水産物の週間市況について

東京都中央卸売市場　築地市場　水産農産品課

2013年9月1週 (8月30日～9月5日） 前年同期 （8月31日～9月6日）


１　品種別取扱状況
総取扱数量 鮮魚類 冷凍魚類 塩干加工品
　一日平均取扱数量 （ ｔ ） 1,715 596 577 541
　前　　　 週 　　　比 （％） 113 85 172 113
　前　年　同　期　比 （％） 92 84 99 96


2 魚種別取扱状況
品名 一日平均上場数量（ｔ） 主産地 銘柄 卸売価格（㎏／円）及び中値比較 今週の主力
上場
数量		 前週比 増減 前年
同期比		 増減 高値 中値 安値 前週比 前年
同期比		 （サイズ）
マグロ 27.5 115 ↑ 107 各地 生 15,750 4,225 840 115 128
海外 生 6,825 3,054 1,890 100 68
メバチ 78.0 96 88 ↓ 各地* 冷凍 3,990 870 578 101 100
アジ 44.3 76 ↓ 91 長崎 中 1,260 586 263 93 159 160-200ｇ/尾
山口ほか 中小 840 569 420 118 125 110ｇ/尾
サバ 37.7 102 124 ↑ 青森 － 1,575 499 210 94 125 7-8入/5ｋｇ
イワシ 9.9 71 ↓ 105 北海道 － 1,575 753 210 109 176 35入/4ｋｇ
スルメイカ 35.3 58 ↓ 64 ↓ 北海道ほか － 735 541 420 123 114 20入/5ｋｇ
冷ｽﾙﾒｲｶ 6.0 22 ↓ 62 ↓ 各地 － 460 - 355 - -
サンマ 53.2 100 35 ↓ 北海道 生 3,150 1,313 525 100 263 25入/4ｋｇ
カレイ 8.0 86 ↓ 118 ↑ 北海道 マ 788 - 420 - -
青森 マコ 1,260 893 525 - 79
北海道 アカ 1,260 945 315 138 120
北海道 ｱｻﾊﾞ 525 - 315 - -
ハマチ 13.1 87 ↓ 77 ↓ 愛媛ほか － 945 872 840 100 138 5-6ｋｇ/尾
塩サケ 38.3 131 ↑ 122 ↑ 北海道 トキ 1,470 980 630 117 93
北海道 アキ 630 578 473 100 100
タラ類 6.1 69 ↓ 139 ↑ 青森ほか 生 630 - 210 - - 3-5ｋｇ/尾
宮城 ぶわ 1,050 - 630 - - 4-7入/5ｋｇ
カツオ 37.9 85 ↓ 60 ↓ 宮城 － 1,890 726 210 95 143 3-4ｋｇ/尾
キンメダイ 5.9 63 ↓ 98 東京ほか － 6,825 1,715 1,050 113 100 0.5-1.5ｋｇ/尾


３　築地市場概況
　今週は、通常どおり６日間の営業。鮮魚類の取扱数量は、前週に比べ１５％の減少。
　一般鮮魚を中心に取引を見ると、３０日（金）入荷が大幅に減った魚種が多かったが、前日の豊富な入荷もあって引き合いはいまひとつで、相場は小幅続落。３１日（土）休市前で仲卸や買参の買い気はやや上向き、スルメイカが幾分値を下げた以外は、相場は小反発。２日（月）休市明けから買い気はまずまずで、引き合いの強まりを反映して、イワシが増加安となったほかは、相場は続堅調。３日（火）サバやイワシ、スルメイカは値を上げたが、アジやサンマ、カツオは値下がりするなど選択買いが目立ち、相場は高安まちまち。４日（水）水曜市で天候の悪化もあって買い気は後退し、引き合いが弱まったことから、相場は小安い。５日（木）潤沢な入荷に加え、ぐずついた天候もあって買い気は後退したが、目立った荷動きはみられず、相場は保合。
　主要鮮魚別に見ると、アジは中型は長崎、中小型は山口、長崎主体に入荷し、入荷量は前週に比べ２４％減少し、価格は中型が１割弱安、中小型は２割弱高。サバは青森主体に入荷し、入荷量は前週に比べ２％増加し、価格は約０．５割安。イワシは北海道主体に入荷し、入荷量は２９％減少し、価格は約１割高。スルメイカは北海道、青森主体に入荷し、入荷量は前週に比べ４２％減少し、価格は２割強高。カツオは宮城主体に入荷し、入荷量は前週に比べ１５％減少し、価格は０．５割安。サンマは北海道主体に入荷し、入荷量は前週と同量で、価格は保合。