水産物の週間市況について

東京都中央卸売市場 築地市場 水産農産品課

2012年12月2週 (12月7日〜12月13日) 前年同期 (12月9日〜12月15日)


1 品種別取扱状況
総取扱数量 鮮魚類 冷凍魚類 塩干加工品
 一日平均取扱数量 ( t ) 1,959 781 500 678
 前    週    比 (%) 89 112 64 92
 前 年 同 期 比 (%) 96 87 106 102


2 魚種別取扱状況
品名 一日平均上場数量(t) 主産地 銘柄 卸売価格(s/円)及び中値比較 今週の主力
上場
数量
前週比 増減 前年
同期比
増減 高値 中値 安値 前週比 前年
同期比
(サイズ)
マグロ 28.9 89 96 各地 14,175 5,309 2,100 100 103
海外 8,085 3,239 2,205 35 77
メバチ 129.9 110 119 各地* 冷凍 3,990 883 578 103 79
アジ 47.7 123 71 千葉ほか 1,260 620 315 100 155 150-200g/尾
千葉 中小 840 620 315 134 197 90-100g/尾
サバ 56.3 118 111 千葉 2,625 305 168 75 53 8入/5kg
イワシ 8.3 61 52 青森 1,680 746 210 165 248 50-55入/5kg
スルメイカ 25.0 82 50 青森ほか 735 584 315 118 146 20入/5kg
冷スルメイカ 17.1 123 216 各地 368 - 302 - -
サンマ 12.4 64 45 岩手 735 284 210 93 90 25-27入/4kg
カレイ 13.9 131 80 北海道 683 - 315 - -
青森 マコ 1,365 840 735 100 114
北海道 アカ 1,575 840 525 - 105
北海道 アサバ 630 - 210 - -
ハマチ 64.2 134 101 愛媛ほか 735 546 504 100 84 5-6kg/尾
塩サケ 38.0 88 117 北海道 トキ 1,155 895 630 92 89
北海道 アキ 683 478 315 95 68
タラ類 24.2 92 79 岩手 1,995 - 630 - - 3-5kg/尾
宮城 ぶわ 1,050 - 683 - - 4-7入/5kg
カツオ 4.3 84 195 長崎ほか 2,415 1,302 630 130 73 3-5kg/尾
キンメダイ 5.0 76 51 静岡ほか 5,775 2,562 1,785 148 134 0.5-1.5kg/尾
ムキカキ 18.4 102 123 三陸 4,305 2,235 840 103 78
各地 3,150 1,517 840 96 86


3 築地市場概況
 今週は12日が休市のため5日間の営業。鮮魚類の取扱数量は、前週と比べ12%の増加。
 一般鮮魚を中心に取引を見ると、7日(金)スルメとアジが減少高となったほか、急増したマサバも底堅いなど、相場は強保合。8日(土)アジとスルメが引き続き品薄高となったほか、潤沢だったブリも引き合い強まり底堅い値動きとなるなど、相場はしっかり。10日(月)前荷薄や休み明けで買い気良く、全般に売れ行きは好調で、相場はしっかり。11日(火)休市前で買い気が良かったため、前日に続いてまずまずの売れ行きとなり、相場は小動き。13日(木)スルメとイワシが増加安となった一方で、サバやブリはやや値を上げるなど、相場は全般に弱保合。
 主要鮮魚別に見ると、アジ中型は千葉・長崎主体に、中小型は千葉主体に入荷し、量は前週に比べ23%増加し、価格は中型は変わらず、中小型は3.5割弱上げた。サバは千葉主体に入荷し、量は前週に比べ18%増加し、価格は2.5割下げた。イワシは青森主体に入荷し、量は前週に比べ39%減少し、価格は6.5割上げた。スルメイカは青森・北海道主体に入荷し、量は前週に比べ18%減少し、価格は2割弱上げた。カツオは長崎・富山主体に入荷し、量は前週に比べ16%減少し、価格は3割上げた。サンマは岩手主体に入荷し、量は前週に比べ36%減少し、価格はやや下げた。