水産物の週間市況について

東京都中央卸売市場　築地市場　水産農産品課

2014年3月1週 (2月28日～3月6日） 前年同期 （3月1日～3月7日）


１　品種別取扱状況
総取扱数量 鮮魚類 冷凍魚類 塩干加工品
　一日平均取扱数量 （ ｔ ） 1,813 672 550 591
　前　　　 週 　　　比 （％） 105 88 149 100
　前　年　同　期　比 （％） 97 97 99 96


2 魚種別取扱状況
品名 一日平均上場数量（ｔ） 主産地 銘柄 卸売価格（㎏／円）及び中値比較 今週の主力
上場
数量		 前週比 増減 前年
同期比		 増減 高値 中値 安値 前週比 前年
同期比		 （サイズ）
マグロ 26.2 96 91 各地 生 18,375 4,391 2,100 60 78
海外 生 9,765 2,715 1,050 101 102
メバチ 98.3 108 97 各地* 冷凍 3,150 891 683 98 115
アジ 49.6 83 ↓ 125 ↑ 長崎 中 1,260 560 210 103 84 160-200ｇ/尾
富山ほか 中小 840 394 263 101 88 110ｇ/尾
サバ 49.2 89 ↓ 97 静岡 － 945 298 147 93 123 7-8入/5ｋｇ
イワシ 19.8 115 ↑ 69 ↓ 静岡ほか － 1,050 394 158 89 171 100ｇ/尾
スルメイカ 22.4 110 ↑ 78 ↓ 山口ほか － 840 578 175 76 90 20入/5ｋｇ
冷ｽﾙﾒｲｶ 20.2 138 ↑ 75 ↓ 各地 － 499 - 420 - -
サンマ 3.6 69 ↓ 67 ↓ 各地 解凍 630 - 420 - - 23-25入/4ｋｇ
カレイ 13.5 96 113 ↑ 北海道 マ 420 525 315 100 -
青森 マコ 630 473 315 82 -
北海道 アカ 1,260 753 315 92 80
北海道 ｱｻﾊﾞ - 630 - 100 86
ハマチ 21.3 77 ↓ 48 ↓ 愛媛ほか － 1,050 998 945 100 164 5-6ｋｇ/尾
塩サケ 25.7 122 ↑ 91 北海道 トキ 1,260 1,050 735 100 125
北海道 アキ 840 578 368 100 110
タラ類 22.2 70 ↓ 113 ↑ 岩手 生 1,050 - 105 - - 3-5ｋｇ/尾
宮城 ぶわ 1,050 - 735 - - 4-7入/5ｋｇ
カツオ 13.0 85 ↓ 38 ↓ 宮崎 － 3,150 490 105 91 93 6-7ｋｇ/尾
キンメダイ 9.5 86 ↓ 140 ↑ 静岡ほか － 5,460 1,418 945 83 75 0.5-1.5ｋｇ/尾
ムキカキ 13.9 68 ↓ 91 三陸 － 1,995 1,080 630 76 90
各地 － 1,680 - 735 - -


３　築地市場概況
　今週は、通常通り６日間の営業。鮮魚類の取扱数量は、前週に比べ１２％の減少。
　一般鮮魚を中心に取引を見ると、２８日（金）アジやイワシ、カツオ等は減少したものの、月末市で荷動きは振るわず、相場は弱保合。１日（土）サバは半減したものの小動きで、２割以上減ったアジやイワシが若干値上がりするなど、相場は強保合。３日（月）休市明けだが買い気はいまひとつで、サバやカツオは値上がりしたものの、スルメイカ等は値下がりするなど、相場は高安まちまち。４日（火）入荷が減少したアジ、サバやスルメイカ等が上伸したのをはじめ、全般的にやや高めの取引になるなど、相場は小高い。５日（水）入荷は少なめだったが、水曜市に加え、天候の悪化から買い気は弱く、アジが堅調だった以外は、相場は小反落。６日（木）全体の入荷は減少したものの、買い気はいまひとつで、イワシが上伸した反面、その他は値を下げるなど、相場は続軟調。
　主要鮮魚別に見ると、アジは中型は長崎、中小型は富山、高知主体に入荷し、入荷量は前週に比べ１７％減少し、価格は中型、中小型ともにほぼ横ばい。サバは静岡主体に入荷し、入荷量は前週に比べ１１％減少し、価格は１割弱安。イワシは静岡、高知主体に入荷し、入荷量は前週に比べ１５％増加し、価格は約１割安。スルメイカは山口、長崎主体に入荷し、入荷量は前週に比べ１０％増加し、価格は約２．５割安。カツオは宮崎主体に入荷し、入荷量は前週に比べ１５％減少し、価格は約１割安。