水産物の週間市況について

東京都中央卸売市場　築地市場　水産農産品課

２０１３年5月5週 (5月24日～5月30日） 前年同期 （5月25日～5月31日）


１　品種別取扱状況
総取扱数量 鮮魚類 冷凍魚類 塩干加工品
　一日平均取扱数量 （ ｔ ） 1,596 711 414 472
　前　　　 週 　　　比 （％） 90 90 103 80
　前　年　同　期　比 （％） 92 99 82 93


2 魚種別取扱状況
品名 一日平均上場数量（ｔ） 主産地 銘柄 卸売価格（㎏／円）及び中値比較 今週の主力
上場
数量		 前週比 増減 前年
同期比		 増減 高値 中値 安値 前週比 前年
同期比		 （サイズ）
マグロ 23.6 97 99 各地 生 10,500 2,708 1,365 71 81
海外 生 9,450 3,780 2,100 126 113
メバチ 98.0 95 117 ↑ 各地* 冷凍 2,940 793 578 100 84
アジ 74.5 88 ↓ 88 ↓ 長崎ほか 中 1,260 492 147 101 141 150-200ｇ/尾
富山ほか 中小 630 284 147 97 112 90-100ｇ/尾
サバ 31.5 87 ↓ 88 ↓ 千葉 － 1,260 226 126 98 75 7-8入/5ｋｇ
イワシ 38.7 100 171 ↑ 千葉 － 840 236 158 98 77 45-47入/5ｋｇ
スルメイカ 30.9 107 128 ↑ 石川 － 630 413 105 97 90 25入/5ｋｇ
冷ｽﾙﾒｲｶ 10.0 143 ↑ 37 ↓ 各地 － 460 - 355 - -
サンマ 7.1 142 ↑ 103 北海道 解凍 1,050 368 315 - - 22-25入/4ｋｇ
カレイ 15.4 84 ↓ 110 ↑ 北海道 マ 525 420 210 97 104
青森 マコ 2,100 - 210 - -
北海道 アカ 1,050 621 315 90 101
北海道 ｱｻﾊﾞ 473 - 315 - -
ハマチ 17.2 81 ↓ 87 ↓ 愛媛ほか － 735 606 525 101 106 5-6ｋｇ/尾
塩サケ 15.3 39 ↓ 75 ↓ 北海道 トキ 1,890 1,523 945 83 145
北海道 アキ 630 578 473 100 92
タラ類 7.8 80 ↓ 124 ↑ 岩手 生 525 - 105 - - 3-5ｋｇ/尾
宮城 ぶわ 1,050 - 630 - - 4-7入/5ｋｇ
カツオ 76.9 87 ↓ 154 ↑ 千葉 － 2,310 368 210 100 60 2ｋｇ/尾
キンメダイ 13.5 115 ↑ 127 ↑ 東京 － 4,725 1,199 840 91 90 0.5-1.5ｋｇ/尾


３　築地市場概況
　今週は、６日間の営業。鮮魚類の取扱数量は、前週と比べて１０％の減少。
　一般鮮魚を中心に取引を見ると、２４日（金）アジが半減、ブリ・ワラサも減少したものの、前日の供給過剰感が継続し、引き合いは弱め。相場は小幅続落。２５日（土）休市を控え、前日までの荷もたれ感はやや解消されたため、大量入荷から下落したイワシ等を除き、相場は小反発。２７日（月）週明けだが、月末が近づいていることなどから荷動きはいまひとつで、急減したイワシも保合にとどまったほか、全般的に相場は保合。２８日（火）イワシが増加安となったほかスルメイカも下げ相場。これに対しサバやアジが値上がりするなど、相場はまちまち。２９日（水）急減したアジやカツオが値を上げた半面、サバやスルメイカ、ワラサなどは下げ相場の展開になるなど、相場はまちまち。３０日（木）雨市で買い気はあまり強くなかったものの、低調な水揚げを反映して、主要一般鮮魚はカツオを除き軒並み減少し、相場は上伸。
　主要鮮魚別に見ると、アジは中型は長崎、静岡主体、中小型は富山、石川主体に入荷し、入荷量は前週に比べ１２％減少したが、価格は中型、中小型ともに保合。サバは千葉主体に入荷し、入荷量は前週に比べ１３％減少したが、価格は保合。イワシは千葉主体に入荷し、入荷量は前週と同量で、価格は保合。スルメイカは石川主体に入荷し、入荷量は前週に比べ７％増加したが、価格は保合。カツオは千葉主体に入荷し、入荷量は前週に比べ１3％減少したが、価格は保合。