水産物の週間市況について
東京都中央卸売市場 築地市場 水産農産品課
2014年2月1週 |
(1月31日〜2月6日) |
前年同期 |
(2月1日〜2月7日) |
1 品種別取扱状況
|
総取扱数量 |
鮮魚類 |
冷凍魚類 |
塩干加工品 |
一日平均取扱数量 |
( t ) |
1,958 |
731 |
552 |
675 |
前 週 比 |
(%) |
117 |
97 |
153 |
122 |
前 年 同 期 比 |
(%) |
86 |
96 |
69 |
95 |
2 魚種別取扱状況
品名 |
一日平均上場数量(t) |
主産地 |
銘柄 |
卸売価格(s/円)及び中値比較 |
今週の主力 |
上場 数量 |
前週比 |
増減 |
前年 同期比 |
増減 |
高値 |
中値 |
安値 |
前週比 |
前年 同期比 |
(サイズ) |
マグロ |
23.0 |
111 |
↑ |
91 |
|
各地 |
生 |
18,900 |
4,586 |
1,890 |
100 |
86 |
|
海外 |
生 |
5,250 |
2,444 |
2,100 |
103 |
80 |
|
メバチ |
81.7 |
100 |
|
80 |
↓ |
各地* |
冷凍 |
2,625 |
911 |
683 |
99 |
115 |
|
アジ |
54.5 |
103 |
|
83 |
↓ |
鳥取ほか |
中 |
1,365 |
578 |
315 |
112 |
141 |
160-200g/尾 |
鳥取ほか |
中小 |
840 |
357 |
263 |
81 |
117 |
110g/尾 |
サバ |
53.0 |
98 |
|
119 |
↑ |
千葉 |
− |
1,050 |
349 |
210 |
83 |
63 |
7-8入/5kg |
イワシ |
11.0 |
49 |
↓ |
35 |
↓ |
千葉 |
− |
1,785 |
447 |
189 |
118 |
159 |
100-110g/尾 |
スルメイカ |
47.0 |
90 |
↓ |
145 |
↑ |
長崎 |
− |
630 |
489 |
210 |
111 |
105 |
20入/5kg |
冷スルメイカ |
10.2 |
59 |
↓ |
38 |
↓ |
各地 |
− |
499 |
- |
420 |
- |
- |
|
サンマ |
4.8 |
107 |
|
64 |
↓ |
各地 |
解凍 |
630 |
- |
420 |
- |
- |
23-25入/4kg |
カレイ |
16.3 |
106 |
|
123 |
↑ |
北海道 |
マ |
- |
630 |
- |
- |
- |
|
青森 |
マコ |
1,050 |
557 |
420 |
106 |
76 |
|
北海道 |
アカ |
1,365 |
770 |
525 |
98 |
92 |
|
北海道 |
アサバ |
735 |
525 |
315 |
- |
- |
|
ハマチ |
31.6 |
86 |
↓ |
54 |
↓ |
愛媛ほか |
− |
1,050 |
998 |
945 |
100 |
179 |
5-6kg/尾 |
塩サケ |
31.4 |
110 |
↑ |
48 |
↓ |
北海道 |
トキ |
1,470 |
1,365 |
630 |
100 |
163 |
|
北海道 |
アキ |
840 |
578 |
368 |
100 |
110 |
|
タラ類 |
27.9 |
86 |
↓ |
98 |
|
青森ほか |
生 |
1,470 |
- |
263 |
- |
- |
3-5kg/尾 |
宮城 |
ぶわ |
1,050 |
- |
788 |
- |
- |
4-7入/5kg |
カツオ |
8.1 |
261 |
↑ |
86 |
↓ |
宮崎 |
− |
2,625 |
746 |
420 |
65 |
90 |
1.5kg/尾 |
キンメダイ |
12.2 |
122 |
↑ |
123 |
↑ |
静岡ほか |
− |
7,875 |
1,428 |
945 |
83 |
78 |
0.5-1.5kg/尾 |
ムキカキ |
20.5 |
94 |
|
91 |
|
三陸 |
− |
1,890 |
985 |
525 |
103 |
76 |
|
各地 |
− |
1,785 |
- |
630 |
- |
- |
|
3 築地市場概況
今週は、5日(水)が休市だったため、5日間の営業。鮮魚類の取扱数量は、前週に比べ3%の減少。 一般鮮魚を中心に取引を見ると、31日(金)アジやサバが大幅減、イワシやスルメイカも減少したが、月末市で買い気は振るわず、相場は続軟調。1日(土)入荷が減少したスルメイカなどが値上がりし、入荷が増加したサバやカツオなどが値下がりするなど、相場は高安まちまち。3日(月)大幅減となったイワシが急進したほかサバも若干値上がりしたが、スルメイカやカツオは下落するなど、相場は高安まちまち。4日(火)休市前だが、天候の悪化から買い気は低調で、スルメイカが反発したものの、全般的には弱めな値動きで、相場は弱保合。6日(木)休市明けで買い気が上向いたうえ、入荷が減少した魚種が多かったため、相場は小高い。 主要鮮魚別に見ると、アジは中型は鳥取、佐賀、中小型は鳥取、高知主体に入荷し、入荷量は前週に比べ3%増加し、価格は中型が1割強高、中小型が約2割安。サバは千葉主体に入荷し、入荷量は前週に比べ2%減少し、価格は2割弱安。イワシは千葉主体に入荷し、入荷量は前週に比べ51%減少し、価格は2割弱高。スルメイカは長崎主体に入荷し、入荷量は前週に比べ10%減少し、価格は約1割高。 |
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