）台風の影響により買い気が弱く全般に荷動きは停滞気味の中、カツオとスルメが続落した一方、アジやサバは減少しやや値を上げるなど、相場は高安まちまち。２１日（木）全般に浜止め品が多く、カツオやサバなどが売り急がれ値を下げるなど、相場は弱保合。
　主要鮮魚別に見ると、アジ中型は長崎主体に、中小型は島根・長崎主体に入荷し、量は前週に比べ１４％減少し、価格は中型は２割弱上げ、中小型は１割強上げた。サバは千葉主体に入荷し、量は前週に比べ１３％増加し、価格は１．５割強上げた。イワシは鳥取・石川主体に入荷し、量は前週に比べ２６％増加し、価格はほぼ変わらず。スルメイカは秋田主体に入荷し、量は前週に比べ１６％増加し、価格はやや下げた。カツオは千葉主体に入荷し、量は前週に比べ３９％増加し、価格はやや下げた。