水産物の週間市況について

東京都中央卸売市場　築地市場　水産農産品課

2013年9月2週 (9月6日～9月12日） 前年同期 （9月7日～9月13日）


１　品種別取扱状況
総取扱数量 鮮魚類 冷凍魚類 塩干加工品
　一日平均取扱数量 （ ｔ ） 1,714 806 385 523
　前　　　 週 　　　比 （％） 100 135 67 97
　前　年　同　期　比 （％） 94 89 100 96


2 魚種別取扱状況
品名 一日平均上場数量（ｔ） 主産地 銘柄 卸売価格（㎏／円）及び中値比較 今週の主力
上場
数量		 前週比 増減 前年
同期比		 増減 高値 中値 安値 前週比 前年
同期比		 （サイズ）
マグロ 34.2 124 ↑ 141 ↑ 各地 生 10,500 4,130 2,100 98 98
海外 生 6,300 3,226 1,890 106 78
メバチ 86.2 111 ↑ 83 ↓ 各地* 冷凍 3,150 887 609 102 101
アジ 47.5 107 72 ↓ 長崎 中 1,470 746 263 127 263 160-200ｇ/尾
長崎 中小 1,155 599 315 105 136 110ｇ/尾
サバ 47.7 127 ↑ 126 ↑ 青森 － 1,890 355 168 71 104 7-8入/5ｋｇ
イワシ 18.3 185 ↑ 165 ↑ 北海道 － 1,260 483 105 64 85 35入/4ｋｇ
スルメイカ 56.3 159 ↑ 78 ↓ 北海道ほか － 788 424 336 78 111 20入/5ｋｇ
冷ｽﾙﾒｲｶ 7.4 123 ↑ 145 ↑ 各地 － 460 - 355 - -
サンマ 112.5 211 ↑ 62 ↓ 北海道 生 2,940 987 315 75 247 25入/4ｋｇ
カレイ 11.3 141 ↑ 130 ↑ 北海道 マ 735 - 420 - -
青森 マコ 1,050 - 525 - -
北海道 アカ 1,155 683 263 72 87
北海道 ｱｻﾊﾞ 525 - 315 - -
ハマチ 17.1 131 ↑ 83 ↓ 愛媛ほか － 945 872 840 100 138 5-6ｋｇ/尾
塩サケ 22.1 58 ↓ 64 ↓ 北海道 トキ 1,365 1,050 630 107 106
北海道 アキ 630 578 473 100 100
タラ類 9.7 159 ↑ 149 ↑ 岩手ほか 生 630 - 315 - - 3-5ｋｇ/尾
宮城 ぶわ 1,050 - 630 - - 4-7入/5ｋｇ
カツオ 54.7 144 ↑ 79 ↓ 宮城 － 2,100 567 315 78 159 3-4ｋｇ/尾
キンメダイ 8.4 142 ↑ 86 ↓ 東京ほか － 5,775 1,764 630 103 109 0.5-1.5ｋｇ/尾


３　築地市場概況
　今週は、１１（水）が休市だったため、５日間の営業。鮮魚類の取扱数量は、前週に比べ3５％の増加。
　一般鮮魚を中心に取引を見ると、６日（金）アジが品薄高になり、サバが上伸した以外は、概ね小幅な値動きになるなど、相場は小動き。７日（土）各地のしけの影響で引き続き低調な出回りで前荷薄もあり全般に底堅い値動きになるなど、相場はしっかり。９日（月）休市明けで買い気はまずまずだったが、アジ、サバ、イワシが大幅に増えるなど豊富な入荷で、相場は小安い。１０日（火）カツオが急増したほか、アジやスルメイカがやや増加し、サンマも引き続き潤沢な入荷で、相場は小幅続落。１２日（木）サンマが大幅に増加し今シーズン１番の大量入荷となったのをはじめ、アジやスルメイカも潤沢な出回りだったため、相場は小幅続落。
　主要鮮魚別に見ると、アジは中型、中小型ともに長崎主体に入荷し、入荷量は前週に比べ７％増加し、価格は中型が３割弱高、中小型は０．５割高。サバは青森主体に入荷し、入荷量は前週に比べ２７％増加し、価格は約３割安。イワシは北海道主体に入荷し、入荷量は８５％増加し、価格は約３．５割安。スルメイカは北海道、青森主体に入荷し、入荷量は前週に比べ５９％増加し、価格は２割強安。カツオは宮城主体に入荷し、入荷量は前週に比べ４４％増加し、価格は２割強安。サンマは北海道主体に入荷し、入荷量は前週に比べ１１１％増加し、価格は２．５割安。