水産物の週間市況について

東京都中央卸売市場 築地市場 水産農産品課

2015年2月1週 (1月30日〜2月5日) 前年同期 (1月31日〜2月6日)


1 品種別取扱状況
総取扱数量 鮮魚類 冷凍魚類 塩干加工品
 一日平均取扱数量 ( t ) 1,744 688 441 615
 前    週    比 (%) 106 90 128 114
 前 年 同 期 比 (%) 89 94 80 91


2 魚種別取扱状況
品名 一日平均上場数量(t) 主産地 銘柄 卸売価格(s/円)及び中値比較 今週の主力
上場
数量
前週比 増減 前年
同期比
増減 高値 中値 安値 前週比 前年
同期比
(サイズ)
マグロ 23.6 105 103 各地 19,440 7,620 2,700 97 166
海外 2,700 2,427 2,376 95 99
メバチ 91.8 116 112 各地* 冷凍 3,240 990 756 99 109
アジ 36.1 62 66 福岡ほか 1,512 907 324 179 157 170g/尾
鹿児島ほか 中小 1,080 797 648 148 223 110g/尾
サバ 33.6 77 63 千葉ほか 3,024 523 281 79 150 8入/5kg
イワシ 14.4 81 131 宮城 1,404 572 270 121 128 100g/尾
スルメイカ 27.3 56 58 長崎 821 588 216 126 120 20入/5kg
冷スルメイカ 17.7 201 174 各地 513 - 432 - -
サンマ 8.5 113 177 各地 解凍 540 - 378 - -
カレイ 14.8 93 91 北海道 648 - 324 -
青森 マコ 648 - 324 - -
北海道 アカ 1,512 - 540 - -
北海道 アサバ 756 - 324 - -
ハマチ 42.3 101 134 愛媛ほか 1,296 - 864 - - 5-6kg/尾
塩サケ 30.9 115 98 北海道 トキ 1,296 1,188 1,080 93 87
北海道 アキ 864 756 540 100 131
タラ類 28.4 87 102 岩手ほか 1,404 - 248 - - 3-5kg/尾
宮城 ぶわ 1,026 - 864 - - 4-7枚入/5kg
カツオ 10.8 220 133 千葉 2,484 605 270 89 81 5-7kg/尾
キンメダイ 7.3 96 60 静岡 8,100 2,052 1,296 92 144 0.5-1.5kg/尾
ムキカキ 16.1 77 79 三陸 3,024 1,572 864 101 160
各地 2,808 - 1,296 - -


3 築地市場概況
今週は4日(水)が休市のため、5日間の営業。鮮魚類の取扱数量は、前週と比べ10%の減少。
 一般鮮魚を中心に取引を見ると、30日(金)降雪の影響で買い気は弱め。急減したサバが値上がりし、増加したイワシが値下がりしたが、全体の動きはおおむね横ばいとなるなど、相場は保合。31日(土)休市前で天候の回復もあり、引き合いは強め。アジが大きく値を上げた他、サバ、カツオもしっかりと値が付くなど、相場は強保合。2日(月)アジ、サバ、イワシ、スルメが軒並み減少し、値上がりするなど、相場は上伸。3日(火)引き続き主要鮮魚の入荷は減少。イワシが倍値に値上がりしたのを始め、アジ、サバ、スルメも高値圏でとどまるなど、相場はしっかり。5日(木)増加したサバ、スルメがやや値下がりしたが、全般的に小幅な値動きにとどまるなど、相場は小動き。
 主要鮮魚別に見ると、アジは中型が福岡、長崎、中小型が鹿児島、島根主体に入荷し、入荷量は前週に比べ38%減少し、価格は中型が約8割高、中小型が5割弱高。サバは千葉、静岡主体に入荷し、入荷量は前週に比べ23%減少し、価格は約2割安。イワシは宮城主体に入荷し、入荷量は前週に比べ19%減少し、価格は約2割高。スルメイカは長崎主体に入荷し、入荷量は前週に比べ44%減少し、価格は約2.5割高。カツオは千葉主体に入荷し、入荷量は前週に比べ120%増加し、価格は約1割安。