水産物の週間市況について

東京都中央卸売市場　築地市場　水産農産品課

2013年5月2週 (5月3日～5月9日） 前年同期 （5月7日～5月10日）


１　品種別取扱状況
総取扱数量 鮮魚類 冷凍魚類 塩干加工品
　一日平均取扱数量 （ ｔ ） 2,023 843 504 677
　前　　　 週 　　　比 （％） 84 106 60 89
　前　年　同　期　比 （％） 95 93 105 92


2 魚種別取扱状況
品名 一日平均上場数量（ｔ） 主産地 銘柄 卸売価格（㎏／円）及び中値比較 今週の主力
上場
数量		 前週比 増減 前年
同期比		 増減 高値 中値 安値 前週比 前年
同期比		 （サイズ）
マグロ 28.5 81 ↓ 92 各地 生 15,225 4,337 2,100 89 94
海外 生 6,615 3,292 2,100 105 82
メバチ 103.4 87 ↓ 95 各地* 冷凍 3,465 794 578 101 80
アジ 72.0 105 76 ↓ 長崎 中 1,365 538 378 127 154 150-200ｇ/尾
富山 中小 1,050 329 210 72 65 90-100ｇ/尾
サバ 45.7 104 75 ↓ 千葉ほか － 1,470 258 147 111 125 7-8入/5ｋｇ
イワシ 36.5 102 139 ↑ 石川 － 630 289 158 107 110 45-50入/5ｋｇ
スルメイカ 10.0 122 ↑ 103 富山 － 1,260 651 315 108 85 バラ(120-150ｇ/尾）
冷ｽﾙﾒｲｶ 15.1 46 ↓ 71 ↓ 各地 － 460 - 355 - -
サンマ 7.4 88 ↓ 53 ↓ 北海道 解凍 630 - 315 - - 22-25入/4ｋｇ
カレイ 15.0 101 88 ↓ 北海道 マ 788 630 420 91 124
青森 マコ 2,100 - 420 - -
北海道 アカ 1,365 - 420 - -
北海道 ｱｻﾊﾞ 630 - 315 - -
ハマチ 31.7 112 ↑ 93 愛媛ほか － 788 599 525 100 108 5-6ｋｇ/尾
塩サケ 23.9 50 ↓ 89 ↓ 北海道 トキ 1,890 1,838 1,785 130 194
北海道 アキ 630 578 473 93 92
タラ類 10.2 100 106 岩手ほか 生 578 - 210 - - 3-5ｋｇ/尾
宮城 ぶわ 1,050 - 630 - - 4-7入/5ｋｇ
カツオ 67.6 123 ↑ 91 千葉 － 2,100 735 210 130 124 3-5ｋｇ/尾
キンメダイ 8.7 116 ↑ 81 ↓ 高知ほか － 5,775 1,890 1,365 95 113 0.5-1.5ｋｇ/尾


３　築地市場概況
　今週は、４日（土）から６日（月）が休市だったため４日間の営業。鮮魚類の取扱数量は、前週と比べて６％の増加。
　一般鮮魚を中心に取引を見ると、３日（金）アジやサバ、イワシといった青物は需要が少なかったが、３連休を控えてカツオやスルメイカは引き合いが強かったため、相場は強保合。７日（火）３連休明けで買い気は強かったものの、潤沢な入荷や連休前の高値反動もあって、相場はおおむね下落。８日（水）水曜市と前日の豊富な入荷に伴う前荷づかえから荷動きが鈍化しアジやカツオなどが下落したほかは目立った荷動きはみられず、相場は弱保合。9日（木）アジが半減し、カツオ等も大幅に減少した影響で上伸したため、サバなど若干値を下げた魚種もあったものの、相場は小高い。
　主要鮮魚別に見ると、アジは中型は長崎主体、中小型は富山主体に入荷し、入荷量は前週に比べ５％増加し、価格は中型は３割弱高、中小型は３割弱安。サバは千葉・三重主体に入荷し、入荷量は前週に比べ４％増加したが、価格は約１割高。イワシは石川主体に入荷し、入荷量は前週と比べ２％増加したが、価格は１割弱高。スルメイカは富山主体に入荷し、入荷量は前週に比べ２２％増加したが、価格は１割弱高。カツオは千葉主体に入荷し、入荷量は前週に比べ２３％増加したが、価格は３割高。