水産物の週間市況について

東京都中央卸売市場　築地市場　水産農産品課

2013年8月1週 (7月26日～8月1日） 前年同期 （7月27日～8月2日）


１　品種別取扱状況
総取扱数量 鮮魚類 冷凍魚類 塩干加工品
　一日平均取扱数量 （ ｔ ） 1,609 573 561 475
　前　　　 週 　　　比 （％） 100 84 128 96
　前　年　同　期　比 （％） 89 94 86 87


2 魚種別取扱状況
品名 一日平均上場数量（ｔ） 主産地 銘柄 卸売価格（㎏／円）及び中値比較 今週の主力
上場
数量		 前週比 増減 前年
同期比		 増減 高値 中値 安値 前週比 前年
同期比		 （サイズ）
マグロ 28.7 96 125 ↑ 各地 生 13,650 3,056 1,050 84 85
海外 生 8,400 3,667 1,050 100 89
メバチ 95.9 92 102 各地* 冷凍 4,515 808 578 99 92
アジ 51.8 90 ↓ 120 ↑ 長崎 中 1,365 630 315 115 101 200-250ｇ/尾
島根ほか 中小 893 534 315 104 100 110ｇ/尾
サバ 28.7 93 113 ↑ 宮城 － 1,050 564 168 168 224 7-8入/5ｋｇ
イワシ 36.0 145 ↑ 108 宮城ほか － 1,260 315 158 79 103 45-48入/5ｋｇ
スルメイカ 28.5 82 ↓ 48 ↓ 青森ほか － 1,008 653 357 109 187 20-25入/5ｋｇ
冷ｽﾙﾒｲｶ 11.4 125 ↑ 93 各地 － 460 - 355 - -
サンマ 6.5 110 ↑ 73 ↓ 北海道 解凍 630 - 315 - - 22-25入/4ｋｇ
カレイ 4.3 60 ↓ 58 ↓ 北海道 マ 945 - 525 - -
青森 マコ 840 - 525 - -
北海道 アカ 1,260 - 630 - -
北海道 ｱｻﾊﾞ 525 - 315 - -
ハマチ 12.3 94 79 ↓ 愛媛ほか － 945 893 840 100 147 5-6ｋｇ/尾
塩サケ 30.1 153 ↑ 120 ↑ 北海道 トキ 1,470 840 630 93 100
北海道 アキ 630 578 473 100 100
タラ類 5.9 100 137 ↑ 岩手ほか 生 525 - 210 - - 3-5ｋｇ/尾
宮城 ぶわ 1,050 - 630 - - 4-7入/5ｋｇ
カツオ 61.2 83 ↓ 134 ↑ 宮城 － 1,890 420 158 118 91 3-5ｋｇ/尾
キンメダイ 7.6 74 ↓ 75 ↓ 静岡ほか － 4,200 1,418 1,050 98 108 0.5-1.5ｋｇ/尾


３　築地市場概況
　今週は、６日間の営業。鮮魚類の取扱数量は、前週に比べ１６％の減少。
　一般鮮魚を中心に取引を見ると、２６日（金）アジやサバ、イワシが大幅に減少したのをはじめ、全般的に入荷が少なかったことから、相場は小高い。２７日（土）スルメイカやカツオ、サンマが値上がりした反面、イワシが急落、アジやサバも値を下げるなど、相場は高安まちまち。２９日（月）急減したサバ、イワシが大幅に値を上げ、カツオとサンマは前日の高値反動もあって値下がりするなど、相場は高安まちまち。３０日（火）買い気が低調なうえに入荷増もあってスルメイカが大幅に値を下げ、その他鮮魚もおおむね値下がりするなど、相場は下落。３１日（水）月末の水曜市で集荷は控えられたため、全般に入荷は少なめだったが、相場は小幅続落。１日（木）月替わりから荷動き好転したため、全般的に順調な入荷にもかかわらずやや強含みな展開になるなど、相場は強保合。
　主要鮮魚別に見ると、アジは中型は長崎主体、中小型は島根、長崎主体に入荷し、入荷量は前週に比べ１０％減少し、価格は中型が１．５割高、中小型は約０．５割高。サバは宮城主体に入荷し、入荷量は前週に比べ７％減少し、価格は７割弱高。イワシは宮城、三重主体に入荷し、入荷量は４５％増加し、価格は約２割安。スルメイカは青森、北海道主体に入荷し、入荷量は前週に比べ１８％減少し、価格は約１割高。カツオは宮城主体に入荷し、入荷量は前週に比べ１７％減少し、価格は２割弱高。