水産物の週間市況について

東京都中央卸売市場　築地市場　水産農産品課

2013年11月4週 (11月22日～11月28日） 前年同期 （11月24日～11月29日）


１　品種別取扱状況
総取扱数量 鮮魚類 冷凍魚類 塩干加工品
　一日平均取扱数量 （ ｔ ） 2,066 892 502 673
　前　　　 週 　　　比 （％） 123 128 119 121
　前　年　同　期　比 （％） 105 101 115 104


2 魚種別取扱状況
品名 一日平均上場数量（ｔ） 主産地 銘柄 卸売価格（㎏／円）及び中値比較 今週の主力
上場
数量		 前週比 増減 前年
同期比		 増減 高値 中値 安値 前週比 前年
同期比		 （サイズ）
マグロ 26.7 112 ↑ 94 各地 生 12,600 5,470 2,625 107 110
海外 生 7,350 3,826 2,100 107 106
メバチ 113.4 105 98 各地* 冷凍 3,150 956 735 99 113
アジ 60.2 124 ↑ 105 長崎 中 1,575 604 210 106 135 160-200ｇ/尾
富山 中小 1,050 539 315 102 152 110ｇ/尾
サバ 54.0 186 ↑ 102 千葉 － 3,675 730 210 96 239 7-8入/5ｋｇ
イワシ 11.7 325 ↑ 260 ↑ 静岡 － 2,100 683 315 86 85 90-100ｇ/尾
スルメイカ 58.6 124 ↑ 104 青森 － 588 441 315 111 109 20入/5ｋｇ
冷ｽﾙﾒｲｶ 10.9 138 ↑ 53 ↓ 各地 － 551 ― 433 ― ―
サンマ 38.5 117 ↑ 117 ↑ 岩手 生 840 433 315 95 137 25入/4ｋｇ
カレイ 21.4 128 ↑ 127 ↑ 北海道 マ 630 ― 315 ― ―
青森 マコ 1,575 ― 840 ― ―
北海道 アカ 1,260 827 525 98 107
北海道 ｱｻﾊﾞ 630 ― 315 ― ―
ハマチ 47.2 159 ↑ 85 ↓ 愛媛ほか － 893 817 788 97 150 5-6ｋｇ/尾
塩サケ 32.7 97 111 ↑ 北海道 トキ 1,470 1,286 630 122 133
北海道 アキ 840 604 378 115 108
タラ類 32.1 141 ↑ 95 青森ほか 生 1,470 ― 315 ― ― 3-5ｋｇ/尾
宮城 ぶわ 1,050 ― 630 ― ― 4-7入/5ｋｇ
カツオ 6.1 85 ↓ 47 ↓ 鹿児島 － 3,990 1,365 210 122 208 4ｋｇ/尾
キンメダイ 8.6 115 ↑ 113 ↑ 静岡ほか － 10,500 1,838 1,260 101 96 0.5-1.5ｋｇ/尾
ムキカキ 21.8 141 ↑ 100 三陸 － 4,200 1,940 1,050 99 74
各地 － 2,940 ― 735 ― ―


３　築地市場概況
　今週は、２３日（土）と２７日（水）が休市だったため４日間の営業。鮮魚類の取扱数量は、前週に比べ２８％の増加。
　一般鮮魚を中心に取引を見ると、２２日（金）連休市前で買い気が強まったため、順調な荷動きとなり、カツオやスルメイカ、サンマ等を中心に値を上げるなど、相場は小幅続伸。２５日（月）先週末の低調な入荷から一転、主要魚種は軒並み増加したため、全般に荷余り感が高まり、値上がりした魚種はほとんどないなど、相場は反落。２６日（火）前日からの荷もたれ感から引き合いは弱く、イワシとサバが続落、その他もおおむね保合圏内の取引になるなど、相場は弱保合。２８日（木）主要魚種の入荷が減ったことや臨時休市明けで、買い気は上向いたため、全般的に買われた魚種が多く、相場は堅調。
　主要鮮魚別に見ると、アジは中型は長崎、中小型は富山主体に入荷し、入荷量は前週に比べ２４％増加し、価格は中型が約０．５割高、中小型が強保合。サバは千葉主体に入荷し、入荷量は前週に比べ８６％増加し、価格は約０．５割安。イワシは静岡主体に入荷し、入荷量は前週に比べ２２５％増加し、価格は約１．５割安。スルメイカは青森主体に入荷し、入荷量は前週に比べ２４％増加し、価格は約１割高。カツオは鹿児島主体に入荷し、入荷量は前週に比べ１５％減少し、価格は２割強高。サンマは岩手主体に入荷し、入荷量は前週に比べ１７％増加し、価格は０．５割安。