水産物の週間市況について

東京都中央卸売市場 築地市場 水産農産品課

2012年12月1週 (11月30日〜12月6日) 前年同期 (12月2日〜12月8日)


1 品種別取扱状況
総取扱数量 鮮魚類 冷凍魚類 塩干加工品
 一日平均取扱数量 ( t ) 2,212 699 776 736
 前    週    比 (%) 112 79 177 113
 前 年 同 期 比 (%) 124 94 191 116


2 魚種別取扱状況
品名 一日平均上場数量(t) 主産地 銘柄 卸売価格(s/円)及び中値比較 今週の主力
上場
数量
前週比 増減 前年
同期比
増減 高値 中値 安値 前週比 前年
同期比
(サイズ)
マグロ 32.6 115 117 各地 12,600 5,314 1,890 107 108
海外 7,035 9,141 2,310 254 236
メバチ 118.0 102 118 各地* 冷凍 4,200 854 578 101 76
アジ 38.9 68 68 長崎 1,155 622 315 139 145 150-200g/尾
千葉 中小 1,890 464 263 131 136 90-100g/尾
サバ 47.6 89 108 千葉ほか 3,465 409 168 134 65 8-10入/5kg
イワシ 13.6 302 184 千葉 1,575 451 210 56 159 50入/5kg
スルメイカ 30.6 54 64 北海道ほか 735 497 315 123 128 20入/5kg
冷スルメイカ 13.9 67 160 各地 368 - 302 - -
サンマ 19.3 59 64 岩手ほか 1,050 306 210 97 97 25入/4kg
カレイ 10.6 63 65 北海道 788 - 420 - -
青森 マコ 1,260 840 525 100 98
北海道 アカ 1,260 - 525 - -
北海道 アサバ 525 420 315 114 -
ハマチ 47.8 86 91 愛媛ほか 735 546 473 100 84 5-6kg/尾
塩サケ 43.4 147 116 北海道 トキ 1,155 977 840 101 103
北海道 アキ 683 504 315 90 69
タラ類 26.4 78 111 岩手 1,575 - 189 - - 3-5kg/尾
宮城 ぶわ 1,050 - 735 - - 4-7入/5kg
カツオ 5.1 39 300 鹿児島ほか 2,310 998 368 152 54 3-5kg/尾
キンメダイ 6.6 87 106 静岡ほか 6,300 1,733 1,260 90 88 0.5-1.5kg/尾
ムキカキ 18.1 83 127 三陸 4,200 2,163 945 82 78
各地 3,150 1,584 1,050 96 98


3 築地市場概況
 今週は通常通り6日間の営業。鮮魚類の取扱数量は、前週と比べ21%の減少。
 一般鮮魚を中心に取引を見ると、30日(金)買い一服や月末のため全般に売れ行きは低調な中、潤沢だったイワシやワラサなどは売り急がれるなど、相場は小動き。1日(土)月替わりと週末で買い気は上向き、サバやワラサに値ごろ感からの買いが集まるなど、全般に荷動きは好転し、相場は強保合。3日(月)アジが減少し続伸した一方で、スルメは反落するなど、相場は小動き。4日(火)各地の漁好転を受け、アジやサバ、スルメなどが増加安となるなど、相場は小幅下落。5日(水)週の半ばで買い気が後退したため、総じて売れ行きは低調となり、相場は弱保合。6日(木)前日は低調だった買い気が幾分上向いたため、全般に底堅い値動きとなり、相場は強保合。
 主要鮮魚別に見ると、アジ中型は長崎主体に、中小型は千葉主体に入荷し、量は前週に比べ32%減少し、価格は中型は4割弱、中小型は3割強それぞれ上げた。サバは千葉・宮城主体に入荷し、量は前週に比べ11%減少し、価格は3.5割弱上げた。イワシは千葉主体に入荷し、量は前週に比べ約3倍に増加し、価格は4.5割弱下げた。スルメイカは北海道・青森主体に入荷し、量は前週に比べ46%減少し、価格は2.5割弱上げた。カツオは鹿児島・長崎主体に入荷し、量は前週に比べ61%減少し、価格は5割強上げた。サンマは岩手・千葉主体に入荷し、量は前週に比べ41%減少し、価格はやや下げた。