水産物の週間市況について

東京都中央卸売市場 築地市場 水産農産品課

2013年8月5週 (8月23日〜8月29日) 前年同期 (8月24日〜8月30日)


1 品種別取扱状況
総取扱数量 鮮魚類 冷凍魚類 塩干加工品
 一日平均取扱数量 ( t ) 1,519 704 335 480
 前    週    比 (%) 103 116 87 100
 前 年 同 期 比 (%) 99 103 77 115


2 魚種別取扱状況
品名 一日平均上場数量(t) 主産地 銘柄 卸売価格(s/円)及び中値比較 今週の主力
上場
数量
前週比 増減 前年
同期比
増減 高値 中値 安値 前週比 前年
同期比
(サイズ)
マグロ 23.9 113 144 各地 13,125 3,664 2,100 97 103
海外 8,085 3,050 2,100 87 69
メバチ 81.3 101 95 各地* 冷凍 3,150 859 578 100 100
アジ 58.6 98 114 長崎ほか 1,470 630 420 103 138 160-200g/尾
千葉ほか 中小 1,050 483 315 74 125 110g/尾
サバ 37.1 141 143 福岡 1,995 532 263 78 106 7-8入/5kg
イワシ 13.9 138 74 北海道 1,890 693 210 82 198 35入/4kg
スルメイカ 60.9 140 84 北海道ほか 735 441 315 90 127 20-25入/5kg
冷スルメイカ 27.7 360 577 各地 460 - 355 - -
サンマ 53.4 215 47 北海道 4,200 1,313 525 46 268 160g/尾
カレイ 9.3 135 118 北海道 735 420 525 - -
青森 マコ 1,050 - 630 - -
北海道 アカ 1,050 683 315 77 93
北海道 アサバ 525 - 315 - -
ハマチ 15.1 101 97 愛媛ほか 945 872 840 100 138 5-6kg/尾
塩サケ 29.2 138 133 北海道 トキ 1,470 840 630 100 80
北海道 アキ 630 578 473 100 100
タラ類 8.9 144 202 青森ほか 578 - 210 - - 3-5kg/尾
宮城 ぶわ 1,050 - 578 - - 4-7入/5kg
カツオ 44.7 94 143 宮城 1,890 767 210 111 100 3-4kg/尾
キンメダイ 9.3 95 145 東京ほか 6,825 1,512 1,050 101 95 0.5-1.5kg/尾


3 築地市場概況
 今週は、28日(水)が臨時休市のため5日間の営業。鮮魚類の取扱数量は、前週に比べ16%の増加。
 一般鮮魚を中心に取引を見ると、23日(金)イワシは上品少なく小甘い展開だったが、アジやカツオが値上がりし、ほかには目立った値動きがなかったことから、相場はしっかり。24日(土)アジとスルメイカは若干値をあげたが、サンマやイワシ、カツオは増加安となるなど、相場は小安い。26日(月)週替わりで買い気は上向き傾向だったものの、潤沢な入荷で下げ相場となる魚種が多く、相場は続落。27日(火)減少したイワシやスルメイカ、サバが値上がりしたほか、増加したカツオやアジも猛暑の解消で買い支えられ、相場は小反発。29日(木)サバやイワシ、サンマが急増し、アジやカツオも潤沢で、休市明けだがやや荷余り気味の取引になるなど、相場は反落。
 主要鮮魚別に見ると、アジは中型は長崎、宮城、中小型は千葉、長崎主体に入荷し、入荷量は前週に比べ2%減少し、価格は中型が強保合、中小型は約2.5割安。サバは福岡主体に入荷し、入荷量は前週に比べ41%増加し、価格は2割強安。イワシは北海道主体に入荷し、入荷量は38%増加し、価格は2割弱安。スルメイカは北海道、青森主体に入荷し、入荷量は前週に比べ40%増加し、価格は1割安。カツオは宮城主体に入荷し、入荷量は前週に比べ6%減少し、価格は約1割高。サンマは北海道主体に入荷し、入荷量は前週に比べ115%増加し、価格は約5.5割安。