水産物の週間市況について

東京都中央卸売市場 築地市場 水産農産品課

2014年12月2週 (12月5日〜12月11日) 前年同期 (12月6日〜12月12日)


1 品種別取扱状況
総取扱数量 鮮魚類 冷凍魚類 塩干加工品
 一日平均取扱数量 ( t ) 1,737 796 351 590
 前    週    比 (%) 94 118 59 104
 前 年 同 期 比 (%) 90 94 81 92


2 魚種別取扱状況
品名 一日平均上場数量(t) 主産地 銘柄 卸売価格(s/円)及び中値比較 今週の主力
上場
数量
前週比 増減 前年
同期比
増減 高値 中値 安値 前週比 前年
同期比
(サイズ)
マグロ 33.3 114 113 各地 28,080 7,738 1,944 103 139
海外 9,720 3,053 2,268 123 102
メバチ 106.4 101 88 各地* 冷凍 4,644 1,020 756 101 107
アジ 48.1 104 71 和歌山ほか 1,404 778 324 109 229 170g/尾
富山 中小 1,080 670 216 150 247 110g/尾
サバ 48.0 136 107 千葉 3,240 469 216 77 131 8入/5kg
イワシ 7.5 80 26 北海道ほか 1,620 691 324 146 313 100-110g/尾
スルメイカ 33.5 109 69 北海道ほか 756 583 389 111 132 20入/約5kg
冷スルメイカ 11.4 57 136 各地 513 - 432 - -
サンマ 40.6 94 597 岩手 756 292 270 104 67 25入/4kg
カレイ 14.9 96 80 北海道 756 648 378 - -
青森 マコ 1,296 864 432 133 -
北海道 アカ 1,296 756 540 129 -
北海道 アサバ 648 - 324 - -
ハマチ 34.9 150 90 愛媛ほか 1,134 1,080 1,026 100 133 5-6kg/尾
塩サケ 39.7 112 106 北海道 トキ 1,944 1,404 1,080 100 103
北海道 アキ 864 670 486 124 112
タラ類 30.0 121 88 岩手ほか 1,944 - 540 - - 3-5kg/尾
宮城 ぶわ 972 - 864 - - 4-7枚入/5kg
キンメダイ 5.3 91 55 千葉 10,260 2,678 594 133 156 0.5-1.5kg/尾
ムキカキ 15.5 116 83 三陸 3,456 1,987 1,188 114 139
各地 2,700 - 1,188 - -


3 築地市場概況
今週は10日(水)が休市のため、5日間の営業。鮮魚類の取扱数量は、前週と比べ18%の増加。
 一般鮮魚を中心に取引を見ると、5日(金)スルメにしっかりと値が付いたのを始め、アジ、イワシが引き続き高値圏内で取引されるなど、相場は強保合。6日(土)減少したイワシが値を上げた一方、増加したサバが値を下げるなど、魚種により相場は高安まちまち。8日(月)引き続き潤沢だったサバがやや値を下げたが、全般的にはおおむね保合圏内での取引となるなど、相場は小動き。9日(火)急増したアジが半値以下に値下がりした一方、急減したサバが、倍値以上になるなど、相場は高安まちまち。11日(木)悪天候の予報から買い気は弱め。イワシが減少高となったものの、アジ、サバ、スルメは軒並み値を下げるなど、相場は軟調。
 主要鮮魚別に見ると、アジは中型が和歌山、千葉、中小型が富山主体に入荷し、入荷量は前週に比べ4%増加し、価格は中型が約1割高、中小型が5割高。サバは千葉主体に入荷し、入荷量は前週に比べ36%増加し、価格は2割強安。イワシは北海道、高知主体に入荷し、入荷量は20%減少し、価格は約4.5割高。スルメイカは北海道、青森主体に入荷し、入荷量は前週に比べ9%増加し、価格は約1割高。生サンマは岩手主体に入荷し、入荷量は前週に比べ6%減少し、価格は約0.5割高。