水産物の週間市況について

東京都中央卸売市場　築地市場　水産農産品課

２０１２年８月３週 (８月１０日～８月１６日） 前年同期 （８月１２日～８月１８日）


１　品種別取扱状況
総取扱数量 鮮魚類 冷凍魚類 塩干加工品
　一日平均取扱数量 （ ｔ ） 1,905 839 479 587
　前　　　 週 　　　比 （％） 125 145 108 118
　前　年　同　期　比 （％） 106 105 140 90


2 魚種別取扱状況
品名 一日平均上場数量（ｔ） 主産地 銘柄 卸売価格（㎏／円）及び中値比較 今週の主力
上場
数量		 前週比 増減 前年
同期比		 増減 高値 中値 安値 前週比 前年
同期比		 （サイズ）
マグロ 27.6 110 ↑ 84 ↓ 各地 生 6,825 3,821 1,575 124 79
海外 生 7,350 3,735 1,050 89 94
メバチ 92.8 89 ↓ 102 各地* 冷凍 5,040 883 630 100 86
アジ 59.9 157 ↑ 104 長崎 中 1,050 543 315 65 66 130-180ｇ/尾
島根 中小 630 455 315 63 67 100-110ｇ/尾
サバ 27.7 106 78 ↓ 神奈川 － 1,260 704 210 158 101 7-8入/5ｋｇ
イワシ 52.7 153 ↑ 144 ↑ 千葉ほか － 840 270 158 73 89 40-50入/5ｋｇ
スルメイカ 59.5 122 ↑ 102 青森 － 735 441 189 99 95 20入/5ｋｇ
冷ｽﾙﾒｲｶ 7.4 47 ↓ 40 ↓ 各地 － 525 － 341 － －
サンマ 9.0 111 ↑ 14 ↓ 北海道 生 5,250 4,200 1,890 103 444 13-14入/2ｋｇ
カレイ 5.9 113 ↑ 105 北海道 マ 735 630 525 86 103
青森ほか マコ 1,575 735 630 90 78
北海道 アカ 1,155 945 630 150 106
北海道 ｱｻﾊﾞ 525 － 420 － －
ハマチ 27.9 180 ↑ 100 愛媛ほか － 788 609 525 100 87 5-6ｋｇ/尾
塩サケ 35.1 130 ↑ 131 ↑ 北海道 トキ 1,785 980 630 108 104
北海道 アキ 714 578 368 100 92
タラ類 6.4 133 ↑ 78 ↓ 岩手 生 735 － 420 － － 3-5ｋｇ/尾
宮城 ぶわ 1,050 － 735 － － 4-7入/5ｋｇ
カツオ 44.2 107 131 ↑ 宮城 － 1,890 438 210 107 70 3ｋｇ前後/尾
キンメダイ 11.3 188 ↑ 124 ↑ 東京ほか － 5,250 1,785 1,208 99 104 0.5-2ｋｇ/尾


３　築地市場概況
　今週は１４日から１６日まで休市のため、３日間の営業。鮮魚類の取扱数量は、前週と比べ４５％の増加。
　一般鮮魚を中心に取引を見ると、１０日（金）アジとスルメが値を下げたほか、イワシやワラサが安いなど、相場は弱保合。１１日（土）イワシやワラサ、スルメなどは安値が続いたほか、全般に前荷づかえ気味の取引で、休み前ながら荷動きは鈍く、相場は小動き。１３日（月）各地の漁薄から全般に低調入荷の中、市場の３連休前ということもあり、総じて品不足を反映した取引となるなど、相場はしっかり。
　主要鮮魚別に見ると、アジ中型は長崎主体に、中小型は島根主体に入荷し、量は前週に比べ５７％増加し、価格は中型が３．５割、中小型は３．５割強それぞれ下げた。サバは神奈川主体に入荷し、量は前週に比べ６％増加し、価格は６割弱上げた。イワシは千葉・石川主体に入荷し、量は前週に比べ５３％増加し、価格は２．５割強下げた。スルメイカは青森主体に入荷し、量は前週に比べ２２％増加し、価格はほぼ変わらず。カツオは宮城主体に入荷し、量は前週に比べ７％増加し、価格はやや上げた。