水産物の週間市況について

東京都中央卸売市場　築地市場　水産農産品課

２０１２年９月１週 (８月３１日～９月６日） 前年同期 （９月２日～９月８日）


１　品種別取扱状況
総取扱数量 鮮魚類 冷凍魚類 塩干加工品
　一日平均取扱数量 （ ｔ ） 1,858 713 581 564
　前　　　 週 　　　比 （％） 121 104 133 135
　前　年　同　期　比 （％） 121 114 152 108


2 魚種別取扱状況
品名 一日平均上場数量（ｔ） 主産地 銘柄 卸売価格（㎏／円）及び中値比較 今週の主力
上場
数量		 前週比 増減 前年
同期比		 増減 高値 中値 安値 前週比 前年
同期比		 （サイズ）
マグロ 25.7 155 ↑ 101 各地 生 7,350 3,292 1,600 93 89
海外 生 7,350 4,505 2,310 102 119
メバチ 88.3 103 107 各地* 冷凍 3,675 870 630 101 85
アジ 48.8 95 72 ↓ 宮城ほか 中 1,575 368 210 81 86 130-180ｇ/尾
石川 中小 1,260 455 263 118 127 100-110ｇ/尾
サバ 30.4 117 ↑ 150 ↑ 青森 － 1,260 399 168 80 55 7-8入/5ｋｇ
イワシ 9.4 50 ↓ 235 ↑ 三重 － 1,260 429 158 123 81 60-65入/5ｋｇ
スルメイカ 54.8 75 ↓ 186 ↑ 北海道 － 840 475 147 136 74 20入/5ｋｇ
冷ｽﾙﾒｲｶ 9.7 202 ↑ 60 ↓ 各地 － 525 - 341 - -
サンマ 153.2 136 ↑ 126 ↑ 北海道 生 1,365 499 210 102 61 23入/4ｋｇ
カレイ 6.8 86 ↓ 136 ↑ 北海道 マ 1,575 525 210 - 88
青森ほか マコ 1,575 1,129 315 143 95
北海道 アカ 1,260 788 263 107 94
北海道 ｱｻﾊﾞ 525 - 315 - -
ハマチ 17.0 110 ↑ 125 ↑ 愛媛ほか － 788 630 578 100 93 5-6ｋｇ/尾
塩サケ 31.3 143 ↑ 142 ↑ 北海道 トキ 1,785 1,050 630 100 111
北海道 アキ 714 578 368 100 83
タラ類 4.4 100 76 ↓ 岩手 生 630 - 350 - - 3-5ｋｇ/尾
宮城 ぶわ 1,050 - 735 - - 4-7入/5ｋｇ
カツオ 62.9 201 ↑ 185 ↑ 宮城 － 1,575 508 126 66 95 3ｋｇ/尾
キンメダイ 6.0 94 214 ↑ 東京ほか － 5,250 1,715 1,155 108 83 0.5-2ｋｇ/尾


３　築地市場概況
今週は通常通り６日間の営業。鮮魚類の取扱数量は、前週と比べ４％の増加。
　一般鮮魚を中心に取引を見ると、３１日（金）各地の漁薄から全般に低調な出回りだったが、月末とあって買い気は振るわず伸び悩む展開となるなど、相場は弱保合。１日（土）月替わりや週末で量販店などの買い気が上向き、旬のサンマやカツオなどの取引が活発となるなど、相場はしっかり。３日（月）サンマやアジが底堅かった一方、カツオはやや伸び悩む展開となるなど、相場は小動き。４日（火）カツオの下げ足が速まったほか、サンマが弱保合となり、アジやサバも入荷増によりやや値を下げるなど、相場は小幅下落。5日（水）週の半ばで買い気は弱まり、最多入荷となったサンマをはじめ多くの魚種が値を下げるなど、相場は小幅続落。６日（木）前日に弱かった買い気がやや上向くなか、絶対量不足や前荷薄もあり、全般に幾分値を戻す展開となり、相場は強保合。
　主要鮮魚別に見ると、アジ中型は宮城・三重主体に、中小型は石川主体に入荷し、量は前週に比べ５％減少し、価格は中型が２割弱下げ、中小型は２割弱上げた。サバは青森主体に入荷し、量は前週に比べ１７％増加し、価格は２割下げた。イワシは三重主体に入荷し、量は前週に比べ５０％減少し、価格は２．５割弱上げた。スルメイカは北海道主体に入荷し、量は前週に比べ２５％減少し、価格は３．５割強上げた。カツオは宮城主体に入荷し、量は前週に比べ１０１％増加し、価格は３．５割弱下げた。