水産物の週間市況について

東京都中央卸売市場　築地市場　水産農産品課

２０１２年８月１週 (７月２７日～８月２日） 前年同期 （７月２９日～８月４日）


１　品種別取扱状況
総取扱数量 鮮魚類 冷凍魚類 塩干加工品
　一日平均取扱数量 （ ｔ ） 1,807 608 653 546
　前　　　 週 　　　比 （％） 102 82 145 94
　前　年　同　期　比 （％） 103 95 131 89


2 魚種別取扱状況
品名 一日平均上場数量（ｔ） 主産地 銘柄 卸売価格（㎏／円）及び中値比較 今週の主力
上場
数量		 前週比 増減 前年
同期比		 増減 高値 中値 安値 前週比 前年
同期比		 （サイズ）
マグロ 23.0 86 ↓ 96 各地 生 12,075 3,586 1,050 97 119
海外 生 7,560 4,107 2,100 94 96
メバチ 94.4 92 101 各地* 冷凍 3,990 883 630 100 86
アジ 43.2 64 ↓ 70 ↓ 長崎 中 1,365 621 210 121 103 130-180ｇ/尾
島根 中小 1,050 534 315 130 127 100-110ｇ/尾
サバ 25.5 88 ↓ 86 ↓ 宮城ほか － 1,260 252 168 55 47 7-8入/5ｋｇ
イワシ 33.3 60 ↓ 138 ↑ 石川ほか － 735 307 105 108 144 40-45入/5ｋｇ
スルメイカ 59.8 100 87 ↓ 青森 － 945 350 168 78 99 20入/5ｋｇ
冷ｽﾙﾒｲｶ 12.3 119 ↑ 122 ↑ 各地 － 525 - 341 - -
サンマ 8.9 80 ↓ 107 北海道 生 9,450 3,129 1,365 167 147 13-14入/2ｋｇ
カレイ 7.4 107 100 北海道 マ 1,050 683 525 81 100
青森ほか マコ 2,310 657 525 104 70
北海道 アカ 1,050 761 263 88 98
北海道 ｱｻﾊﾞ 630 - 315 - -
ハマチ 15.6 83 ↓ 100 愛媛ほか － 788 609 525 100 87 5-6ｋｇ/尾
塩サケ 25.1 97 84 ↓ 北海道 トキ 1,313 840 630 100 89
北海道 アキ 714 578 368 100 92
タラ類 4.3 84 ↓ 67 ↓ 岩手 生 630 - 210 - - 3-5ｋｇ/尾
宮城 ぶわ 1,050 - 735 - - 4-7入/5ｋｇ
カツオ 45.8 71 ↓ 85 ↓ 宮城 － 1,785 464 158 147 147 2-3ｋｇ/尾
キンメダイ 10.1 101 113 ↑ 高知ほか － 5,250 1,313 893 87 80 0.5-2ｋｇ/尾


３　築地市場概況
今週は通常通り６日間の営業。鮮魚類の取扱数量は、前週と比べ１８％の減少。
　一般鮮魚を中心に取引を見ると、２７日（金）丑の日とあって、量販店などの買い気は前日に続いて低調で、止め品の出回りもあり全般にさえない値動きとなり、相場は小動き。２８日（土）イワシとスルメが潤沢入荷し安値となった一方、サンマは引き続き品薄高となるなど、相場は小動き。３０日（月）イワシとスルメが安値圏ながら幾分値を戻したほか、アジが底堅い一方、カツオやワラサ、サバなどは売れ行き鈍く伸びを欠くなど、相場は強保合。３１（火）前荷づかえや月末で買い気は低調な中、カツオやイワシなどは全般に売り急がれるなど、相場は弱保合。１日（水）水曜日とあって来場しない買参人も多かったが、全般に低調な出回りだったため、相場は強保合。２日（木）カツオやワラサ、イワシが増加安となった一方、アジは一段と減って上伸するなど、相場は弱保合。
　主要鮮魚別に見ると、アジ中型は長崎主体に、中小型は島根主体に入荷し、量は前週に比べ３６％減少し、価格は中型は２割強上げ、中小型は３割上げた。サバは宮城・神奈川主体に入荷し、量は前週に比べ１２％減少し、価格は４．５割下げた。イワシは石川・千葉主体に入荷し、量は前週に比べ４０％減少し、価格は１割弱上げた。スルメイカは青森主体に入荷し、量は前週と変わらず、価格は２割強下げた。カツオは宮城主体に入荷し、量は前週に比べ２９％減少し、価格は４．５割強上げた。