水産物の週間市況について

東京都中央卸売市場　築地市場　水産農産品課

２０１３年３月１週 (３月１日～３月７日） 前年同期 （３月２日～３月８日）


１　品種別取扱状況
総取扱数量 鮮魚類 冷凍魚類 塩干加工品
　一日平均取扱数量 （ ｔ ） 1,865 694 553 617
　前　　　 週 　　　比 （％） 100 91 111 101
　前　年　同　期　比 （％） 105 95 144 94


2 魚種別取扱状況
品名 一日平均上場数量（ｔ） 主産地 銘柄 卸売価格（㎏／円）及び中値比較 今週の主力
上場
数量		 前週比 増減 前年
同期比		 増減 高値 中値 安値 前週比 前年
同期比		 （サイズ）
マグロ 28.7 125 ↑ 108 各地 生 13,650 5,657 2,310 110 130
海外 生 12,075 2,666 2,100 104 64
メバチ 100.9 111 ↑ 117 ↑ 各地* 冷凍 4,725 777 578 100 59
アジ 39.6 96 72 ↓ 鹿児島ほか 中 1,575 665 315 89 97 150-200ｇ/尾
千葉 中小 945 447 210 121 121 100-110ｇ/尾
サバ 50.5 103 100 静岡 － 3,150 242 147 87 112 8入/5ｋｇ
イワシ 28.9 91 142 ↑ 石川 － 1,155 231 147 95 67 55入/5ｋｇ
スルメイカ 28.6 74 ↓ 104 長崎ほか － 945 641 168 137 88 20入/5ｋｇ
冷ｽﾙﾒｲｶ 27.0 174 ↑ 180 ↑ 各地 － 394 - 302 - -
サンマ 5.4 74 ↓ 75 ↓ 北海道 解凍 630 - 315 - - 22-25入/4ｋｇ
カレイ 11.9 121 ↑ 82 ↓ 北海道 マ - - - - -
青森 マコ 1,050 - 420 - -
北海道 アカ 1,365 945 420 - 127
北海道 ｱｻﾊﾞ 630 735 210 - 140
ハマチ 44.6 81 ↓ 70 ↓ 各地 － 788 609 557 107 104 5-6ｋｇ/尾
塩サケ 28.2 149 ↑ 116 ↑ 北海道 トキ 1,155 840 630 100 114
北海道 アキ 735 525 315 100 88
タラ類 19.6 72 ↓ 89 ↓ 岩手ほか 生 945 - 105 - - 3-5ｋｇ/尾
宮城 ぶわ 1,050 - 630 - - 4-7入/5ｋｇ
カツオ 34.2 78 ↓ 157 ↑ 宮崎 － 3,675 525 242 114 106 3-5ｋｇ/尾
キンメダイ 6.8 92 131 ↑ 東京ほか － 4,725 1,890 1,365 96 90 0.5-1.5ｋｇ/尾
ムキカキ 15.2 76 ↓ 98 三陸 － 1,890 1,197 840 86 85
各地 － 1,785 922 525 95 108


３　築地市場概況
　今週は通常通り、６日間の営業。鮮魚類の取扱数量は、前週と比べ９％の減少。
　一般鮮魚を中心に取引を見ると、１日（金）月初めで買い気良く、全般に売れ行きは良好の中、カツオやスルメなどが小反発し、相場は強保合。２日（土）全般に浜高のため荷動きは停滞気味の中、カツオやイワシが売り急がれたほか、サバやアジの売れ残りが目立ち、相場は弱保合。４日（月）各地しけの影響で、休み明けながら低調な出回りとなり、アジやスルメなどが品薄高となるなど、相場は全般に小幅上伸。５日（火）マサバが潤沢入荷で安値となったほか、イワシとスルメが小反落するなど、相場は全般に弱保合。６日（水）週半ばで買い気が弱く、アジの下げ足が速まったほか、スルメやイワシが続落するなど、相場は小幅下落。７日（木）アジとサバが急増安となったほか、イワシとスルメが続落するなど、相場は小幅続落。
　主要鮮魚別に見ると、アジ中型は鹿児島・千葉主体、中小型は千葉主体に入荷し、量は前週に比べ４％減少し、価格は中型は１割強下げたが、中小型は２割強上げた。サバは静岡主体に入荷し、量は前週に比べ３％増加し、価格は１．５割弱下げた。イワシは石川主体に入荷し、量は前週に比べ９％減少し、価格はやや下げた。スルメイカは長崎・富山主体に入荷し、量は前週に比べ２６％減少し、価格は３．５割強上げた。カツオは宮崎主体に入荷し、量は前週に比べ２２％減少し、価格は１．５割弱上げた。