水産物の週間市況について

東京都中央卸売市場　築地市場　水産農産品課

２０１３年6月1週 (5月31日～6月6日） 前年同期 （6月1日～6月7日）


１　品種別取扱状況
総取扱数量 鮮魚類 冷凍魚類 塩干加工品
　一日平均取扱数量 （ ｔ ） 2,177 805 704 668
　前　　　 週 　　　比 （％） 136 113 170 142
　前　年　同　期　比 （％） 110 104 131 100


2 魚種別取扱状況
品名 一日平均上場数量（ｔ） 主産地 銘柄 卸売価格（㎏／円）及び中値比較 今週の主力
上場
数量		 前週比 増減 前年
同期比		 増減 高値 中値 安値 前週比 前年
同期比		 （サイズ）
マグロ 26.7 113 ↑ 90 ↓ 各地 生 7,875 2,765 1,050 102 96
海外 生 12,075 2,711 2,100 72 80
メバチ 105.9 108 109 各地* 冷凍 3,990 799 578 101 84
アジ 83.4 112 ↑ 110 ↑ 鳥取ほか 中 1,260 508 315 103 82 150-200ｇ/尾
富山 中小 630 309 210 109 70 90-100ｇ/尾
サバ 37.3 118 ↑ 81 ↓ 千葉ほか － 1,050 252 168 112 125 7-8入/5ｋｇ
イワシ 40.9 106 177 ↑ 千葉ほか － 735 263 105 111 53 45-47入/5ｋｇ
スルメイカ 33.6 109 113 ↑ 石川ほか － 735 475 168 115 103 25入/5ｋｇ
冷ｽﾙﾒｲｶ 14.8 148 ↑ 78 ↓ 各地 － 460 - 368 - -
サンマ 5.6 79 ↓ 53 ↓ 北海道 解凍 630 - 315 - - 22-25入/4ｋｇ
カレイ 15.9 103 98 北海道 マ 630 473 315 113 113
青森 マコ 1,575 - 315 - -
北海道 アカ 1,050 595 315 96 96
北海道 ｱｻﾊﾞ 473 - 315 - -
ハマチ 20.8 121 ↑ 76 ↓ 愛媛ほか － 735 609 525 100 107 5-6ｋｇ/尾
塩サケ 42.6 278 ↑ 110 ↑ 北海道 トキ 1,680 1,302 945 85 117
北海道 アキ 630 578 473 100 92
タラ類 9.1 117 ↑ 115 ↑ 青森ほか 生 525 - 210 - - 3-5ｋｇ/尾
宮城 ぶわ 1,050 - 630 - - 4-7入/5ｋｇ
カツオ 83.8 109 183 ↑ 千葉 － 2,940 431 210 117 57 2ｋｇ/尾
キンメダイ 10.8 80 ↓ 77 ↓ 東京ほか － 4,200 1,491 1,050 124 118 0.5-1.5ｋｇ/尾


３　築地市場概況
　今週は、５日（水）が臨時休市だったため５日間の営業。鮮魚類の取扱数量は、前週と比べて１３％の増加。
　一般鮮魚を中心に取引を見ると、３１日（金）月末市で引き合いが弱まったため、全般的に荷動きはいまひとつさえず、サバやスルメイカが若干値上がりしたもののアジは小幅安になるなど、相場は小動き。１日（土）月替わりで休市前の取引だけに潤沢入荷のカツオは引き合いが強まったが、アジやサバ、ブリ類などは供給過剰感があり、引き合いが弱まるなど、相場は小安い。３日（月）休市明けだが買い気はいまひとつで、サバが減少高になったものの、カツオが反落、アジとスルメイカは続落するなど、相場は小幅続落。４日（火）サバとイワシは小幅安となったが、アジとスルメイカとカツオ、ブリ・ワラサがそれぞれ上伸するなど、相場は小反発。６日（木）臨時休市明けだが、全般的に豊富な出回りだったことから、引き合いはいまひとつさえず、相場は小反落。
　主要鮮魚別に見ると、アジは中型は鳥取、長崎主体、中小型は富山主体に入荷し、入荷量は前週に比べ１２％増加したが、価格は中型が強保合、中小型は約１割高。サバは千葉、宮城主体に入荷し、入荷量は前週に比べ１８％増加したが、価格は１割強高。イワシは千葉、鳥取主体に入荷し、入荷量は６％増加したが、価格は約１割高。スルメイカは石川、秋田主体に入荷し、入荷量は前週に比べ９％増加したが、価格は１．５割高。カツオは千葉主体に入荷し、入荷量は前週に比べ９％増加したが、価格は２割弱高。