水産物の週間市況について

東京都中央卸売市場　築地市場　水産農産品課

2014年6月1週 (5月30日～6月5日） 前年同期 （5月31日～6月6日）


１　品種別取扱状況
総取扱数量 鮮魚類 冷凍魚類 塩干加工品
　一日平均取扱数量 （ ｔ ） 2,150 827 698 626
　前　　　 週 　　　比 （％） 135 110 228 117
　前　年　同　期　比 （％） 99 103 99 94


2 魚種別取扱状況
品名 一日平均上場数量（ｔ） 主産地 銘柄 卸売価格（㎏／円）及び中値比較 今週の主力
上場
数量		 前週比 増減 前年
同期比		 増減 高値 中値 安値 前週比 前年
同期比		 （サイズ）
マグロ 59.6 190 ↑ 223 ↑ 各地 生 12,960 2,502 1,296 87 90
海外 生 3,348 2,385 2,160 95 88
メバチ 84.5 94 80 ↓ 各地* 冷凍 4,644 960 734 101 120
アジ 84.4 121 ↑ 101 長崎ほか 中 1,080 486 216 83 96 160-300g/尾
石川ほか 中小 540 400 270 82 129 110g/尾
サバ 36.4 89 ↓ 98 千葉ほか － 1,080 294 173 80 117 7-8入/5kg
イワシ 45.2 191 ↑ 111 ↑ 千葉 － 756 324 216 41 123 110-120g/尾
スルメイカ 25.5 109 76 ↓ 石川 － 821 555 216 106 117 25入/約5kg
冷ｽﾙﾒｲｶ 14.1 90 ↓ 95 各地 － 513 - 432 - -
サンマ 3.3 94 59 ↓ 北海道 解凍 648 - 432 - - 23-25入/4kg
カレイ 18.8 104 118 ↑ 北海道 マ 756 475 324 90 100
青森 マコ 540 - 432 - -
北海道 アカ 864 594 324 100 100
北海道 ｱｻﾊﾞ 324 - 216 - -
ハマチ 9.5 96 46 ↓ 愛媛ほか － 1,080 1,026 972 100 168 5-6kg/尾
塩サケ 32.3 140 ↑ 76 ↓ 北海道 トキ 1,512 1,458 840 100 112
北海道 アキ 864 540 324 100 93
タラ類 9.5 98 104 岩手 生 540 - 216 - - 3-5kg/尾
宮城 ぶわ 972 - 756 - - 4-7枚入/5kg
カツオ 73.2 127 ↑ 87 ↓ 千葉 － 3,240 486 270 73 113 1.7-2kg/尾
キンメダイ 12.3 127 ↑ 114 ↑ 静岡 － 11,880 1,642 1,080 94 110 0.5-1.5kg/尾


３　築地市場概況
今週は、４日（水）が休市日だったため、５日間の営業。鮮魚類の取扱数量は、前週に比べ１０％の増加。
　一般鮮魚を中心に取引を見ると、３０日（金）アジやカツオなどは保合圏内の取引となったが、急増したイワシが大きく値を下げるなど、相場は小幅続落。３１日（土）休市前で買い気良く、イワシ、スルメが値を上げたものの、１万箱を超える潤沢な入荷となったアジが値を下げるなど、相場は小動き。２日（月）サバが１－２割高、イワシが１－２割安となったが、全般的に小幅な値動きにとどまり、相場は小動き。３日（火）潤沢な入荷となったアジ、カツオが値を下げたが、減少したサバは値を上げるなど、相場は高安まちまち。５日（木）天候悪化の予想などから買い気が悪く、サバが小幅ながら値を上げた以外は値を下げるなど、相場は小安い。
　主要鮮魚別に見ると、アジは中型は長崎、千葉、中小型は石川、千葉主体に入荷し、入荷量は前週に比べ２１％増加し、価格は中型、中小型ともに２割弱安。サバは千葉、宮城主体に入荷し、入荷量は前週に比べ１１％減少し、価格は２割安。イワシは千葉主体に入荷し、入荷量は前週に比べ９１％増加し、価格は６割弱安。スルメイカは石川主体に入荷し、入荷量は前週に比べ９％増加し、価格は０．５割強高。カツオは千葉主体に入荷し、入荷量は２７％増加し、価格は３割弱安。