水産物の週間市況について

東京都中央卸売市場　築地市場　水産農産品課

２０１３年5月3週 (5月10日～5月16日） 前年同期 （5月11日～5月17日）


１　品種別取扱状況
総取扱数量 鮮魚類 冷凍魚類 塩干加工品
　一日平均取扱数量 （ ｔ ） 1,814 707 548 560
　前　　　 週 　　　比 （％） 90 84 109 83
　前　年　同　期　比 （％） 106 99 129 96


2 魚種別取扱状況
品名 一日平均上場数量（ｔ） 主産地 銘柄 卸売価格（㎏／円）及び中値比較 今週の主力
上場
数量		 前週比 増減 前年
同期比		 増減 高値 中値 安値 前週比 前年
同期比		 （サイズ）
マグロ 23.0 81 ↓ 113 ↑ 各地 生 9,975 3,826 1,575 88 106
海外 生 5,250 3,078 2,100 93 70
メバチ 102.8 99 97 各地* 冷凍 3,675 793 578 100 82
アジ 88.5 123 ↑ 122 ↑ 千葉ほか 中 2,310 396 105 74 98 150-200ｇ/尾
石川ほか 中小 735 333 210 101 95 90-100ｇ/尾
サバ 30.2 66 ↓ 79 ↓ 千葉 － 1,470 219 147 85 116 7-8入/5ｋｇ
イワシ 31.9 87 ↓ 175 ↑ 石川ほか － 840 193 105 67 81 47-50入/5ｋｇ
スルメイカ 21.0 210 ↑ 159 ↑ 石川 － 840 382 175 59 65 25入/5ｋｇ
冷ｽﾙﾒｲｶ 10.9 72 ↓ 70 ↓ 各地 － 460 - 355 - -
サンマ 5.4 73 ↓ 72 ↓ 北海道 解凍 630 - 315 - - 22-25入/4ｋｇ
カレイ 16.0 107 101 北海道 マ 630 441 210 70 88
青森 マコ 1,575 473 210 - 105
北海道 アカ 1,050 672 315 - 111
北海道 ｱｻﾊﾞ 630 - 263 - -
ハマチ 17.4 55 ↓ 91 愛媛ほか － 788 599 525 100 110 5-6ｋｇ/尾
塩サケ 26.2 110 ↑ 102 北海道 トキ 1,890 1,838 1,785 100 181
北海道 アキ 630 578 473 100 92
タラ類 8.0 78 ↓ 101 岩手ほか 生 525 - 168 - - 3-5ｋｇ/尾
宮城 ぶわ 1,050 - 630 - - 4-7入/5ｋｇ
カツオ 57.4 85 ↓ 103 千葉 － 2,625 683 210 93 100 3-5ｋｇ/尾
キンメダイ 8.2 94 71 ↓ 静岡ほか － 4,200 1,558 1,050 82 104 0.5-1.5ｋｇ/尾


３　築地市場概況
　今週は、６日間の営業。鮮魚類の取扱数量は、前週と比べて１６％の減少。
　一般鮮魚を中心に取引を見ると、１０日（金）急増したアジやカツオが下落したのをはじめ、やや減少したイワシもさらに値下がりするなど、相場は反落。１１日（土）イワシなどが若干値を戻したほかは、潤沢な入荷からアジやサバ、カツオ等が続落し、相場は小幅続落。１３日（月）週替わりだが荷動きは振るわず買い気は今一つで、イワシやスルメイカは値を下げたが、カツオやサバは反発するなど、相場はまちまち。１４日（火）イワシが銚子の新漁物を主力に値を戻したほか、スルメイカが小反発するなど、全般的に相場は強保合。１５日（水）水曜市で需要が減退したため、入荷は減少したにも関わらず、予想どおりに荷動きは鈍化し、相場は小幅下落。１６日（木）は、潤沢な入荷から買い気は弱く、イワシが１～２割ほど反発したほかは、相場は軟調。
　主要鮮魚別に見ると、アジは中型は千葉、長崎主体、中小型は石川、富山主体に入荷し、入荷量は前週に比べ２３％増加し、価格は中型は約２．５割安、中小型は保合。サバは千葉主体に入荷し、入荷量は前週に比べ３４％減少したが、価格は１.5割安。イワシは石川、千葉主体に入荷し、入荷量は前週と比べ１３％減少したが、価格は３割強安。スルメイカは石川主体に入荷し、入荷量は前週に比べ１１０％増加し、価格は約４割安。カツオは千葉主体に入荷し、入荷量は前週に比べ１５％減少したが、価格は１割弱安。